お菓子教室・お菓子・パンレッスンのスイートリボンでは贈るお菓子をテーマにお菓子作りとラッピングが学べます。東京、銀座、渋谷、丸の内、門前仲町

1day&Short Course 1日&ショートコース入会金不要

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ビジターさんでも安心!楽しくお菓子を作って女子力アップ!

1dayクラス

季節のフルーツやクリスマス、バレンタインのお菓子を1dayレッスンでご紹介。お料理やパン、ラッピング、外部講師を招いてのレッスンも行います。

  • レッスン日時、所要時間、料金は、メニューにより異なります。メニュー欄でご確認ください。
  • レッスン料はお申込み後1週間以内のお支払いをお願いしております。お申込み時に、銀行振込、クレジットカード払いのいずれかを選択してください。お支払い後にご予約確定となります。
  • お支払い後のキャンセル、ご返金はいかなる場合においてもできませんので予めご了承ください。
  • レッスン日の変更は空席がある場合のみ3日前まで受付いたします。
レッスンのご予約はこちら
レッスン難易度1お菓子、パン作りがはじめての方  レッスン難易度2おうちでもたまに作る初心者さん   レッスン難易度3お菓子、パン作りに慣れている方
現在ご予約受付中の1dayレッスン男性のご参加OK
シュー・モンブラン 15pレッスン難易度3
シュー・モンブラン
マロンシュークリームを重ねてデコレーションしたSweet Ribbonオリジナルデザインのケーキです。難易度高く、上級者向けのメニューです。
  • 習得できる生地、技術:
    シュー生地
    カスタードクリーム
    シューの組み立て
    クリームの絞り
  • 美味しく食べれるお日持ち:当日
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:11月「お菓子B」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\12,100
  • 予約
バルケット・オ・マロン 8個レッスン難易度3
バルケット・オ・マロン 
小舟型のモンブラン。カシスをアクセントにしたタルトにマロンクリームを絞ります。上級者向けのメニューです。
  • 習得できる生地、技術:
    パートシュクレ(タルト生地)
    ヘーゼルナッツクリーム
    マロンクリーム
    クリームの絞り
  • 美味しく食べれるお日持ち:2日
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:11月「お菓子B」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\11,000
  • 予約
ヘクセンハウスクーヘンレッスン難易度3
ヘクセンハウスクーヘン
昨年のクリスマスにご紹介したケーキ。リクエストにお応えして再登場。マジパン入りヘーゼルナッツのスポンジと2種類のクリームでつくったケーキをおうちの形にカットしたSweet Ribbonオリジナルデザインのケーキ。屋根はナッツのキャラリゼ、窓はアイシングクッキーでデコレーションします。*クッキー作りの実習はありません。
  • マジパン入りのビスキュイ
    カスタードクリームベースのバタークリーム
    ナッツキャラメリゼの作り方
    ハウス型の成型
    クッキーアイシング手法
  • 美味しく食べれるお日持ち:3日程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:11月「お菓子B」12月「お菓子C」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\12,100
  • 予約
ショコラサンド 15個レッスン難易度3
ショコラサンド
溶かしたチョコレートを練り込んだサブレ生地に、ローマジパンを合わせたチョコレート生地をサンド。テンパリングしたチョコレートでコーティングします。*テンパリングの実習はありません。
  • 習得できる生地、技術:
    サブレ生地
    ローマジパンを使用したチョコレート生地
    チョココーティング
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:11月「お菓子B」12月「お菓子C」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\11,000
  • 予約
フォンダン・マロン 12個レッスン難易度2
フォンダン・マロン
栗粉入りのチョコレートビスキュイに栗のガナッシュと渋皮煮を入れて焼成。温めるとチョコがトロっと、冷めても美味しいケーキです
  • 習得できる生地、技術:
    栗粉入りビスキュイ
    ガナッシュ
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:11月「お菓子B」12月「お菓子C」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,900
  • 予約
シュトレン 16cm 4個 レッスン難易度2
シュトレン
毎年人気のシュトレン。しっとり仕上げるコツが詰まったレッスンです。プレゼントにも最適です。
  • 習得できる生地、技術:
    シュトレン生地。成型
  • 美味しく食べれるお日持ち:2週間程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:11月「お菓子B」12月「お菓子C」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\11,000
  • 予約
    オンラインレッスンもあります。
キャラメルポワールマロン 15p レッスン難易度2
キャラメルポワールマロン
キャラメリゼした洋梨を使ったアップサイドダウンケーキです。栗の渋皮煮も入った贅沢なケーキです。
  • 習得できる生地、技術:

