お菓子教室スイートリボンの人気レッスン。季節のフルーツやイベントに合わせたお菓子作りレッスン。東京、銀座、日本橋、丸の内、門前仲町

アーモンドたっぷりのローマジパン生地の中に練り込んで作るドイツ菓子。マーガレット型で焼成し、上面をマジパンの花びらでデコレーションします。キュートでかわいらしく、日持ちもするので母の日のプレゼントに最適です。

フランスではエイプリルフールにお魚の形をしたお料理やお菓子を食べる風習があります。レッスンではお魚の型紙作りから行い、パイシートをアレンジして魚型のパイケースを作ります。作った型紙はお持ちかえりいただけますので、子供の日などご自宅でもすぐに復習することができます。

毎年人気のマカロンといちごのケーキ、たくさんのリクエストがあり今年も登場です。お祝いのプレゼントやテーブルを華やかにしてくれるメニュー。上手に作って、ご家族やお友達をびっくりさせましょう！

ココアを練り込んだパイ生地を使用してガレット・デ・ロワのショコラヴァージョンを作ります。中にはチョコレート風味のアーモンドクリーム、チョコチップ、ガナッシュが層になっています。

9種類の焼菓子の詰め合わせBOXを作ります。様々なテクニックを一度に実習できるお得なクラスです。各自おひとりずつの作業となります。BOX入りの他、数種類を組み合わせたラッピングもご紹介します。

ラムレーズン、クランベリー、アーモンド、ピスタチオをたっぷり加えた贅沢な発酵生地に、マジパン（アーモンドのペースト）やマロン（和栗ペースト）を巻き込んで焼成します。薄くスライスして食べながら、クリスマスまでの期間を楽しむお菓子です。

カリカリとした食感が人気、イタリアのお菓子、ビスコッティ。アーモンド、ピスタチオをたっぷり入れて作ります。プレゼントにも最適なので、是非マスターしてください。

いちじくを使用した贅沢な焼菓子2品をご紹介します。型の底にいちじくを敷き詰めて作るタタン風ケーキ。アーモンドたっぷりの生地にもいちじくが入っています。生クリームや太白胡麻油を使用した軽い食感のマフィン生地にもいちじくを入れて焼成します。

モンブランを焼菓子にしてみたら・・・とい発想で考えたタルトです。タルト生地の中には、渋皮煮、マロンクリーム、カスタードクリームを、上面には卵白で作るサクサク生地をのせて焼成します。

毎年大好評のパイナップルケーキ。多くのリクエストにお応えして今年も登場です。パイナップルケーキ12個につき、フレッシュパイナップル1個を使用した贅沢なケーキ。餡作りの実習もおこないます。フレッシュ感いっぱいのケーキを是非お試しください。

夏仕様のケーク。パッションフルーツピュレ、アプリコット、オレンジピールを加え、酸味の効いたさっぱりとしたケークです。パウンド型の他、カヌレ型でも作るので、プレゼントにも最適です。

粗塩をかけたプレーンなプレッチェルとチーズとベーコンをのせたプレッチェル、細長く成形するラウゲンシュタンゲをおひとりずつ手捏ねで実習します。夏休みのお子様の朝食、ランチ、おやつにもなるパンを習得しておくととっても便利です！発酵時間もなくあっという間にできるのも魅力です。

パルミジャーノチーズを加えたサブレ生地に、クリームチーズのムースを挟んだお菓子。冷凍にしてアイスサンドとして食べると美味しいです。父の日のプレゼントにもぴったり、冷凍で１ｹ月程度保存可能です。

エレガントな装いのシャルロットケーキは、バニラたっぷりのババロワで作ります。サクサクのビスキュイとの相性も抜群です。リボンを巻けば、華やかさも一段とアップ。お祝いのテーブルにいかがですか？

旬のいちごをたっぷり使用したタルト。デコレーションだけでなく、生地の中にもたっぷりと入っています。
タルト生地はサクサク感抜群のパイ生地を使用します。

人気のマカロンをバーにさして、チョコレートでコーティング。上面にはチョコプレートを飾って、キュートに仕上げます。マカロン生地はデモンストレーションでご紹介します。チョコレートのコーティングは各自実習していただき、個包装にしてお持ち帰りいただけます。

