炊飯器で作るお菓子レシピ なめらかプリン 節電しながらおいしいお菓子作り|簡単スイーツ&デザートレシピ!|お菓子教室スイートリボン

簡単レシピ
なめらかプリン

牛乳の代わりに生クリームを使用することにより、
口溶けのよいなめらかなプリンになります。
牛乳瓶の他、ジャム瓶やココットなどご自宅にある器で作れます。

材料
<カラメル>
・グラニュー糖 100g
・ 水 30g
<プリン液>
・牛乳 250g
・生クリーム 200g
・卵黄 4個
・グラニュー糖 60g
・バニラエッセンス数滴
イメージ
 
作り方
<作る前に>
・炊飯器は5.5合炊きを使用しています。
・炊飯時間は炊飯器により異なりますので、焼き上がりをみて調整してください。
・本来の炊飯器の機能と違う使い方をしているため、故障の責任はメーカーには問えません。また炊飯器によっては作れないものもありますので予めご了承ください。
  1. <カラメルを作ります>鍋に砂糖と水を入れて中火にかけ、茶色く色付いたら火から外し牛乳瓶に流しいれて固めます。
  2. <プリン液を作ります>鍋に牛乳と生クリームを入れて中火にかけ、周りがふつふつしてきたたら火を止めます。
  3. ボールに卵黄と砂糖を入れて泡立て器ですり混ぜ、2)とバニラエッセンスを加えて混ぜます。
  4. カラメルを固めた牛乳瓶に茶こしで漉しながら流し入れます。
  5. 炊飯釜の底に布きんを敷いて、牛乳瓶の上面にアルミホイルで蓋をして炊飯釜に入れます。
  6. 牛乳瓶の半分くらいの高さまで熱湯を注ぎ、炊飯ボタンを押します。
  7. 5〜10分程度で牛乳瓶の回りのプリン液が固まっていたら、保温にしてそのまま10分程度おきます。
    牛乳瓶を揺らして中心部まで固まっていたら取り出します。(固まっていなかったら保温を続けて2,3分ごとに様子をみます。)
  8. 氷水を張ったバット入れて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしていただきます。
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