簡単スイーツ＆デザートレシピ！カスタードプリン！手作りでおいしいお菓子作り

近年はなめらかプリンが人気のようですが、昔懐かしいプリンも忘れてはいけません。生クリームを使わないので比較的カロリーも控えめです。

＜プリン液＞・牛乳 450g ・バニラ棒 1/4 本・全卵 2個・卵黄 2個・グラニュー糖 100g	＜カラメル＞・グラニュー糖　100ｇ・水 30g

＜カラメルを作ります＞
鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかけ、茶色く色付いたら火から外しココット皿に流しいれて固めます。
＜プリン液を作ります＞
鍋に牛乳とバニラ棒を入れて中火にかけ、周りがふつふつしてきたたら火を止めます。
ボールに全卵、卵黄とグラニュー糖を入れて泡立て器ですり混ぜ、(2)を加えて混ぜます。
カラメルを固めたココット皿に茶こしで漉しながら流し入れます。
天板に湯をはり、ココット皿を並べて160℃のオーブンで20分～30分蒸し焼きにします。
＊オーブンを使用せず、蒸し器で作ることもできます。お湯が沸騰したら弱火にして作ります。
ココット皿を揺らして中心部まで固まっていたら取り出します。
氷水を張ったバット入れて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしていただきます。

近年はなめらかプリンが人気のようですが、 昔懐かしいプリンも忘れてはいけません。 生クリームを使わないので比較的カロリーも控えめです。