あんずのタルト
2022.07.03
[ グルメ ]
生でも食べれる信州あんずを入手したのでタルトを作ることに。
パイ生地にアーモンドクリーム、あんずをのせて焼成。
焼成後は手作りあんずジャムを塗って、生クリームでデコレーション。フレッシュあんずもモリモリにのせて完成です。
アーモンドクリームと一緒に焼いたあんずはトロトロになり、あんずジャムと生クリームが合わさる美味しさ倍増、とフレッシュあんずは桃に匹敵するくらいとっても甘かった～
生食用のあんずが入手できる時期は短く、レッスンで紹介できないのがとても残念。コンポートにして別のお菓子も作ってみたいと思ってます。
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