    バターケーキ生地

  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:10月「お菓子A」11月「お菓子B」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,900
  • 予約
キャラメルポワールショコラ 18cm レッスン難易度2
キャラメルポワールショコラ
キャラメル入りのチョコバターケーキ生地にたっぷり洋梨のコンポートをのせて焼成します。*コンポートの実習はありません。
  • 習得できる生地、技術:
    キャラメル
    バターケーキ生地
  • 美味しく食べれるお日持ち:当日
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:10月「お菓子A」11月「お菓子B」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,900
  • 予約
マロンシャンティ 15pレッスン難易度3
マロンシャンティ
土台のソフトクッキー生地とアーモンドクリームの上に和栗のマロンクリームと渋皮煮をドーム状にのせて、生クリームでデコレーションします。
  • 習得できる生地、技術:
    2種類のアーモンドバターケーキ
    マロンクリーム
    クリームの絞りテクニック
  • 美味しく食べれるお日持ち:当日
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:10月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\11,000
  • 予約
いちじくキャラメルケーキ 15p レッスン難易度1
いちじくキャラメルケーキ
キャラメル味のバターケーキ生地にフレッシュいちじくをのせて焼成。いちじくの果汁が生地に染み込み、なんとも言えない美味しさです。
  • 習得できる生地、技術:
    キャラメル
    バターケーキ生地
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:9月「お菓子C」、10月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\8,800
  • 予約
マロンフィナンシェ 12個 レッスン難易度1
マロンフィナンシェ
和三盆と和栗ペーストを使用したフィナンシェ生地に栗の渋皮煮を丸ごと1個入れました、上品な甘さの贅沢なお菓子です。
  • 習得できる生地、技術:
    焦がしバター
    フィナンシェ生地
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:10月「お菓子A」、11月「お菓子B」の日程
  • レッスン時間:2時間
  • レッスン料(税込):\9,900
  • 予約
マロンバウム 12個 レッスン難易度2
マロンバウム
しっとりバター生地に和栗のマロンクリームと栗の甘露煮をサンドして重ねたバウムクーヘン風ケーキ。上手にカットできるかが決め手です。
  • 習得できる生地、技術:
    アーモンドバターケーキ生地
    マロンクリーム
    ケーキのカット方法
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:10月「お菓子A」、11月「お菓子B」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\11,000
  • 予約
ごろごろマロンケーキ レッスン難易度1
ごろごろマロンケーキ

岐阜県中津川の栗きんとんを生地に練りこみ、栗の渋皮煮を丸ごとごろごろ入れた贅沢なバターケーキ。先着10名様までの限定レッスンとなります。

  • 習得できる生地、技術:
    バターケーキ生地
  • 美味しく食べれるお日持ち:10日程度
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:10月「お菓子A」、11月「お菓子B」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,900
  • 予約
マロンナッツタルト 15×12cm 2個 レッスン難易度1
マロンナッツタルト
サクサクパートブリゼの上にマロンクリームを伸ばし、ナッツ、クランブルをのせて焼成します。型不要で好みの大きさ、形に作れます。
  • 習得できる生地、技術:
    パートブリゼ
    クランブル
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:10月「お菓子A、11月「お菓子B」の日程
  • レッスン時間:2時間
  • レッスン料(税込):\8,800
  • オンラインレッスンもあります。
    予約
レモンチーズケーキ 12個レッスン難易度1
レモンチーズケーキ
人気のレモンケーキをチーズ味で。バター、生クリーム不使用で、新食感の冷やして美味しいケーキです。
  • 習得できる生地、技術:
    クリームチーズを使用したケーキ生地
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:9月「お菓子C」、10月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:2時間
  • レッスン料(税込):\8,800
  • 予約
マロンケーキ 12個
マロンケーキ

