クリスマスケーキ・お菓子レッスン（1DAYレッスン）

すっかりクリスマスの定番菓子となったシュトレン。 揃える材料が多く、ご自宅で作るのは大変とおっしゃる方も多いです。 お教室では材料が揃っているので思ったより簡単にできます。 スイートリボンのシュトレンは、アーモンド、ピスタチオ、オレンジピール、ドライいちじく、レーズンをたっぷり入れて贅沢に作ります。

・ラッピング：個包装

スイートリボンのレッスンメニューの中でも特に人気の高いマカロン。初心者さんでも、ぶきっちょさんでも上手にできるように工夫しています。ココア入りのマカロン生地にガナッシュ（生チョコ）を挟んだマカロンを作ります。クリスマスのラッピングでお持ち帰りいただけます。

・ラッピング：個包装＆クリスマスBOX

ロールケーキを応用したブッシュドノエル。ココアのスポンジ生地をガナッシュ（生チョコ）とコーヒー味のクリームでくるっと巻き、小布施の栗で作った自家製栗きんとんでデコレーションします。チョコレートの模様も描きます。チョコプレート、ひいらぎの飾り付きです。生地作りから全ておひとりで作業します。

・ラッピング：クリスマスBOX

やっぱりいちごのショートケーキとおっしゃる方にはシンプルなケーキ。ふわふわのスポンジケーキ、生クリームのナッペや絞りは難易度高。ご家族やお友達が笑顔になるケーキをつくりましょう。ホワイトチョコで雪の結晶も作ります。メレンゲサンタ、チョコプレート、ひいらぎの飾り付きです。スポンジケーキ作りから全ておひとりで作業します。

・ラッピング：クリスマスケーキBOX

シンプルなケーキですが、ふわふわのスポンジケーキ、生クリームのナッペや絞りは難易度高。講師と一緒にご家族やお友達が笑顔になるケーキをつくりましょう。焼成時間を利用してホワイトチョコで雪の結晶を作ります。メレンゲサンタ、チョコプレート、ひいらぎの飾り付きです。

・ラッピング：クリスマスBOX

ロールケーキを応用したブッシュドノエル。ココアのスポンジ生地をガナッシュ（生チョコ）とコーヒー味のクリームでくるっと巻き、小布施の栗で作った自家製栗きんとんでデコレーションします。チョコレートの模様も描きます。チョコプレート、ひいらぎの飾り付きです。

・ラッピング：クリスマスBOX

スイートリボンのレッスンメニューの中でも特に人気の高いマカロン。初心者さんでも、ぶきっちょさんでも上手にできるように工夫しています。ココア入りのマカロン生地にガナッシュ（生チョコ）を挟んだマカロンを作ります。クリスマスのラッピングでお持ち帰りいただけます。

・ラッピング：個包装＆クリスマスBOX

発酵バターを使用したサクサクのクッキー。絞り出しのテクニックを使って5種類のクッキーを作ります。クッキーの仕上げはサンドやチョココーティングでクリスマスを演出しかわいく仕上げます。

・ラッピング：12cm角缶入り＆袋入り

表面をチョコでカバーしたミニマドレーヌ。ジャンドゥージャを入れたマドレーヌはビターチョコ、キャラメルを入れたマドレーヌはミルクチョコでカバーします。ぴったり入る缶に詰めてラッピングします。

・ラッピング：缶＆袋

一般的なフィナンシェはアーモンド粉を使用しますがより深い味わいのヘーゼルナッツでアレンジしました。中にはジャンドゥージャチョコレートも隠れています。クリスマス柄の袋で個包装し、お日持ちもしますのでお友達へのプレゼントに最適です。

　・ラッピング：個包装

パイ生地に紅玉（りんご）とシナモン味のクランブルをたっぷりのせて焼成します。

クリスマス柄の袋に入れて個包装しますのでお友達へのプレゼントにもぴったりです。

パイ生地作りからすべておひとりで実習します。

　・ラッピング：個包装

スペキュロス（スパイス）を効かせたヘーゼルナッツのスポンジケーキにキャラメルのガナッシュ（生チョコ）、プラリネのムースを層にしてお家の形に成型します。

・ラッピング：ケーキ箱　

バターを加えたピスタチオのしっとりダックワーズ生地とピスタチオのバタークリームを層にしピスタチオのチョコレートでデコレーション。ピスタチオ好きのクリスマスケーキ。