デニッシュ生地の作り方をご紹介します。発酵生地の扱い、バターの折り込みをおひとりずつ実習します。モンブランやりんごのタルトのような、お菓子のように仕上げます。

りんごの美味しさがぎゅっと詰まったお菓子とコンポートをご紹介します。紅玉を使用したタルトタタン、果肉まで赤いりんごのコンポートをたっぷりと使用した豪華なケーク。ケーク（15cm） はおひとり1台お持ち帰りいただけます。

旬の洋梨をコンポートにして、マロンクリームと合わせました。季節の美味しさを存分に味わえるタルトです。3個できるので、お友達へのプレゼントにも最適です。

早くもクリスマスケーキ＆スイーツの準備をはじめましょう。オレンジ、いちじく、チョコレートを加えた贅沢なケーク生地はクグロフ型で焼き上げます。年末に向けてのプレゼントにぴったりです。ラム酒の香りがただようマロンケーキは、砕いた渋皮煮がたっぷりが入った豪華版です。

ドライマンゴーとマンゴーピューレを混ぜ込んだケーク。上面にココナッツのダックワーズ生地を絞って焼き上げます。ミニクグロフ型で作ったケーキはマンゴーのナパージュとココナッツでデコレーション。お盆の帰省やお友達とのお出かけに、手土産としてもぴったりです。

クリスマス時期に人気のシュトーレン。今回は夏に向けて、トロピカルなフルーツを練り込み、冷やして美味しい夏向けのシュトーレンをご紹介します。パン作りが初めての方でも簡単に作れます。焼成時間を利用して、簡単にできるグラスデザートもご試食いただきます。

昨年、一昨年と大好評だったパイナップルケーキ。多くのリクエストにお応えして今年も登場です。パイナップルケーキ12個につき、フレッ シュパイナップル1個を使用した贅沢なケーキ。餡作りの実習もおこないます。フレッシュ感いっぱいのケーキを是非お試しください。

サクサクのタルト生地に、カスタードクリームベースのレアチーズケーキを流し、フレッシュブルーベリーを飾ります。
周りにつけたクランブルも、食感、デコのアクセントになっています。

バターたっぷり、レーズン入りのバターケーキ生地を天板で焼き、甘酸っぱいあんずジャムと一緒に巻きました。ほのかなラム酒の香りがする、しっとりバームクーヘンのように仕上がります。出来上がったケーキはカットして、赤いリボンで結んだラっピングと1.5cmカットの個別包装でお持ち帰りいただけます。

いちごを使用した3種類のお菓子よりお選びください。大人気のショートケーキとシャルロットケーキ、マカロンはいちごのコンフィチュールとホワイトチョコレートのクリームを挟みます。

フレッシュいちごをピスタチオクリームと一緒に焼き込むタルト。オーブンを開けると、いちごジャムの香りがしてくる春を運ぶタルトです。赤とグリーンのデコレーションでかわいく仕上げます。また焼成時間を利用して、タルト生地の伸ばし方、フォンサージュ（タルト型への敷き込み）のテクニックを練習します。

リクエストの多い、いちごのショートケーキレッスンを１月〜3月の期間で行います。いちごの美味しい季節、ふわふわのスポンジ作り、生クリームのナッペ、デコレーションを是非マスターしてください。

デモンストレーションクラスでご紹介いたします。
デモンストレーションクラスはおひとりずつの実習形式ではございません。センターと呼ばれる、中のショコラはデモンストレーションで作ります。コーティングとデコレーションは各自行っていただき、お持ち帰りいただきます。

イタリアンメレンゲを使用したマカロンです。おひとりで全て行う実習となります。ご予約時にキャラメル、ショコラ、フランボワーズより1種類お選びください。挟むクリームは、キャラメルはバタークリーム、ショコラはガナッシュ、フランボワーズはホワイトチョコレートとなります。

