お菓子教室・お菓子・パンレッスンのスイートリボンでは贈るお菓子をテーマにお菓子作りとラッピングが学べます。東京、銀座、渋谷、丸の内、門前仲町

1day&Short Course 1日&ショートコース入会金不要

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ビジターさんでも安心!楽しくお菓子を作って女子力アップ!

1dayクラス

季節のフルーツやクリスマス、バレンタインのお菓子を1dayレッスンでご紹介。お料理やパン、ラッピング、外部講師を招いてのレッスンも行います。

  • レッスン日時、所要時間、料金は、メニューにより異なります。メニュー欄でご確認ください。
  • レッスン料はお申込み後1週間以内のお支払いをお願いしております。お申込み時に、銀行振込、クレジットカード払いのいずれかを選択してください。お支払い後にご予約確定となります。
  • お支払い後のキャンセル、ご返金はいかなる場合においてもできませんので予めご了承ください。
  • レッスン日の変更は空席がある場合のみ3日前まで受付いたします。
レッスンのご予約はこちら
レッスン難易度1お菓子、パン作りがはじめての方  レッスン難易度2おうちでもたまに作る初心者さん   レッスン難易度3お菓子、パン作りに慣れている方
現在ご予約受付中の1dayレッスン男性のご参加OK
チェリータルト 15cm角 レッスン難易度2
チェリータルト
ココアクッキーの上にチョコレートケーキの生地を流し、フレッシュアメリカンチェリーを敷き詰めて焼き込みます。
  • 習得できる生地、技術:
    ココアのクッキー生地、チョコレートケーキ生地
    アメリカンチェリーの種抜き
  • 美味しく食べれるお日持ち:3日程度
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:6月「お菓子C」、7月「お菓子A」
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\11,000
予約
チェリーショコラ 24個 レッスン難易度2
チェリーショコラ
チョコレートケーキにアメリカンチェリーを丸ごと1粒入れて焼成後、チョコレートでコーティングします。高級感溢れるプチケーキです。
  • 習得できる生地、技術:
    チョコレート生地、アメリカンチェリーの種抜き
    チョコレートコーティング
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:6月「お菓子C」、7月「お菓子A」
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,900
予約
アメリカンチェリーのネイキッドケーキ 15pレッスン難易度2
アメリカンチェリーのネイキッドケーキ
ココアスポンジとチョコレートクリームで作るネイキッドケーキ。チョコソースを流して、チェリーを飾ります。
  • ・ココアスポンジ生地  
    ・チョコレートクリーム
    ・チョコレートソース  
  • 美味しく食べれるお日持ち:翌日まで
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:6月「お菓子C」、7月「お菓子A」
  • レッスン時間:4時間
  • レッスン料(税込):\11,000
予約
チェリークランブルクッキー 12個 レッスン難易度2
チェリークランブルクッキー
ソフトクッキー生地とクランブルの間にチェリージャムを敷き詰めて焼成します。焼成後カットして個包装します。
  • 習得できる生地、技術:
    ・ソフトクッキー生地 
    ・クランブル
    *チェリージャムの実習はありません
  • 美味しく食べれるお日持ち:翌日まで
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:6月「お菓子C」、7月「お菓子A」、8月「お菓子B」
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\8,800
予約
ハートタルト 18cmレッスン難易度2
タルト
ハート型がかわいいタルト。6月はいちご、7月はアメリカンチェリーとなります。
  • 習得できる技術:
    ・パートシュクレ
    ・ピスタチオクリーム
    ・ピスタチオムース
    ・ハート型の成型
    ・デコレーションの絞り
  • 美味しく食べれるお日持ち:翌日まで
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:6月「お菓子C」、7月「お菓子A」
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\11,000
予約
オレンジスフレケーキ 18cm レッスン難易度2
オレンジスフレケーキ
オレンジのシロップ煮を作り、生地の中にたっぷりと入れました。バター不使用、メレンゲで作るふんわりケーキです。冷やしていただきます。
  • 習得できる生地、技術:
    ・オレンジのシロップ煮
    ・メレンゲで作るケーキ
    ・アップサイドダウンケーキの手法
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:6月「お菓子C」、7月「お菓子A」