ラム酒の効いたアーモンドバター生地に渋皮煮を丸ごと入れた栗型のケーキ。毎年人気のケーキです。

  • 習得できる生地、技術:
    アーモンドバターケーキ生地
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:9月「お菓子C」、10月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:2時間
  • レッスン料(税込):\9,900
予約
受付終了のレッスン
プラリネケーキ 18pレッスン難易度3
プラリネケーキ
ビスキュイダックワーズに自家製プラリネのバタークリームをサンドし、ホワイトチョコで仕上げます。
  • 習得できる生地、技術:
    ビスキュイダックワーズ
    ヘーゼルナッツのキャラメリゼ
    自家製プラリネ
  • 美味しく食べれるお日持ち:5日程度(要冷蔵)
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:9月「お菓子C」
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\11,000
  • 予約
マロンオレンジケーキ 12個レッスン難易度2
マロンオレンジケーキケーキ
アーモンドたっぷり、オレンジ味のバター生地とマロンの組み合わせ。渋皮煮入りのマロンクリームが入っています。
  • 習得できる生地、技術:
    アーモンドバター生地
    マロンクリーム
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:9月「お菓子C」
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,900
  • 予約
ケーク・サレ 18cmレッスン難易度1
ケーク・サレ
パプリカ、いんげん、アンチョビ、ツナ、オリーブ、うずらの卵を使用した塩味のケーク。砂糖不使用です。朝食、軽食にオススメです。
  • 習得できる生地、技術:
    塩味のケーク生地、野菜の下処理
  • 美味しく食べれるお日持ち:3日程度(要冷蔵)
  • ラッピング:なし
  • レッスン日時:8月「お菓子B」、9月「お菓子C」の日程
  • レッスン時間:2時間30分
  • レッスン料(税込):\8,800
オンラインレッスンもあります。
予約
ベーグルとブルーベリージャム 8個 レッスン難易度2
ベーグルとブルーベリージャム
基本のプレーンベーグルを小麦粉500gを使い、2種類の成型で8個作ります。ベーグルにあうブルーベリージャムも作って瓶に入れてお持ち帰りいただけます。
  • 習得できる生地、技術:
    ベーグル生地、成型
    ジャムの作り方
  • 美味しく食べれるお日持ち:3日程度
  • ラッピング:パン袋、ジャム瓶
  • レッスン日時:8月「お菓子B」、9月「お菓子C」の日程
  • レッスン時間:2時間30分
  • レッスン料(税込):\8,800
オンラインレッスンもあります。
予約
マンゴーとココナッツのムース 15p レッスン難易度3
マンゴーとココナッツのムース
ココナッツサブレを土台に、マンゴーとココナッツのムースを交互にいれて。上面はトロピカルジュレで仕上げます。*側面はムースフィルムを使用し、アガーを使ったジュレのため、安心してお持ち帰りいただけますが、保冷バッグをご持参ください。 冷凍するとアイスケーキとしてお召し上がりいただけます。
  • 習得できる生地、技術:
    ココナッツサブレ
    マンゴームース、ココナッツムース
    トロピカルジュレ
  • 美味しく食べれるお日持ち:3日程度(要冷蔵)
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:8月「お菓子B」
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\12,000
  • 予約
ピスタチオとチェリーのエクレア 8本 レッスン難易度3
ピスタチオとチェリーのエクレア
シュー生地を細長く絞ったエクレア。サクサクのフィヤンティーヌ入りチョコレート、ピスタチオのバタークリーム、チェリーのコンポートを挟みます。
  • 習得できる生地、技術:
    シュー生地・カスタードクリーム
    ピスタチオのバタークリーム
    チェリーのコンポート
  • 美味しく食べれるお日持ち:当日(要冷蔵)
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:8月「お菓子B」
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\12,000
予約
チェリーピスターシュ 15cm レッスン難易度2
チェリータルト
ローストしたピスタチオを粉末状にして生地に加えます。バターの代わりにサワークリームを使用し、冷やしても固くならない夏仕様のケーキです。
  • 習得できる生地、技術:
    ピスタチオの粉砕
    サワークリーム使用のケーキ生地
    チェリーのコンポート、マーブルアイシング
  • 美味しく食べれるお日持ち:10日程度
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:7月「お菓子A」、8月「お菓子B」
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,900
予約
ガトーバスク・アナナス 12個 レッスン難易度2
チェリータルト
ココナッツ入りのサブレ生地の中にパイナップルとパッションフルーツのジャムを詰め、ガトーバスク風に仕上げます。
  • 習得できる生地、技術:
    ココナッツ入りのサブレ生地
    ガトーバスクの成型
    パイナップルとパッションフルーツのジャム
  • 美味しく食べれるお日持ち:10日程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:7月「お菓子A」、8月「お菓子B」
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,900
予約
パインココ 12個レッスン難易度2
パインココ