・ラッピング：クリスマスケーキ箱

ヘーゼルナッツとプラリネを練り込んだスペキュロス味のバターケーキ生地にスペキュロスを効かせたチョコレートとクランブルをのせて焼成。仕上げはナッツ入りチョコレートをコーティングします。

　・ケーキ日持ち：2週間程度

販売でも大人気のキッシュ。定番のベーコンとたまねぎを使ったキッシュ・ロレーヌを作ります。パイ生地からすべておひとりで実習します。

　・日持ち：翌日まで

2021年クリスマスはリースに見立てたピスタチオとチェリーのケーキ。4枚のスポンジにさくさくフィヤンティーヌ、チェリージャム、ピスタチオクリームを重ねてデコレーションします。

・ラッピング：ケーキ箱　

スペキュロス味（シナモンなどのスパイス）のサブレにキャラメル味の生チョコと塩バターキャラメルをサンド。更にチョコレートでコーティングしました。工程数が多く、成型が少し難しいです。

・ラッピング：クリスマス柄個包装　

天板に焼いたスポンジ生地をぐるぐると巻いていちごのケーキを作ります。
チョコレートでクリスマスの飾りも作ります。

　・ケーキ日持ち：翌日まで

お菓子教室スイートリボン完全オリジナルデザインのツリーをイメージしたクリスマスケーキをつくります。チョコレートのスポンジからチョコ細工まで全ておひとりずつ実習します。

・ラッピング：クリスマスケーキ箱

マジパン入りヘーゼルナッツのスポンジと2種類のクリームでつくるケーキをお家形にカットしたスイートリボンオリジナルデザインのケーキ。屋根はナッツのキャラリゼ、窓はアイシングクッキーでデコレーションします。
・ラッピング：個包装＆バレンタインBOX

毎年クリスマス時期になると人気のシュトレンを作るレッスン。揃える材料が多く、ご自宅で作るのは大変とおっしゃる方が多いですが、しっとり仕上げるコツが詰まったレッスンです。プレゼントにも最適です。

・ラッピング：個包装

マジパン入りヘーゼルナッツのスポンジと２種類のクリームのケーキをおうちの形にカットしたスイートリボンオリジナルクリスマスケーキ。屋根はナッツのキャラリゼ、窓はアイシングクッキーでデコレーションします。 ・ラッピング：ケーキ箱

ヘーゼルナッツやアーモンドで作るドイツのクリスマス伝統菓子。小麦粉はほとんど使用せず、スパイスやオレンジ、レモンピールが入っています。クーベルチュールチョコレートでコーティングしてドライフルーツやナッツを飾ります。

ローマジパン入り、ほんのりスパイスの効いたチョコレートの生地にチョコチップとオレンジピールを加えてマーガレット型に焼き上げます。チョコレート生地の作り方、 アイシングデコレーションを学びます。
ラッピング：個包装

ラムレーズンやオレンジピール、レモンピールを入れた軽いフルーツケーキのレッスンをします。ケーニヒスとは王様という意味です。王冠をイメージしてデコレーションします。
ラッピング：個包装

ココアスポンジ生地と栗のババロワを自家製ジャンドゥージャ入りのマロンクリームで覆います。食感も楽しめる贅沢なクリスマスケーキです。デコレーション用のトリュフボールやチョコ細工も実習します。
ラッピング：ケーキ箱

しっとりスポンジ生地に自家製ジャンドゥージャをサンド、さらにケーキ全体をナッペしてキャラメリゼしたヘーゼルナッツをたっぷりはりつけます。ホワイトチョコで作る雪の結晶もおひとりずつ実習します。
ラッピング：ケーキ箱

ヘーゼルナッツ粉入りのバターケーキ生地に自家製ジャンドゥージャを加え、クランブルをのせて焼成します。焼成後、チョコレートでデコレーションします。１週間後以降が食べ頃です。大切なお友達や彼にプレゼント
ラッピング：個包装

カリカリのヌガティーヌを入れた自家製ジャンドゥージャをクーベルチュールチョコレートでコーティングし、ヘーゼルナッツ入りのサブレでサンドします。工程が多く難易度高いレッスンとなります。＊テンパリングの実習はありません。
ラッピング：個包装