    8月「お菓子B」

  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\8,800
予約
受付終了のレッスン
さくらダックワーズ 6cm 8個レッスン難易度2
さくらダックワーズ
ほんのり塩気の効いたピンクのさくら味ダックワーズ生地にチェリーのバタークリームを挟みます。
  • 習得できる技術:
    ・さくら味ダックワーズ生地とさくら型の成型
    ・バタークリーム
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:3月「お菓子C」、4月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,900
予約
さくらマドレーヌ 6cm 12個レッスン難易度1
さくらマドレーヌ
ほんのり塩味の効いたピンクのさくら味ハート型マドレーヌ。ホワイトチョコとさくらパウダーでデコレーションします。
  • 習得できる技術:
    ・さくら味のマドレーヌ生地
    ・チョコレートコーティング
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:3月「お菓子C」、4月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:2時間
  • レッスン料(税込):\8,800
予約
ハートフィナンシェ 12個レッスン難易度2
ハートフィナンシェ
ピスタチオとホワイトチョコを練り込んだフィナンシェ生地にいちごチョコでデコレーションします。
  • 習得できる技術:
    ・フィナンシェ生地
    ・チョコトッピング
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:3月「お菓子C」、4月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:2時間
  • レッスン料(税込):\9,900
予約
ストロベリーケーキ 9cm 6個レッスン難易度2
ストロベリーケーキ
ホワイトチョコでコーティングしたいちごのショートケーキ。ジャムをアクセントにマスカルポーネクリームで仕上げます。1個が少し大きめです。
  • 習得できる技術:
    ・バタースポンジ生地
    ・チョココーティング
    ・クリームの絞り
  • 美味しく食べれるお日持ち:翌日まで
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:3月「お菓子C」、4月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\11,000
予約
フレジエ・ピスターシュ 15cmレッスン難易度3
パイのお菓子パイのお菓子
フランスのいちごのケーキといえばフレジエ。今回はピスタチオ味でご紹介します。
  • 習得できる技術:
    ・ビスキュイジョコンド
    ・バタークリーム
    ・ハート型の成型
  • 美味しく食べれるお日持ち:翌日まで
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:3月「お菓子C」、4月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\12,100
予約
ナポレオンパイ 10×18cm レッスン難易度3
パイのお菓子パイのお菓子
パイ菓子の王道、ミルフィーユにいちごをプラスして。冷凍パイシートで美味しく作るコツを学びます。
  • 習得できる技術:
    ・パイ生地の扱い
    ・カスタードクリーム
    ・ミルフィーユの成型
  • 美味しく食べれるお日持ち:当日
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:3月「お菓子C」、4月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:4時間
  • レッスン料(税込):\12,100
予約
いちごのハートタルト 18cmレッスン難易度2
パイのお菓子
ホワイトデーにもぴったり!なハート型のいちごタルトです。
  • 習得できる技術:
    ・パートシュクレ
    ・ピスタチオクリーム
    ・ピスタチオムース
    ・ハート型の成型
    ・クリームデコレーション
  • 美味しく食べれるお日持ち:翌日まで
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:3月「お菓子C」、4月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\11,000
予約
いちごタワー 12個レッスン難易度2
パイのお菓子
いちごのショートケーキをチョココーティングしたようなケーキ。丸ごといちごが隠れています。
  • 習得できる技術:
    ・ビスキュイ
    ・チョコレートコーティング
  • 美味しく食べれるお日持ち:翌日まで
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:3月「お菓子C」、4月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,900
予約
バスクチーズケーキ 7個 レッスン難易度1
パイのお菓子

話題のバスクチーズケーキ。生クリームたっぷり、とろり食感は温度が決め手です。

  • 習得できる生地、技術:

    チーズケーキ生地

  • 美味しく食べれるお日持ち:3日程度
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:3月「お菓子C」、4月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:2時間
  • レッスン料(税込):\8,800
予約
ベイクドチーズケーキ 15cm    レッスン難易度1
ティラミスロール

基本のベイクドチーズケーキ。ボトムに胡桃を入れて香ばしく作ります。

  • 習得できる生地、技術:

    ・チーズケーキ生地
    ・ロールケーキの巻き方
  • 美味しく食べれるお日持ち:3日程度
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:3月「お菓子C」、4月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\8,800
予約
ヌスキプフェル  12個レッスン難易度3
ヌスキプフェル 
バターたっぷりの発酵生地にマジパンとヘーゼルナッツで作った生地を包み三日月型に成型した素朴な発酵菓子。ドイツのお菓子屋さんやパン屋さんでよくみかける郷土菓子です。
  • 習得できる技術:
    発酵生地の扱い
    包餡と三日月の成型
    クッキーアイシング手法
  • 美味しく食べれるお日持ち:5日程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:
    1月「お菓子A」、2月「お菓子B」、3月「お菓子C」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,500
予約
リンツアトルテ 18cmレッスン難易2
リンツアトルテ
スパイス、胡桃、ヘーゼルナッツが入った生地にクロゼイユ(赤すぐり)のジャムを挟んで焼く、オーストリア、リンツの郷土菓子。ドイツやウイーンのお菓子屋さんでもよく見られます。Sweet Ribbonオリジナルは土台の生地にチョコレートも加えています。
  • 習得できる技術:
    スパイスの扱い方
    絞りテクニック
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:
    1月「お菓子A」、2月「お菓子B」、3月「お菓子C」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,500
予約
オレンジプレッチェルパイ 15個レッスン難易度3
オレンジプレッチェルパイ
練りパイ生地とオレンジ入りのマジパン生地を重ねあわせてプレッチェル型に成型した焼き菓子。
  • 習得できる生地生地、技術:
    練りパイ生地の作り方
    プレッチェルの成型
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:1月「お菓子A」、2月「お菓子B」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,000
予約
クロワッサンとクイニーアマン 各5個パンクラスレッスン難易度3
クロワッサンクイニーアマン
基本のクロワッサンと同じ生地てクイニーアマンを作ります。レッスン時間が長いため、お時間に余裕をもってお越しください。
  • 習得できる生地、技術:
    クロワッサン生地(折り込み生地)の作り方
    クロワッサン成型
    クイニーアマン成型
  • 美味しく食べれるお日持ち:翌日まで
  • ラッピング:パン袋
  • レッスン日時:1月「お菓子A」、2月「お菓子B」の日程
  • レッスン時間:4時間
  • レッスン料(税込):\9,000
予約
バレンタイン レッスンバレンタイン
フィナンシェ・ショコラ 4cm 12個 レッスン難易度2