アーモンドとココナッツのプチケーキにパイナップルコンポートをのせて焼き上げます。冷やして美味しい美味しいケーキです。

  • 習得できる生地、技術:
    バターケーキ生地
    パイナップルコンポート
  • 美味しく食べれるお日持ち:10日程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:8月「お菓子B」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,900
予約
アナナス 9cm 3個レッスン難易度1
アナナス

輪切りのパイナップルがかわいいココナッツケーキ。生地にもパイナップルのコンポートが入っています。*コンポートはレシピのみで実習はありません。

  • 習得できる生地、技術:
    バターケーキ生地
    アップサイドダウンケーキのテクニック
  • 美味しく食べれるお日持ち:10日程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時8月「お菓子B」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\8,800
予約
チェリータルト 15cm角 レッスン難易度2
チェリータルト
ココアクッキーの上にチョコレートケーキの生地を流し、フレッシュアメリカンチェリーを敷き詰めて焼き込みます。
  • 習得できる生地、技術:
    ココアのクッキー生地、チョコレートケーキ生地
    アメリカンチェリーの種抜き
  • 美味しく食べれるお日持ち:3日程度
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:6月「お菓子C」、7月「お菓子A」
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\11,000
予約
チェリーショコラ 24個 レッスン難易度2
チェリーショコラ
チョコレートケーキにアメリカンチェリーを丸ごと1粒入れて焼成後、チョコレートでコーティングします。高級感溢れるプチケーキです。
  • 習得できる生地、技術:
    チョコレート生地、アメリカンチェリーの種抜き
    チョコレートコーティング
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:6月「お菓子C」、7月「お菓子A」
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,900
予約
アメリカンチェリーのネイキッドケーキ 15pレッスン難易度2
アメリカンチェリーのネイキッドケーキ
ココアスポンジとチョコレートクリームで作るネイキッドケーキ。チョコソースを流して、チェリーを飾ります。
  • ・ココアスポンジ生地  
    ・チョコレートクリーム
    ・チョコレートソース  
  • 美味しく食べれるお日持ち:翌日まで
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:6月「お菓子C」、7月「お菓子A」
  • レッスン時間:4時間
  • レッスン料(税込):\11,000
予約
チェリークランブルクッキー 12個 レッスン難易度2
チェリークランブルクッキー
ソフトクッキー生地とクランブルの間にチェリージャムを敷き詰めて焼成します。焼成後カットして個包装します。
  • 習得できる生地、技術:
    ・ソフトクッキー生地 
    ・クランブル
    *チェリージャムの実習はありません
  • 美味しく食べれるお日持ち:翌日まで
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:6月「お菓子C」、7月「お菓子A」、8月「お菓子B」
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\8,800
予約
ハートタルト 18cmレッスン難易度2
タルト
ハート型がかわいいタルト。6月はいちご、7月はアメリカンチェリーとなります。
  • 習得できる技術:
    ・パートシュクレ
    ・ピスタチオクリーム
    ・ピスタチオムース
    ・ハート型の成型
    ・デコレーションの絞り
  • 美味しく食べれるお日持ち:翌日まで
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:6月「お菓子C」、7月「お菓子A」
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\11,000
予約
オレンジスフレケーキ 18cm レッスン難易度2
オレンジスフレケーキ
オレンジのシロップ煮を作り、生地の中にたっぷりと入れました。バター不使用、メレンゲで作るふんわりケーキです。冷やしていただきます。
  • 習得できる生地、技術:
    ・オレンジのシロップ煮
    ・メレンゲで作るケーキ
    ・アップサイドダウンケーキの手法
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:6月「お菓子C」、7月「お菓子A」

