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焼き菓子<スクエア型>スティックチーズケーキ 18cmスクエア型

コクのあるミルキーな味わいのチーズケーキです。
スクエア型に焼いて、スティック状に切り分けます。

材料
<ボトム>
・グラハムクッキー 160g
・無塩バター 80g
<チーズ生地>
・クリームチーズ 250g
・グラニュー糖 70g
・無塩バター 50g
・全卵 1個 ・卵黄 2個
・レモン汁 5g
・コーンスターチ 15g
・生クリーム 100g
イメージ
 
作り方
  1. <ボトムを作ります>
    グラハムクッキーは麺棒などで細かくします。
  2. マヨネーズ状にしたバターにグラハムクッキーを加え混ぜ合わせ、型の底にスプーンなどを使って平らに敷きこみ冷蔵庫で固めます。
  3. <チーズ生地を作ります>
    ボールにクリームチーズ、バター、砂糖を加えて泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜます。
  4. 全卵と卵黄を加えて全体がよく混ざりなめらかになったら、コーンスターチを加えて混ぜます。
  5. 生クリームを加えてつやがでるまで混ぜます。
  6. <焼成>
    冷蔵庫で固めたグラハムクッキーの上に流しいれ、150℃のオーブンで40分〜50分蒸し焼きにします。
  7. 焼き上がったら型のまま粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしてから取り出します。
 
ラッピングアイデア
ラッピングアイデア<スティックチーズ ラッピングのポイント>
チーズケーキをスティック状に切り分けたら、
キャンディのようにペーパーで包んで両端をひねるだけ。
手を汚さずに食べることができるのもこのラッピングのよいところ。ピクニックなどに持っていくおやつにぴったりです。
まとめてボックスに入れれば、素敵なプレゼントに。
高さのない薄い箱にはリボンを斜めにかけて蝶結びにするのが合います。チーズの色に合わせて黄色でまとめました。
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