フィナンシェ・ショコラ

プチフール・ショコラプチフール・ショコラ
チョコレート入りのしっとりフィナンシェ生地をハート型とスクエア型6個ずつ作ります。お花畑のようなキュートなデコレーションで仕上げます。
  • 習得できる技術:
    ・チョコレート生地の作り方
    ・チョコレートコーティング
  • 美味しく食べれるお日持ち:2週間程度
  • ラッピング:ギフトBOXに個包装した5個、7個は個包装のみ(写真参照)
  • レッスン日時:2月「Valentine A」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\11,000

こんな方にオススメ:かわいい〜お菓子が好きな方。デコレーションを楽しみたい方。箱入れの他、個包装もできるのでお友達や職場の方へもプレゼントできます。

予約
バレンタイン レッスンバレンタイン
ブラウニーバー 7cm 6本レッスン難易度2
ブラウニーバー
プチフール・ショコラプチフール・ショコラ
ドライフルーツ入りのチョコレートたっぷりのブラウニーとサクサクのフィヤンティーヌ、2層のお菓子をバーにしました。ご自由にデコレーションできます。
  • 習得できる技術:
    ・ブラウニー生地の作り方
    ・フィヤンティーヌの扱い
    ・チョコレートコーティング
  • 美味しく食べれるお日持ち:2週間程度
  • ラッピング:ギフトBOXに個包装した2本、4本は個包装のみ(写真参照)
  • レッスン日時:2月「Valentine B」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\11,000

こんな方にオススメ:バー1本で充分な大きさ、ボリュームがあるため、お友達や職場の方へそのままプレゼントできます。本命の彼以外にもプレゼントしたい方。デコレーションを楽しみたい方。

予約
バレンタイン レッスンバレンタイン
ガレットブルトンヌショコラ 3.5cm  24個レッスン難易度1
ガレット・ブルトンヌ・ショコラ
ショコラ・アソートショコラ・アソート
バターたっぷり、塩味とオレンジの香りが効いた、フランスの伝統菓子をハート型にアレンジしてたくさん作ります。
  • ・習得できる技術:
    ・クッキー生地の作り方 
    ・ハート型の成型
    ・チョコレートデコレーション
  • 美味しく食べれるお日持ち:2週間程度
  • ラッピング:ギフトBOXに6個、18個は2個ずつの個包装のみ(写真参照)
  • レッスン日時:2月「Valentine C」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,900

こんな方にオススメ:本命用の他に、ばら撒き用のお菓子を作りたい方やお菓子作り初心者さん、ぶきっちょさんにオススメ。本命用の箱入りと2個ずつの個包装ができます。

予約
バレンタイン レッスンバレンタイン
チョコレートケーキ 9cm 3個 レッスン難易度3
チョコレートケーキ
チョコレートケーキチョコレートケーキ
チョコレート入りのバターケーキ生地をラズベリージャムとクリームで挟み、ガナッシュでデコレーションします。お好きな文字を描けます。1個が2〜3人分の大きさです。
  • 習得できる技術:
    ・チョコレート入りバターケーキ生地の作り方
    ・ガナッシュデコレーション
  • 美味しく食べれるお日持ち:2週間程度
  • ラッピング:ギフトBOXに個包装した1個、2個はケーキ箱(写真参照)
  • レッスン日時:2月「Valentine D」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\12,000

こんな方にオススメ:本命用に豪華なケーキを作りたい方。王道のチョコレートケーキにチャレンジしたい方。メッセージを贈りたい方。難易度高めのため、1個目、2個目を練習、3個目で完璧に仕上げましょう。