デモンストレーションクラスでご紹介いたします。デモンストレーションクラスはおひとりずつの実習形式ではございません。マカロンの実習クラスはバレンタインレッスンで行う予定です。

秋から年末、お正月にかけてのご挨拶や手土産に最適な抹茶のプチケーキ。栗の渋皮煮を丸ごと1個入れて焼いたケーキ、焼き上がった後に抹茶味のホワイトチョコレートと小豆を飾ったケーキの2種類を作ります。かわいい箱に詰めてお持ち帰りいただけます。計量からラッピングまでおひとりずつ実習します。

旬の鹿児島県産のさつまいもを使って作るスイートポテト。バター、卵、生クリームをたっぷりいれて洋菓子風に仕上げています。しっとりまろやか、ラム酒の香りがほんのり。冷凍保存も可能です。おひとつずつ個別包装でお持ち帰りいただけます。お子さんからご年配の方まで幅広い層に喜んでいただけるお菓子です。

フワッフワの抹茶スポンジにミルキーな抹茶クリームと小豆をサンドしました。高級茶葉を使用した、薫り高い抹茶ケーキをご堪能ください。抹茶白玉ぜんざいのデモとご試食付です。

クランブルで作る土台にカスタードクリームを絞り、桃のコンポートを飾ります。桃のコンポート作りから実習します。2種類の桃の飾り方をご紹介します。クランブルの土台は暑い時期でも簡単に作れるタルト生地としてかなり重宝します。またフルーツやデコレーションを変えていろいろなアレンジが可能です。是非この機会に習得してください。

ロンドンで食べたキャロットケーキをSweet Ribbon風にアレンジ。生地の中にはメイン食材の人参をたっぷりと、いちじく、プルーン、アプリコットで味と食感にアクセントをつけます。上面のチーズクリームはお洒落なデコレーションで。人参のコンフィチュールを飾ります。

旬のブルーベリーをアクセントに、マスカルポーネとカルピスで作るムースを豪華なアントルメに仕立てます。道具いらずでご自宅でも簡単にできるデコレーション方法をご紹介します。
＊冷凍保存可能。
＊カルピスで作る焼菓子もご紹介します。

昨年の夏、大好評だったパイナップルケーキ。多くのリクエストにお応えして6月、7月のレッスンでご紹介します。パイナップルケーキ12個につき、フレッシュパイナップル1個を使用した贅沢なケーキ。餡作りの実習もおこないます。フレッシュ感いっぱいのケーキを是非お試しください。

イタリアのリコッタチーズを使用したチーズケーキ。土台のパートシュクレ（甘いタルト生地）にキャラメリゼした胡桃をたっぷり敷き込み、リコッタチーズ生地を流して焼きあげます。チーズとキャラメルのほろ苦さの相性、胡桃の食感をお楽しみください。

2種類のクッキーをご紹介します。サクサクッとしたラングドシャに ホワイトチョコレートをサンドしました。ココア生地でかわいい模様をつけます。もうひとつは焼き上がったクッキー生地をくるくる巻いて作るシガール。ミルクチョコレートをトッピングします。千春先生のラッピング講座付です。

以前入門クラスのメニューにあったガレットブルトンヌを作りやすい方法でご紹介します。今回は本場フランスブルターニュ産の有塩バターを使用して4月限定で行います。バターの香りがたまらない。サクサク美味しいクッキーです。

ロールケーキ生地を使用したいちごのケーキ。今年はクリームのナッペの他、いろいろな絞り方を覚えていただくために本番デコレーション前に「絞り」の特訓します。
・ロールケーキ生地の復習をしたい方。
・生クリームデコをしっかりマスターしたい方。にぴったりなレッスンです。

毎年人気のマカロンレッスン。今年はミルクチョコ×キャラメルとビターチョコ×オレンジの2種類を作ります。
8個入りの本命用の箱入り他、友チョコ用のラッピング付です。

フランスのクリスマスに欠かせない食べ物　ブーダン・ブラン（白ソーセージ）を手作りします。じゃがいものガレットと共にご試食いただけます。＊お持ち帰りはブーダンブランのみとなります。