季節のお菓子レッスンレポートやイベントなどに関する新着情報をお届け

最新ニュース一覧
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    アイコン2017年2月 バレンタインレッスン

    2月4日〜14日にバレンタインレッスンを行いました。今年は5つのメニューをご紹介しました。一番人気はかわいい缶に詰めたプチフールショコラ。ドーム状の生ケーキを作られたメンバー様はプレゼントをきっかけにプロポーズされ、嬉しいご報告が届きました。

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    アイコン2017年2月4日付日本経済新聞 バレンタイン特集記事協力

    2月4日付 日本経済新聞 NIKKEIプラス1「何でもランキング」のコンビニチョコの記事において、チョコレート菓子のラッピングアイデアをご紹介しました。

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    アイコン2017年2月9日放送NHK番組「SONGS」バレンタイン ラブソングSP取材協力

    2月9日放送のNHK番組「SONGS」バレンタインラブソング特集で、インタビュー協力。
    生徒様のインタビュー内容が放送されました。

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    アイコン2017年1月28日 エキスパートコース(タルト、メレンゲクラス 発表会)

    昨年7月から開講しました新コース「エキスパートコース」の第1回発表会を行いました。
    素敵ないちごのタルトをお披露目してくださったのは、メンバーの橘さんと山川さん。
    熱心に何度も試作を続けられたおふたりの成果は、とても素晴らしい作品となりました。
    写真左は試験作品のタルトポワール。

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    アイコン2016年12月 クリスマスレッスン

    12月9日〜25日にクリスマスレッスンを行いました。今年も例年とおり4メニューをご紹介。どれも高度なテクニックを要するメニューでしたが、皆様とても上手に作ってくださいました。プチフールと焼き菓子詰め合わせは缶に詰めていただき、大変好評でした。
    ・和栗のミルフィーユ ・ストロベリーフラワードーム
    ・プチフール7種
    ・焼き菓子3種

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    アイコン2016年10月11日 2016ジャパン・ケーキショー東京  ギフト菓子部門 出品
     「ガトー・アナナス」 銅賞受賞

    2016年10月11日〜13日開催の2016ジャパン・ケーキショー東京 ギフト菓子部門に出品した作品「ガトー・アナナス」が銅賞を受賞しました。お教室で大人気のパイナップルケーキを進化させた作品です。

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    アイコン2016年9月23日 第一回全日本マカロンコンクール 審査員特別賞受賞

    全日本マカロン協会主催のマカロンコンクールで、審査員特別賞をいただきました。書類審査を通過した19の作品を、著名なシェフ達が外観、味覚審査を行い入賞者が決まりました。惜しくも優勝は逃しましたが、プロのシェフからの講評をいただき素晴らしい経験をさせていただきました。コンクール当日の模様はこちらで紹介されています。

    クリスマスをイメージした出品作品
     「マカロン・ノエル」 スペキュロス(スパイス)とキャラメル、チョコレートの組み合わせ

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    アイコン2016年7月3日 Sweet Ribbon10周年イベント&ディプロマクラス発表会

    7月1日に10周年を迎えたSweet Ribbon。ディプロマクラス6名の皆様によるオリジナルケーキの発表会と共にイベントを行い、たくさんの皆様にご参加いただきました。

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    ディプロマクラス6名のオリジナルケーキ

    2008年3月 ご入会 濱田さんの作品 グレープフルーツと抹茶のムースレシピはこちら

    ケーキ屋さんで見つけた組み合わせをヒントに考案したアントルメ。得意な絞りでデコレーションしました。

    2011年10月 ご入会 大村さんの作品 agrumes
    レシピはこちら

    オレンジ味のレアチーズとカスタード。4種類の生地・クリームを層にして仕上げたのは、丁寧なお仕事ができる証拠です。

    2013年3月 ご入会 栗田さんの作品 Cake a la ChataignePhoto

    大好きな栗をふんだんに使ったケーク。30回以上の試作の上、生み出されたそのしっとり感は雑妙です。

    2014年3月 ご入会 
    河原さんの作品 エピ
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    ご主人と営むお店の看板商品に!と試行錯誤を繰り返し、ようやく完成したプチガトー。渾身の作品です。

    2013年1月 ご入会 伊藤さんの作品
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    仙台名物「ずんだ」を使用したシュー菓子。ずんだのグリーンが鮮やかです。苦手なシューをあえて選ぶことで、克服しました。

    2010年1月 ご入会 佐藤さんの作品Grandma’s Good Ol’ P
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    アメリカのおばあちゃんの味「ルバーブ」をタルトにしました。ご自慢の一品として作り続けてほしいです

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    アイコン2016年5月 母の日レッスン

    5月5日〜8日に母の日レッスンを行いました。焼き菓子7種類の詰め合わせとマーガレット型の焼き菓子を作りました。恒例のラッピングレッスンも行いました。

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2017/05/30 本日より7月のお申込みを開始しました。7月の1dayレッスンはブルーベリーのケーキ。日程限定となりますのでお申込みはお早めに!また6月、7月はパイナップル、マンゴーを使用したトロピカルレッスンを行います。ケーキやタルト、焼き菓子など夏のお菓子作りを楽しみましょう。
2017/05/17 パイナップル、マンゴー、バナナを使用した初夏のトロピカルレッスンメニューを公開しました。トロピカルフルーツ味のクリームにフレッシュフルーツをたっぷりのせたアントルメやタルトをご紹介します。いずれもビジター様のご参加可能な1dayレッスンとなります。
2017/05/01 6月レッスンのお申込みを開始しました。お菓子1dayレッスンではフランス伝統菓子、渦巻き模様が印象的なカジノをドーム状に仕上げます。その他ピスタチオとラズベリーのケーキや、塩味の小さな焼き菓子プチフール・サレなど新作もたくさんご紹介します。母の日レッスンも引き続きお申込み受付中です。
2017/04/07 5月母の日レッスン他、5月のレッスンお申込みを開始しました。お菓子1dayレッスンでは新緑の季節にぴったりなピスタチオや抹茶など若葉色のお菓子をご紹介します。
2017/03/16 お菓子教室スイートリボンでは「ご入会金半額キャンペーン実施中〜4月末まで」。詳細は体験レッスンページでご確認ください。
2017/03/10 お菓子教室「スイートリボン」ニュースの最新情報をアップしました。
2017/02/24 3月・4月お菓子レッスン「いちごの1dayレッスン」のメニューを追加発表しました。生菓子の他、いちごを使った焼き菓子(マフィンやスコーン)もご紹介します。
2017/01/12 バレンタインレッスン、ラッピング詳細を発表しました。どのレッスンもそのままプレゼントできるようお持ち帰りいただけます。

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