予約
パイのお菓子 23個レッスン難易度2
パイのお菓子
速成パイ生地を使って3種類のお菓子を作ります。生地を休ませる時間が長いため、お時間に余裕をもってお越しください。
  • 習得できる技術:
    ・速成パイ生地の作り方
    ・リーフパイの成型 10cm 9枚
    ・チョコパイの成型 10cm 10本
    ・クロッカンの成型 9cm 4個
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:1月「お菓子A」、2月「お菓子B」の日程
  • レッスン時間:4時間
  • レッスン料(税込):\9,900
予約
ドミノシュタイン 3×3.5cm 24個 3日間限定 メンバー優先レッスンレッスン難易度3
ドミノシュタイン
スパイスの効いたソフトなクッキー生地にパートドフリュイ(フルーツゼリー)をサンドしたドイツのお菓子です。テンパリングしたチョコレートでコーティングします。
  • 習得できる技術:
    ・スパイスの効いたクッキー生地の作り方
    ・パート・ド・フリュイの作り方
    ・チョコレートのテンパリング&コーティング
  • 美味しく食べれるお日持ち:2週間程度
  • ラッピング:BOX入り
  • レッスン日時:1月31日、2月1日、2月2日
  • レッスン時間:4時間
  • レッスン料(税込):\13,200
予約
フォンダンショコラ 5.5cm 12個レッスン難易度2
フォンダンショコラフォンダンショコラ
人気レッスンの再登場 生チョコをしのばせて焼成することで、トロっと溶け出す人気のチョコレートケーキです。
  • 習得できる生地、技術:
    ・チョコレート生地の作り方
    ・生チョコの作り方
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:1月「お菓子A」、2月「お菓子B」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,350
予約
チョコサブレ 4cm 30個レッスン難易度3
チョコサブレガトーエリソン
人気レッスンの再登場 ココアサブレとチョコレートを組み合わせた人気のお菓子。ブラックチョコにはオレンジ、ミルクチョコにはキャラメルがサンドされています。
  • 習得できる生地、技術:
    ・クッキーの作り方
    ・チョコレートの簡単テンパリング手法
  • 美味しく食べれるお日持ち:2週間程度
  • ラッピング:2個ずつ個包装
  • レッスン日時:1月「お菓子A」、2月「お菓子B」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\12,100
予約
ガトーエリソン 6cm 8個レッスン難易度3
ガトーエリソン
「エリソン」フランス語でハリネズミという意味で、古くから幸せを運ぶ動物として知られています。子年にちなみ幸せを運ぶお菓子を新年に作りましょう。ヘーゼルナッツ粉で作るスポンジ生地にジャンドゥージャのクリーム、チョコレートでコーティングしてかわいくデコレーションします。
  • 習得できる生地、技術:
    ヘーゼルナッツのスポンジ生地の作り方
    チョコレートコーティング
    動物形の成型
  • 美味しく食べれるお日持ち:3日程度
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:1月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\11,000
予約
モンブランショートケーキ 15cmレッスン難易度3
モンブランショートケーキ
ショートケーキをモンブラン風に作ります。栗入りのカスタードクリームや和栗のクリームで仕上げます。
  • 習得できる生地、技術:
    スポンジケーキの作り方
    カスタードクリームの作り方
    生クリームのナッペ
    絞りデコレーション
  • 美味しく食べれるお日持ち:当日
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:1月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\11,000
予約
クリスマスレッスンヘクセンハウスケーキ 
ヘクセンハウスクーヘン 13cmレッスン難易度3
ヘクセンハウスケーキ
マジパン入りヘーゼルナッツのスポンジと2種類のクリームでつくったケーキをおうちの形にカットしたSweet Ribbonオリジナルクリスマスケーキ。屋根はナッツのキャラリゼ、窓はアイシングクッキーでデコレーションします。*クッキー作りの実習はありません。一部共同作業があります。横12cm×長さ13cm×高さ12cm(6〜8名分)
  • 習得できる技術:
    マジパン入りのビスキュイ
    カスタードクリームベースのバタークリーム
    ナッツキャラメリゼの作り方
    ハウス型の成型
    クッキーアイシング手法
  • 美味しく食べれるお日持ち:3日程度
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:12月「クリスマスA」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\12,000
予約
クリスマスレッスンパン
エリーゼンレープクーヘン 7cm 14個レッスン難易度2
エリーゼンレープクーヘン
ヘーゼルナッツやアーモンドで作るドイツのクリスマス伝統菓子。小麦粉はほとんど使用せず、スパイスやオレンジ、レモンピールが入っています。クーベルチュールチョコレートでコーティングしてドライフルーツやナッツを飾ります。*1プレーン4個、チョココーティング10個、テンパリングの実習はありません。
  • 習得できる技術:
    レープクーヘン生地の作り方、成形
    成型 チョコレートコーティング
  • 美味しく食べれるお日持ち:2週間程度
  • ラッピング:個包装&クリスマスラッピング
  • レッスン日時:12月「クリスマスB」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\11,000
予約
クリスマスレッスンパン
マルガレーテンクーヘン 6cm 12個  レッスン難易度2
マルガレーテンクーヘン
ローマジパン入り、ほんのりスパイスの効いたチョコレート生地に、チョコチップとオレンジピールを加えてマーガレット型に焼き上げます。
  • 習得できる技術:
    チョコレート生地の作り方
    アイシングデコレーション
  • 美味しく食べれるお日持ち:2週間程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:12月「クリスマスC」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,000
