簡単スイーツ&デザートレシピ!クレームダンジュ!オーブン不要の節電スイーツレシピ。手作りでおいしいお菓子作り

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クレームダンジュ

やわらかくてふわふわの真っ白いデザート。
ヨーグルトのようなフランス産のフレッシュチーズ、
フロマージュブランを使用して作ります。
フランボワーズのコンフィチュールとの相性がぴったりです。

材料
・フロマージュブラン 150g(水切り後)
・生クリーム 100g
・卵白 35g(約1個分)
・グラニュー糖 35g
・フランボワーズのコンフィチュール
・フランボワーズ(飾り用)
クレームダンジュ
 
作り方
  1. 鍋フロマージュブランは5時間くらいガーゼの上で水気を切ります。
  2. 生クリームは八分立てにします。
  3. 卵白とグラニュー糖でメレンゲを作ります。
  4. 生クリームにメレンゲを加え、泡だて器で混ぜます。
  5. 水気を切ったフロマージュブランに(4)を加えて混ぜ、ガーゼを敷いたココット皿などに等分にして入れます。
  6. 冷蔵庫で冷やし固め、お皿に盛りつけます。フランボワーズのコンフィチュールをかけ、あればフランボワーズを飾ります。
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