15年間のスクール事業で築いた経験やマーケティング力、スクール事業との連動により企業様、飲食店様にスイーツに特化した各種サービスを提供しています。商品開発から製造技術まで一貫した指導、店舗や商品のコンセプトに沿った総合的プロデュースが可能です。貴社の価値を最大限に引き上げるお手伝いをします。
1. 完全個人制マンツーマン指導で着実にスキルアップできる
2. お菓子販売もできる!目的、レベルにあったレッスンが選べる
3. いつでもはじめられる!都合のよい日程で受講できる
4. 作ったお菓子はかわいくラッピングして持ち帰れる
バターケーキ、サブレ、スポンジ、シュー生地などお菓子の基本生地をマスターします。お菓子作りが始めての方でも丁寧に指導しますので安心して受講することができます。
バターのショートニング性を理解し、クッキーやサブレなどの焼菓子をいつでも美味しく焼く事ができるようになることを目標にします。<1>の後半は数種類のクッキーを一度に作り、クッキー缶を作ります。<2>では習得したクッキーの技術を用いてバターサンドやチョコレートサンドを作ります。
バターのクリーミング性について理解し、5種類のバターケーキの作り方をマスターします。しっとりしたケーキが作れるようになることを目標にします。