    8月「お菓子B」

  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\8,800
予約
さくらダックワーズ 6cm 8個レッスン難易度2
さくらダックワーズ
ほんのり塩気の効いたピンクのさくら味ダックワーズ生地にチェリーのバタークリームを挟みます。
  • 習得できる技術:
    ・さくら味ダックワーズ生地とさくら型の成型
    ・バタークリーム
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:3月「お菓子C」、4月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,900
予約
さくらマドレーヌ 6cm 12個レッスン難易度1
さくらマドレーヌ
ほんのり塩味の効いたピンクのさくら味ハート型マドレーヌ。ホワイトチョコとさくらパウダーでデコレーションします。
  • 習得できる技術:
    ・さくら味のマドレーヌ生地
    ・チョコレートコーティング
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:3月「お菓子C」、4月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:2時間
  • レッスン料(税込):\8,800
予約
ハートフィナンシェ 12個レッスン難易度2
ハートフィナンシェ
ピスタチオとホワイトチョコを練り込んだフィナンシェ生地にいちごチョコでデコレーションします。
  • 習得できる技術:
    ・フィナンシェ生地
    ・チョコトッピング
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:3月「お菓子C」、4月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:2時間
  • レッスン料(税込):\9,900
予約
ストロベリーケーキ 9cm 6個レッスン難易度2
ストロベリーケーキ
ホワイトチョコでコーティングしたいちごのショートケーキ。ジャムをアクセントにマスカルポーネクリームで仕上げます。1個が少し大きめです。
  • 習得できる技術:
    ・バタースポンジ生地
    ・チョココーティング
    ・クリームの絞り
  • 美味しく食べれるお日持ち:翌日まで
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:3月「お菓子C」、4月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\11,000
予約
フレジエ・ピスターシュ 15cmレッスン難易度3
パイのお菓子パイのお菓子
フランスのいちごのケーキといえばフレジエ。今回はピスタチオ味でご紹介します。
  • 習得できる技術:
    ・ビスキュイジョコンド
    ・バタークリーム
    ・ハート型の成型
  • 美味しく食べれるお日持ち:翌日まで
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:3月「お菓子C」、4月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\12,100
予約
ナポレオンパイ 10×18cm レッスン難易度3
パイのお菓子パイのお菓子
パイ菓子の王道、ミルフィーユにいちごをプラスして。冷凍パイシートで美味しく作るコツを学びます。
  • 習得できる技術:
    ・パイ生地の扱い
    ・カスタードクリーム
    ・ミルフィーユの成型
  • 美味しく食べれるお日持ち:当日
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:3月「お菓子C」、4月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:4時間
  • レッスン料(税込):\12,100
予約
いちごのハートタルト 18cmレッスン難易度2
パイのお菓子
ホワイトデーにもぴったり!なハート型のいちごタルトです。
  • 習得できる技術:
    ・パートシュクレ
    ・ピスタチオクリーム
    ・ピスタチオムース
    ・ハート型の成型
    ・クリームデコレーション
  • 美味しく食べれるお日持ち:翌日まで
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:3月「お菓子C」、4月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\11,000
予約
いちごタワー 12個レッスン難易度2
パイのお菓子
いちごのショートケーキをチョココーティングしたようなケーキ。丸ごといちごが隠れています。
  • 習得できる技術:
    ・ビスキュイ
    ・チョコレートコーティング
  • 美味しく食べれるお日持ち:翌日まで
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:3月「お菓子C」、4月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,900
予約
バスクチーズケーキ 7個 レッスン難易度1
パイのお菓子

話題のバスクチーズケーキ。生クリームたっぷり、とろり食感は温度が決め手です。

  • 習得できる生地、技術:

    チーズケーキ生地

  • 美味しく食べれるお日持ち:3日程度
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:3月「お菓子C」、4月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:2時間
  • レッスン料(税込):\8,800
予約
ベイクドチーズケーキ 15cm    レッスン難易度1
ティラミスロール

基本のベイクドチーズケーキ。ボトムに胡桃を入れて香ばしく作ります。

  • 習得できる生地、技術:

