簡単スイーツ&デザートレシピ!炊飯器で作るお菓子レシピ ブルーベリーチーズケーキ 節電しながらおいしいお菓子作り

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ブルーベリーの水玉模様がかわいい、
コクのあるミルキーな味わいのチーズケーキです。
ブルーベリーはラズベリーやチェリーに代えても作れます。
プレーンを作る場合はブルーベリーを除いてください。

材料
<ボトム>
・グラハムクッキー 160g
(マリービスケットなど)
・無塩バター 80g
<チーズ生地>
・クリームチーズ 250g
・グラニュー糖 70g
・無塩バター 50g
・全卵 1個
・卵黄 2個
・レモン汁 5g
・コーンスターチ 15g
(なければ薄力粉で代用可)
・ 生クリーム 100g
・ ブルーベリー(冷凍) 50g
イメージ
 
準備
・ バターは室温に戻し、指がすっと入るくらいに柔らかくします。
・ 全卵と卵黄はあわせてよく溶きほぐします。
作り方
<作る前に>
・炊飯器は5.5合炊きを使用しています。
・炊飯時間は炊飯器により異なりますので、焼き上がりをみて調整してください。
・本来の炊飯器の機能と違う使い方をしているため、故障の責任はメーカーには問えません。また炊飯器によっては作れないものもありますので予めご了承ください。
  1. <ボトムを作ります>
    グラハムクッキーは麺棒などで細かくします。
  2. 柔らかくなったバターにグラハムクッキーを加え混ぜ、炊飯釜の底にスプーンなどを使って平らに敷きこみ冷蔵庫で固めます。
  3. <チーズ生地を作ります>
    ボールにクリームチーズ、無塩バター、グラニュー糖を加えて泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜます。
  4. 全卵と卵黄を加えて全体がよく混ざりなめらかになったら、コーンスターチを加えて混ぜます。
  5. 生クリームを加えてつやがでるまで混ぜます。
  6. 炊飯釜に敷いたグラハムクッキーの上にチーズ生地の半量を流しいれ、ブルーベリーの半量を散らします。残りの生地を流し、表面に残りのブルーベリーを散らして炊飯ボタンを押します。
  7. 焼き上がったら炊飯釜に入ったまま粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしてから取り出します。(炊飯釜をゆらして固まっていれば焼き上がりです。焼きあがっていない場合は再度炊飯ボタンを押してください。炊飯釜によって炊飯時間が異なります。)
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