予約
クリスマスレッスンパン
ケーニヒスクーヘン 5cm 12個  レッスン難易度2
ケーニヒスクーヘン
ラムレーズンやオレンジピール、レモンピールを入れた軽いフルーツケーキ。ケーニヒスとは王様という意味。王冠をイメージしてデコレーションします。
  • 習得できる生地、技術:
    バターケーキ生地の作り方、
    チョコレートコーティング
  • 美味しく食べれるお日持ち:2週間程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:12月「クリスマスD」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,000
予約
予約
洋梨&アップルパイ 8個(各4個) レッスン難易度3
洋梨&アップルパイ
洋梨とりんごの形をしたかわいいパイ、洋梨はキャラメルとカスタードクリームの上にコンポート、りんごはコンポートとカスタードクリームの上にフレッシュりんごをのせて焼成します。
  • 習得できる生地、技術:
    折パイ生地の作り方
    カスタードクリームの作り方
    りんごのコンポートの作り方
    *洋梨のコンポート、キャラメルの実習はありません。
  • 美味しく食べれるお日持ち:翌日まで
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:11月「お菓子B」、12月「お菓子C]の日程
  • レッスン時間:4時間
  • レッスン料(税込):\11,000
予約
フランクフルタークランツ 15cm レッスン難易度2
フランクフルタークランツ
王冠型に焼き上げたドイツの伝統菓子。バターケーキ生地にカスタードクリームを塗り、アーモンドのキャラメリゼをたっぷりとはりつけます。ドイツサイズ(20cm約10名分)で作ることも可能です。 *写真は15cmサイズ
  • 習得できる生地、技術:
    バタースポンジケーキの作り方
    カスタードクリームの作り方
    ナッツキャラメリゼの手法
  • 美味しく食べれるお日持ち:3日程度
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:11月「お菓子B」、12月「お菓子C]の日程
  • レッスン時間:時間 :3時間
  • レッスン料(税込):\9,900 20cmの場合、\11,000
予約
アプフェルクーヘン 18cm レッスン難易度2
アプフェルクーヘン
りんごをたっぷりと使ったドイツ風りんごのタルト。甘いクッキー生地とスパイスの効いたローマジパン入りのバター生地で作ります。
  • 習得できる生地、技術:
    タルト生地の作り方
    ローマジパン入りバター生地の作り方
  • 美味しく食べれるお日持ち:2週間程度
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:11月「お菓子B」、12月「お菓子C]の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,900
予約
マジパンシュトレン 14cm レッスン難易度26個
マジパンシュトーレン
棒状にしたマジパンローマッセ(ピスタチオ&ラズベリー)を芯として成型したシュトレン。ピスタチオを加えて色どりよく。プレゼントしやすいように小さめに作ります。
  • 習得できる生地、技術:
    シュトーレンの作り方、成型
  • 美味しく食べれるお日持ち:2週間程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:11月「お菓子B」、12月「お菓子C]の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\12,000 *3個の場合 \9,900
予約
マナラ 6個 15cm パンクラスレッスン難易度2
ナマラ
仏アルザス地方のサンニコラの日(12月6日)に食べる人形の形をしたパン。水は使わず、ミルクと卵で作るバターたっぷりのパン生地で作ります。
*1次発酵済みのパン生地を使用し、成型からの実習となります。(配合レシピあり)
  • 習得できる生地、技術:
    パン生地(ブリオッシュ)の扱い
    人形の成型とデコレーション
  • 美味しく食べれるお日持ち:翌日まで
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:11月「お菓子B」、12月「お菓子C]の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\8,000
予約
マーブルクーヘン 17cm レッスン難易度1
マーブルクーヘン
小麦澱粉を加えて作るドイツ風バターケーキ。クグロフ型に入れて焼成します。マーブル模様が美しいケーキです。
  • 習得できる生地、技術:
    バターケーキ生地の作り方
    マーブル模様の作り方
  • 美味しく食べれるお日持ち:10日程度
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:11月「お菓子B」、12月「お菓子C]の日程
  • レッスン時間:2時間
  • レッスン料(税込):\9,000
予約
チョコナッツタルト 6cm 9個レッスン難易度3
チョコナッツタルト
ガナッシュを詰めたタルトの上にヘーゼルナッツのヌガティーヌショコラをのせて仕上げます。
  • 習得できる生地、技術:
    タルト生地の作り方
    フォンサージュ
    ヌガティーヌの作り方
    チョコレートコーテイング
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:10月「お菓子A」、11月「お菓子B」の日程
  • レッスン時間:4時間
  • レッスン料(税込):\12,000
予約
マロンジャンドゥージャ 18cm 2本レッスン難易度3
マロンジャンドゥージャ
マロンのバターケーキ生地にジャンドゥージャを入れ、上面はダックワーズで仕上げます。
  • 習得できる生地、技術:
    バターケーキ生地の作り方
    ダックワーズの作り方
  • 美味しく食べれるお日持ち:2週間程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:10月「お菓子A」、11月「お菓子B」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\10,800
予約
プレッチェルクッキー 25枚 レッスン難易度2
プレッチェルクッキー
シナモン味のクッキーをチョコレートでコーティングします。
  • 習得できる生地、技術:
    クッキー生地の作り方
    クッキーの型抜き
    プレッチェル型の成型

