簡単スイーツ&デザートレシピ!炊飯器で作るお菓子レシピ ガトーショコラ 節電しながらおいしいお菓子作り

簡単レシピ
ガトーショコラ

ふんわりしっとりタイプのガトーショコラ。
板チョコでも作れますが、 製菓用のクーベルチュールチョコレートを
用いれば、美味しさも数段UPします。

材料
ビターチョコレート 75g
無塩バター 90g
卵黄 50g(約3個分)
グラニュー糖 50g
薄力粉 50g
ココア(無糖) 20g
卵白 100g(約3個分)
粉砂糖(デコレーション用) 適量

 

イメージ
 
準備
薄力粉とココアは合わせてふるいます。
作り方
<作る前に>
・炊飯器は5.5合炊きを使用しています。
・炊飯時間は炊飯器により異なりますので、焼き上がりをみて調整してください。
・本来の炊飯器の機能と違う使い方をしているため、故障の責任はメーカーには問えません。また炊飯器によっては作れないものもありますので予めご了承ください。
  1. ボールにビターチョコレートと無塩バターを入れて湯せんで溶かします。
  2. 別のボールに卵黄とグラニュー糖を入れて白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜ、1を加えて混ぜます。
  3. ふるった薄力粉とココアを加え、よく混ぜます。
  4. <メレンゲを作ります>
    ボールに卵白を入れてハンドミキサーの低速で泡立てます。
  5. 角がたつくらいまで泡立ったらグラニュー糖の1/3量を加えて更に泡立てます。
  6. 残りのグラニュー糖を2回に分けて加えて角がたちツヤのあるメレンゲを作ります。
  7. メレンゲの1/3量を3のボールに入れて、泡立て器で全体が混ざりあうまでしっかり混ぜます。
  8. 7を残ったメレンゲのボールに戻し入れて、泡立て器で大きく5,6回混ぜます。
  9. ゴムヘラに持ち替え、ボールの底の生地をひっくりかえすように混ぜます。
  10. 炊飯釜に直接生地を流し入れて、炊飯ボタンを押します。
  11. 表面を触って弾力があれば焼き上がりです。焼き上がったらすぐに取り出し、ケーキクーラの上で冷まします。心配な場合は竹串をさして何もついてこなければ焼き上がりです。焼きあがっていない場合は再度炊飯ボタンを押してください。炊飯釜によって炊飯時間が異なります。
  12. 粉砂糖があれば茶こしで表面にふり、デコレーションします。
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