    ・チーズケーキ生地
    ・ロールケーキの巻き方
  • 美味しく食べれるお日持ち:3日程度
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:3月「お菓子C」、4月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\8,800
予約
ヌスキプフェル  12個レッスン難易度3
ヌスキプフェル 
バターたっぷりの発酵生地にマジパンとヘーゼルナッツで作った生地を包み三日月型に成型した素朴な発酵菓子。ドイツのお菓子屋さんやパン屋さんでよくみかける郷土菓子です。
  • 習得できる技術:
    発酵生地の扱い
    包餡と三日月の成型
    クッキーアイシング手法
  • 美味しく食べれるお日持ち:5日程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:
    1月「お菓子A」、2月「お菓子B」、3月「お菓子C」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,500
予約
リンツアトルテ 18cmレッスン難易2
リンツアトルテ
スパイス、胡桃、ヘーゼルナッツが入った生地にクロゼイユ(赤すぐり)のジャムを挟んで焼く、オーストリア、リンツの郷土菓子。ドイツやウイーンのお菓子屋さんでもよく見られます。Sweet Ribbonオリジナルは土台の生地にチョコレートも加えています。
  • 習得できる技術:
    スパイスの扱い方
    絞りテクニック
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:
    1月「お菓子A」、2月「お菓子B」、3月「お菓子C」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,500
予約
オレンジプレッチェルパイ 15個レッスン難易度3
オレンジプレッチェルパイ
練りパイ生地とオレンジ入りのマジパン生地を重ねあわせてプレッチェル型に成型した焼き菓子。
  • 習得できる生地生地、技術:
    練りパイ生地の作り方
    プレッチェルの成型
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:1月「お菓子A」、2月「お菓子B」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,000
予約
クロワッサンとクイニーアマン 各5個パンクラスレッスン難易度3
クロワッサンクイニーアマン
基本のクロワッサンと同じ生地てクイニーアマンを作ります。レッスン時間が長いため、お時間に余裕をもってお越しください。
  • 習得できる生地、技術:
    クロワッサン生地(折り込み生地)の作り方
    クロワッサン成型
    クイニーアマン成型
  • 美味しく食べれるお日持ち:翌日まで
  • ラッピング:パン袋
  • レッスン日時:1月「お菓子A」、2月「お菓子B」の日程
  • レッスン時間:4時間
  • レッスン料(税込):\9,000
予約
バレンタイン レッスンバレンタイン
フィナンシェ・ショコラ 4cm 12個 レッスン難易度2

フィナンシェ・ショコラ

プチフール・ショコラプチフール・ショコラ
チョコレート入りのしっとりフィナンシェ生地をハート型とスクエア型6個ずつ作ります。お花畑のようなキュートなデコレーションで仕上げます。
  • 習得できる技術:
    ・チョコレート生地の作り方
    ・チョコレートコーティング
  • 美味しく食べれるお日持ち:2週間程度
  • ラッピング:ギフトBOXに個包装した5個、7個は個包装のみ(写真参照)
  • レッスン日時:2月「Valentine A」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\11,000

こんな方にオススメ:かわいい〜お菓子が好きな方。デコレーションを楽しみたい方。箱入れの他、個包装もできるのでお友達や職場の方へもプレゼントできます。

予約
バレンタイン レッスンバレンタイン
ブラウニーバー 7cm 6本レッスン難易度2
ブラウニーバー
プチフール・ショコラプチフール・ショコラ
ドライフルーツ入りのチョコレートたっぷりのブラウニーとサクサクのフィヤンティーヌ、2層のお菓子をバーにしました。ご自由にデコレーションできます。
  • 習得できる技術:
    ・ブラウニー生地の作り方
    ・フィヤンティーヌの扱い
    ・チョコレートコーティング
  • 美味しく食べれるお日持ち:2週間程度
  • ラッピング:ギフトBOXに個包装した2本、4本は個包装のみ(写真参照)
  • レッスン日時:2月「Valentine B」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\11,000

こんな方にオススメ:バー1本で充分な大きさ、ボリュームがあるため、お友達や職場の方へそのままプレゼントできます。本命の彼以外にもプレゼントしたい方。デコレーションを楽しみたい方。

予約
バレンタイン レッスンバレンタイン
ガレットブルトンヌショコラ 3.5cm  24個レッスン難易度1
ガレット・ブルトンヌ・ショコラ
ショコラ・アソートショコラ・アソート
バターたっぷり、塩味とオレンジの香りが効いた、フランスの伝統菓子をハート型にアレンジしてたくさん作ります。
  • ・習得できる技術:
    ・クッキー生地の作り方 
    ・ハート型の成型
    ・チョコレートデコレーション
  • 美味しく食べれるお日持ち:2週間程度
  • ラッピング:ギフトBOXに6個、18個は2個ずつの個包装のみ(写真参照)
  • レッスン日時:2月「Valentine C」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,900

こんな方にオススメ:本命用の他に、ばら撒き用のお菓子を作りたい方やお菓子作り初心者さん、ぶきっちょさんにオススメ。本命用の箱入りと2個ずつの個包装ができます。

予約
バレンタイン レッスンバレンタイン
チョコレートケーキ 9cm 3個 レッスン難易度3
チョコレートケーキ
チョコレートケーキチョコレートケーキ
チョコレート入りのバターケーキ生地をラズベリージャムとクリームで挟み、ガナッシュでデコレーションします。お好きな文字を描けます。1個が2〜3人分の大きさです。
  • 習得できる技術:
    ・チョコレート入りバターケーキ生地の作り方
    ・ガナッシュデコレーション
  • 美味しく食べれるお日持ち:2週間程度
  • ラッピング:ギフトBOXに個包装した1個、2個はケーキ箱(写真参照)
  • レッスン日時:2月「Valentine D」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\12,000