    チョコレートコーティング

  • 美味しく食べれるお日持ち:10日程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:10月「お菓子A」、11月「お菓子B」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,500
予約
プレッチェル 3個×3種類バレンタインレッスン難易度1
プレッチェルプレッチェル
粗塩をかけたプレーンなプレッチェルとチーズとベーコンをのせたブレッチェル、細長く成形するラウゲンシュタンゲ を手捏ねで実習します。パン作り初心者さん向けです。
  • 習得できる生地、技術:
    パン生地の手捏ね
  • 美味しく食べれるお日持ち:当日
  • ラッピング:パン袋
  • レッスン日時::10月「お菓子A」、11月「お菓子B」の日程
  • レッスン時間:2時間
  • レッスン料(税込):\8,000
予約
レモンケーキ 12個レッスン難易度1
レモンケーキ
レモンを効かせたしっとりバターケーキ生地にレモンアイシングでデコレーションします。
  • 習得できる生地、技術:
    バターケーキ生地の作り方
    アイシングデコレーション
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:9月「お菓子C」、10月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,000
予約
パイナップルケーキ 15個 レッスン難易度2
パイナップルケーキ
人気のパイナップルケーキをスクエア型で作ります。パイナップルジャム作りもおひとりずつ実習します。
  • 習得できる生地、技術:
    クッキー生地の作り方
    パイナップルジャムの作り方
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:9月「お菓子C」、10月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\10,800
予約
ハニージンジャーケーキ 12個レッスン難易度1
ハニージンジャーケーキ
はちみつとしょうが入りのバターケーキ生地の上にフランボワーズジャムでアクセント。*フランボワーズジャムの実習はありません。
  • 習得できる生地、技術:
    バターケーキ生地
    ジャムのデコレーション
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:9月「お菓子C」、10月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:2時間
  • レッスン料(税込):\8,500
予約
ガトーフロマージュ 9cm 4個レッスン難易度1
ガトーフロマージュ

クリームチーズを使用したバターケーキ生地にナッツやレーズン、セミドライアプリコットをたっぷり加えました。

  • 習得できる生地、技術:
    クリームチーズ入りのバターケーキ生地
  • 美味しく食べれるお日持ち:10日程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:9月「お菓子C」、10月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:2時間
  • レッスン料(税込):\9,300
予約
マロンケーキ 12個 レッスン難易度1
マロンケーキ

マロンペースト入りのバターケーキ生地を栗の型で焼き上げます。栗の渋皮煮が丸ごと1個入った贅沢なお菓子です。

  • 習得できる生地、技術:
    マロンペースト入りバターケーキ生地
  • 美味しく食べれるお日持ち:10日程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:9月「お菓子C」、10月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:2時間
  • レッスン料(税込):\9,300
予約
マロンバターサンド  12個レッスン難易度2
マロンバターサンド
マロンバターサンド

栗型に作ったクッキーにマロンペーストを練り込んだバター、マロングラッセをサンドします。

  • 習得できる生地、技術:
    型抜きクッキー
    バタークリームの作り方
    チョコレートコーティング
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:9月「お菓子C」、10月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:2時間
  • レッスン料(税込):\9,800
予約
ベイクドチーズケーキ 15cm
ベイクドチーズケーキ
クリームチーズをたっぷり使用し、レモンの酸味を効かせたベイクドチーズケーキです。
  • 習得できる生地、技術:
    基本のチーズケーキの作り方
    湯煎焼きの方法
  • 美味しく食べれるお日持ち:3日程度
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:9月「お菓子C」、10月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:2時間
  • レッスン料(税込):\9,000
予約
スコーン2種  11個レッスン難易度1
スコーンスコーン
アフタヌーンティにかかせないイングリッシュスコーン(5個)とアメリカンなクリームスコーン(6個)の2種類を作ります。
  • 習得できる生地、技術:
    2種類のスコーンの作り方
  • 美味しく食べれるお日持ち:5日程度
  • ラッピング:個包装(紙袋)
  • レッスン日時:9月「お菓子C」、10月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:2時間
  • レッスン料(税込):\8,500
予約
タルト・ピーチメルバ 6cm 9個レッスン難易度3
タルト・ピーチメルバ

赤桃を仕込んだタルトレットの上に渦巻き状にクリームをしぼり、フランボワーズソースで仕上げます。ピーチメルバをイメージしたタルトです。

  • 習得できる生地、技術:
    タルト生地の仕込み
    フォンサージュ
    カスタードクリームの作り方
    絞りのテクニック
  • 美味しく食べれるお日持ち:翌日まで(要冷蔵)
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:8月「お菓子B」、9月「お菓子C」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\11,000
予約
ピーチメルバ 8人分レッスン難易度2
ピーチメルバピーチメルバ

