バレンタインレッスン（1DAYレッスン）

基本のショートブレッド生地を使用したクッキー5種類を作ります。ハートのスタンプで模様をつけたショートブレッド、お花型のジャムサンド、クッキーの上にキャラメルとナッツをのせてチョコ掛けしたキャラメルの3種は1個で満足できる直径6cmのボリュームあるクッキーです。小さなハートクッキーとスノーボールを組み合わせて缶に入れてラッピングします。缶に入らないクッキーは個包装してお持ち帰りいただけます。

ラッピング：缶、個包装

ふんわりチョコケーキとサクサクのクランチチョコを組み合わせた贅沢なケーキ。1個の大きさは直径5cmでかなりボリュームあります。間にキャラメルをサンドしたり、ラズベリージャムを入れたり、クランチチョコにオレンジピールを混ぜて3種類のケーキを作ります。上面は自由にデコして世界でたったひとつのオリジナルケーキを作ります。バレンタインレッスンは初心者さんでも上手に作れるように工夫したレシピや配合、道具を準備しています。

・ラッピング：缶、個包装

濃厚チョコレートケーキとサクサクチョコレートを層にしてバーにしました。３つの味をお楽しみいただけます。チョコレート・・

発酵バターを使用したサクサクのクッキー。型抜きや絞り出しのテクニックを使って7種類のクッキーと、オランジェットを作ります。

濃厚チョコケーキとジャンドゥージャの組み合わせ。スクエア型には生地の中にジャンドゥージャをしのばせ、ハート型は焼成後に・・

発酵バター使用のタルト生地にピスタチオクリーム、さくさくフィヤンティーヌ、キャラメルガナッシュ、上面はホワイトチョコと・・

ヘーゼルナッツのサブレの上にプラリネとルビ―チョコをトッピングして2種類のチョコレート菓子を作ります。詳細はこちら

バレンタインレッスン初登場のタルト。ヘーゼルナッツ×チョコレート×ラズベリー相性抜群の組み合わせです。詳細はこちら

絞り出しクッキーのテクニックを使って3種類のクッキーと、さくさくルビ―チョコのフィヤンティーヌを作ります。詳細はこちら

こちらのケーキは要冷蔵の生菓子です。ココアのタルト生地にさくさくフィヤンティーヌ、キャラメルガナッシュ・・こちら

こちらのケーキは要冷蔵の生菓子です。ココアのタルト生地にさくさくフィヤンティーヌ、キャラメルガナッシュ、生キャラメルを重ね・・こちら

コーヒー味のチョコレート入りバター生地にコーヒー味の生チョコを入れて焼成したハート型ケーキ。バターケーキ生地、生チョコの作り方が学べます。詳細はこちら

ヘーゼルナッツ粉のチョコレート生地に、ジャンドゥージャのガナッシュを入れてカヌレ型で焼成しました。ヘーゼルナッツ粒が食感のアクセント。チョコレート生地、ガナッシュの作り方を学びます。詳細はこちら

たっぷりのアーモンドとチョコを入れたビスコッティ。生地にも溶かしたチョコを入れました。イタリア語で「貴婦人のキス」を意味するバーチ・ディ・ダーマは、アーモンドクッキー・・こちら

バレンタインレッスン初のフレッシュいちごの登場です。アーモンドとチョコレート入りのビスキュイにチョコレートムース、上面はガナッシュで仕上げます。敷き詰められたいちごは・・・。詳細はこちら

チョコレート入りのしっとりフィナンシェ生地をハート型とスクエア型作ります。お花畑のようなキュートなデコレーションで仕上げます。このレッスンではチョコレート生地の作り方 ・チョコレートコーティング習得できます。

ドライフルーツ入りのチョコレートブラウニーとサクサクのフィヤンティーヌ2層のお菓子をバーにしました。このレッスンではブラウニー生地の作り方 、フィヤンティーヌの扱い 、チョコレートコーティングが習得できます。

バターたっぷり、塩味とオレンジの香りが効いた、フランスの伝統菓子をハート型にアレンジしてたくさん作ります。このレッスンではクッキー生地の作り方、ハート型の成型、チョコレートデコレーションの技を習得できます。

チョコレート入りのバターケーキ生地をラズベリージャムとクリームで挟み、ガナッシュでデコレーションします。このレッスンではチョコレート入りバターケーキ生地の作り方 、ガナッシュデコレーション技の習得できます。

キャラメルが入ったしっとりチョコレートケーキをチョコでコーティング。上面は転写シートなどで模様をつけます。＊転写シートの柄や模様は変更になる場合があります。

サクサクサブレでプラリネショコラとキャラメルをサンドしてチョコでコーティング。上面は転写シートなどで模様をつけます。＊転写シートの柄や模様は変更になある場合があります。

３種類のナッツ（アーモンド、ヘーゼルナッツ、マカダミアナッツ）を使用したチョコレート菓子を10個ずつ作ります。テンパリングも実習します。

アーモンド入りのチョコレートケーキにブロンドチョコレートとキャラメルを絞り、パリブレスト風に仕上げます。チョコプレートにお好きな文字を描けます。

可愛いく小さな6種類のチョコレート菓子をおひとりずつ作ります。かわいい缶BOXに入れてラッピングします。

可愛いく小さな6種類のチョコレート菓子をおひとりずつ作ります。かわいい缶BOXに入れてラッピングします。

チョコレートがたっぷり入ったガトーショコラをアーモンド入りチョコでコーティングします。かわいい缶BOXに入れてラッピングします。

フランス菓子「オペラ」をアレンジしたアントルメです。定番のチョコ＋コーヒー味にキャラメルナッツを加えてアクセントにしました。デコレーションもおひとりずつ仕上げます。

小さなチョコレートの焼き菓子6種類を作ります。かわいいクッキー缶に入れてお持ち帰りいただけます。

全粒粉のビスケットとギモーブ、ナッツ類やオレンジピールをチョコレートと合わせました。ビスケットとハートのギモーブも作ります。友チョコ用にプチテリーヌも作ります。

まるで生チョコのような濃厚チョコレート生地に、ピスタチオ、グリオットチェリー、オレンジピールをのせて焼成します。友チョコ用にカップケーキも作ります。

サクサクとした食感のフィヤンティーヌショコラ3種類とヘーゼルナッツショコラを作ります。スプーン型のチョコレートにお好きな文字を入れることができます。

クラッシックなフランスのお菓子「オペラ」をイメージしたドーム状のケーキ。コーヒームースとチョコレートの相性抜群です。

ボンボンショコラサンド2種、サブレマンディアン、ハートショコラなど計４種類のチョコレート菓子を作ります。

ココアのスポンジとチョコレートムースでエレガントなチョコレートケーキを作ります。底にはサクサクのチョコレート、表面はチョコレートコポーとココアでデコレーションします。

バウムクーヘンの生地を6層にしてチョコレートでコーティング。アーモンドダイス入りのビター、ミルクのチョコレートコーティングの他、上面のデコレーションも実習

マーガレット型でチョコバターケーキを作り、チョコレートでコーティング。チョコ細工の実習も行います。花言葉に「恋を占う」意味があり、バレンタインの贈り物にぴったり