こんな方にオススメ:本命用に豪華なケーキを作りたい方。王道のチョコレートケーキにチャレンジしたい方。メッセージを贈りたい方。難易度高めのため、1個目、2個目を練習、3個目で完璧に仕上げましょう。

予約
パイのお菓子 23個レッスン難易度2
パイのお菓子
速成パイ生地を使って3種類のお菓子を作ります。生地を休ませる時間が長いため、お時間に余裕をもってお越しください。
  • 習得できる技術:
    ・速成パイ生地の作り方
    ・リーフパイの成型 10cm 9枚
    ・チョコパイの成型 10cm 10本
    ・クロッカンの成型 9cm 4個
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:1月「お菓子A」、2月「お菓子B」の日程
  • レッスン時間:4時間
  • レッスン料(税込):\9,900
予約
ドミノシュタイン 3×3.5cm 24個 3日間限定 メンバー優先レッスンレッスン難易度3
ドミノシュタイン
スパイスの効いたソフトなクッキー生地にパートドフリュイ(フルーツゼリー)をサンドしたドイツのお菓子です。テンパリングしたチョコレートでコーティングします。
  • 習得できる技術:
    ・スパイスの効いたクッキー生地の作り方
    ・パート・ド・フリュイの作り方
    ・チョコレートのテンパリング&コーティング
  • 美味しく食べれるお日持ち:2週間程度
  • ラッピング:BOX入り
  • レッスン日時:1月31日、2月1日、2月2日
  • レッスン時間:4時間
  • レッスン料(税込):\13,200
予約
フォンダンショコラ 5.5cm 12個レッスン難易度2
フォンダンショコラフォンダンショコラ
人気レッスンの再登場 生チョコをしのばせて焼成することで、トロっと溶け出す人気のチョコレートケーキです。
  • 習得できる生地、技術:
    ・チョコレート生地の作り方
    ・生チョコの作り方
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:1月「お菓子A」、2月「お菓子B」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,350
予約
チョコサブレ 4cm 30個レッスン難易度3
チョコサブレガトーエリソン
人気レッスンの再登場 ココアサブレとチョコレートを組み合わせた人気のお菓子。ブラックチョコにはオレンジ、ミルクチョコにはキャラメルがサンドされています。
  • 習得できる生地、技術:
    ・クッキーの作り方
    ・チョコレートの簡単テンパリング手法
  • 美味しく食べれるお日持ち:2週間程度
  • ラッピング:2個ずつ個包装
  • レッスン日時:1月「お菓子A」、2月「お菓子B」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\12,100
予約
ガトーエリソン 6cm 8個レッスン難易度3
ガトーエリソン
「エリソン」フランス語でハリネズミという意味で、古くから幸せを運ぶ動物として知られています。子年にちなみ幸せを運ぶお菓子を新年に作りましょう。ヘーゼルナッツ粉で作るスポンジ生地にジャンドゥージャのクリーム、チョコレートでコーティングしてかわいくデコレーションします。
  • 習得できる生地、技術:
    ヘーゼルナッツのスポンジ生地の作り方
    チョコレートコーティング
    動物形の成型
  • 美味しく食べれるお日持ち:3日程度
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:1月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\11,000
予約
モンブランショートケーキ 15cmレッスン難易度3
モンブランショートケーキ
ショートケーキをモンブラン風に作ります。栗入りのカスタードクリームや和栗のクリームで仕上げます。
  • 習得できる生地、技術:
    スポンジケーキの作り方
    カスタードクリームの作り方
    生クリームのナッペ
    絞りデコレーション
  • 美味しく食べれるお日持ち:当日
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:1月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\11,000
予約
レッスンの流れ 1dayクラス 1-2-3クラス ラッピングクラス アニバーサリークラス オリジナルクラス お菓子入門クラス お菓子基礎クラス お菓子応用クラス お菓子上級クラス ビスキュイクラス シュークラス タルトクラス パイクラス 焼菓子クラス バターケーキクラス メレンゲクラス ショコラクラス 体験クラス プレミアムクラス インストラクタークラス お菓子レッスン:1日&ショートコース お菓子レッスン:ベーシックコース お菓子レッスン:エキスパートコース

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