ご自宅でお皿に盛り付けたデザートを楽しめるよう、ピーチメルバキットを作ります。

  • 習得できる生地、技術:

    桃のコンポート(真空パック8個)

    バニラアイスクリーム(液体でお持ちかえり)
    フランボワーズソース(パック1個)
    ワッフルコーン(8個)
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度(要冷蔵・冷凍)
  • ラッピング:真空パック他
  • レッスン日時:8月「お菓子B」、9月「お菓子C」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,800
予約
ビスコッティ 35枚 レッスン難易度1
ビスコッティビスコッティ
「2度焼きした」という言葉が語源のイタリア郷土菓子。アーモンドとピスタチオがたっぷり入った固いクッキーです。
  • 習得できる生地、技術:
    ビスコッティの作り方
    計量から全ておひりずつ実習します。
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:3枚ずつの個包装。
  • レッスン日時:8月「お菓子B」、9月「お菓子C」の日程
  • レッスン時間:2時間
  • レッスン料(税込):\9,000
予約
バーチ・ディ・ダーマ 30個レッスン難易度2
バーチ・ディ・ダーマ
「貴婦人のキス」という意味のイタリアのお菓子。プラリネ入りチョコレートをサンドします。
  • 習得できる生地、技術:
    生地の作り方
    丸い成型
    チョコレートのサンド
    計量から全ておひりずつ実習します。
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:缶入り+個包装*写真の缶はイメージです。
  • レッスン日時:8月「お菓子B」、9月「お菓子C」の日程
  • レッスン時間:2時間
  • レッスン料(税込):\9,000
予約
トロピカルシャルロット 9個レッスン難易度3
トロピカルシャルロット

ココナッツムースとマンゴープリンをシャルロットケーキに仕上げます。*保冷バッグをご持参ください。

  • 習得できる生地、技術:
    ココナッツのビスキュイ
    ココナッツムース
    マンゴープリンの作り方
    ビスキュイの絞り
    シャルロットケーキの組み立て
  • 美味しく食べれるお日持ち:翌日まで(要冷蔵・冷凍可)
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:8月「お菓子B」の日程
  • レッスン時間:4時間
  • レッスン料(税込):\12,000
予約
ティラミスロール 25cmレッスン難易度2
ティラミスロール

ティラミスをロールケーキにアレンジしました。ほろ苦いコーヒーゼリーがポイント。*保冷バッグをご持参ください。

  • 習得できる生地、技術:

    ビスキュイ
    ゼリー
    ガナッシュ
    マスカルポーネムースの作り方
    ロールケーキの巻き方
  • 美味しく食べれるお日持ち:翌日まで(要冷蔵)
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:8月「お菓子B」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9.800
予約
ルバームとパイナップルのタルトレット 9個レッスン難易度3
オレンジチュイル
ルバームとパイナップルのジャムを詰めたタルトレット。お花に見立てたメレンゲでデコレーションします。
  • 習得できる生地、技術:
    タルト生地の仕込み
    フォンサージュ
    ジャムの作り方
    イタリアンメレンゲのデコレーション
  • 美味しく食べれるお日持ち:翌日まで(要冷蔵)
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:7月「お菓子A」、8月「お菓子B」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\11,000
予約
オレンジチュイル 30個レッスン難易度2
ルバームとパイナップルのタルトレット
オレンジの香りのアーモンドチュイル。カリカリに焼き上げたチュイルにチョコレートをサンドします。
  • 習得できる生地、技術:
    チュイルの作り方
    成型
    チョコレートのサンド
    計量から全ておひりずつ実習します。
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:2個ずつの個包装
  • レッスン日時:7月「お菓子A」、8月「お菓子B」の日程
  • レッスン時間:2時間
  • レッスン料(税込):\9,000
予約
パインココ 12個レッスン難易度2
パインココ

アーモンドとココナッツのプチケーキにパイナップルコンポートをのせて焼き上げます。冷やして美味しい美味しいケーキです。バターケーキ生地の作り方、パイナップルコンポートの作り方を習得します。すべての工程をおひとりずつ実習します。

  • 美味しく食べれるお日持ち:10日程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:7月「お菓子A」、8月「お菓子B」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,800
予約
アナナス 9cm 3個レッスン難易度1
アナナス

輪切りのパイナップルがかわいいココナッツケーキ。生地にもパイナップルのコンポートが入っています。ふわふわのバターケーキ生地の作り方、アップサイドダウンケーキのテクニックを習得します。すべての工程をおひとりずつ実習します。*コンポートはレシピのみで実習はありません。

  • 美味しく食べれるお日持ち:10日程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:7月「お菓子A」、8月「お菓子B」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,000
予約
夏のオペラ レッスン難易度310cm×20cm
夏のオペラ
ココナッツのビスキュイ、パッションフルーツのバタークリーム。ピスタチオのガナッシュを8層に組み立て、上面をトロピカルフルーツゼリーで仕上げたオペラ風の贅沢なケーキ。すべての生地作りから仕上げのゼリー作りまでおひとりずつ実習します。上級者向けのクラスです。
  • 美味しく食べれるお日持ち:3日程度(要冷蔵)
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:7月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:3〜4時間
  • レッスン料(税込):\12,000
予約
ブルーベリーチーズケーキ レッスン難易度315cm
ブルーベリーチーズケーキ 
スポンジ、スフレチーズ、レアチーズ、ブルーベリージャムを7層に組み立てたケーキを生クリームでナッペし、フレッシュブルーベリーとアーモンドスライスでデコレーションします。スフレとレア、2種類のチーズケーキ生地とナッペのテクニックを習得します。上級者向けのクラスです。*スポンジケーキ、ジャムの実習はありません。
  • 美味しく食べれるお日持ち:3日程度(要冷蔵)
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:7月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:3〜4時間
  • レッスン料(税込):\12,000
予約
ウイークエンドピスタチオ 18cm レッスン難易度2
ウイークエンドピスタチオ
ピスタチオ味のバターケーキをラズベリーのアイシングで仕上げます。ケーキをカットするとラズベリージャムがでてきます。バターケーキ生地の作り方、アイシングデコレーションのテクニックを習得します。すべての工程をおひとりずつ実習します。
  • 美味しく食べれるお日持ち:1週間程度
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:7月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,000
予約
ピスタチオとチェリーのプチケーキ 12個レッスン難易度2
ピスタチオとチェリーのプチケーキ

ピスタチオのバター生地をプチケーキにしました。チェリーのコンポートをのせて焼成します。バターケーキ生地の作り方を習得します。すべての工程をおひとりずつ実習します。*チェリーのコンポートはレシピのみで実習はありません。

  • 美味しく食べれるお日持ち:10日程度
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:7月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,000
予約
ピスタチオとチェリーのタルト 15cmレッスン難易度2
ピスタチオとチェリーのタルト

相性のよいピスタチオとチェリーを組み合わせたタルト。スクエアに仕上げます。タルト生地、ピスタチオクリーム、クランブルの作り方、タルト生地の敷き込みのテクニックを習得します。すべての工程をおひとりずつ実習します。
*チェリージャム、コンポートはレシピのみで実習はありません。

  • 美味しく食べれるお日持ち:3日程度
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:6月「お菓子C」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\10,800
予約
抹茶スペシャルケーキ 15cmレッスン難易度3
抹茶スペシャルケーキ
抹茶スポンジに抹茶とホワイトチョコのムース、大納言、栗の甘露煮をサンド。ドーム状に仕上げてデコレーションします。スポンジケーキの作り方、ドーム状のデコレーションテクニックを習得します。すべての工程をおひとりずつ実習します。
  • 美味しく食べれるお日持ち:翌日まで(要冷蔵)
  • ラッピング:ケーキ箱
  • レッスン日時:7月「お菓子A」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\10,800
予約
デニッシュクリーム 12個レッスン難易度2
デニッシュクリーム

デニッシュ生地をスクエア型に焼き上げ、トンカ豆に風味付けしたカスタークリームをたっぷりと絞り入れ、表面はお砂糖でかりかりにしてクイニーアマンのよう仕上げます。カスタードクリームの作り方、バターの折り込みテクニックを習得します。すべての工程をおひとりずつ実習します。 *デニッシュ生地はバターの折り込みからの実習です。


  • 美味しく食べれるお日持ち:翌日まで
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:6月「お菓子C」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,000
予約
ブリオッシュクリーム 12個レッスン難易度2
ブリオッシュクリーム

バターたっぷりのブリオッシュ生地にカスタードクリームとホイップした生クリームがたっぷりと入っています。ブリオッシュ生地の扱い、カスタードクリームの作り方を習得します。すべての工程をおひとりずつ実習します。*ブリオッシュ生地は一次発酵後、分割からの実習となります。

  • 美味しく食べれるお日持ち:翌日まで(要冷蔵)
  • ラッピング:個包装
  • レッスン日時:6月「お菓子C」の日程
  • レッスン時間:3時間
  • レッスン料(税込):\9,000
予約
レッスンの流れ 1dayクラス 1-2-3クラス ラッピングクラス アニバーサリークラス オリジナルクラス お菓子入門クラス お菓子基礎クラス お菓子応用クラス お菓子上級クラス ビスキュイクラス シュークラス タルトクラス パイクラス 焼菓子クラス バターケーキクラス メレンゲクラス ショコラクラス 体験クラス プレミアムクラス インストラクタークラス お菓子レッスン:1日&ショートコース お菓子レッスン:ベーシックコース お菓子レッスン:エキスパートコース

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