季節のお菓子レッスンレポートやイベントなどに関する新着情報をお届け

最新ニュース一覧
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    アイコン2016年12月 クリスマスレッスン

    12月9日〜25日にクリスマスレッスンを行いました。今年も例年とおり4メニューをご紹介。どれも高度なテクニックを要するメニューでしたが、皆様とても上手に作ってくださいました。プチフールと焼き菓子詰め合わせは缶に詰めていただき、大変好評でした。
    ・和栗のミルフィーユ ・ストロベリーフラワードーム
    ・プチフール7種
    ・焼き菓子3種

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    アイコン2016年10月11日 2016ジャパン・ケーキショー東京  ギフト菓子部門 出品
     「ガトー・アナナス」 銅賞受賞

    2016年10月11日〜13日開催の2016ジャパン・ケーキショー東京 ギフト菓子部門に出品した作品「ガトー・アナナス」が銅賞を受賞しました。お教室で大人気のパイナップルケーキを進化させた作品です。

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    アイコン2016年9月23日 第一回全日本マカロンコンクール 審査員特別賞受賞

    全日本マカロン協会主催のマカロンコンクールで、審査員特別賞をいただきました。書類審査を通過した19の作品を、著名なシェフ達が外観、味覚審査を行い入賞者が決まりました。惜しくも優勝は逃しましたが、プロのシェフからの講評をいただき素晴らしい経験をさせていただきました。コンクール当日の模様はこちらで紹介されています。

    クリスマスをイメージした出品作品
     「マカロン・ノエル」 スペキュロス(スパイス)とキャラメル、チョコレートの組み合わせ

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    アイコン2016年7月3日 Sweet Ribbon10周年イベント&ディプロマクラス発表会

    7月1日に10周年を迎えたSweet Ribbon。ディプロマクラス6名の皆様によるオリジナルケーキの発表会と共にイベントを行い、たくさんの皆様にご参加いただきました。

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    ディプロマクラス6名のオリジナルケーキ

    2008年3月 ご入会 濱田さんの作品 グレープフルーツと抹茶のムースレシピはこちら

    ケーキ屋さんで見つけた組み合わせをヒントに考案したアントルメ。得意な絞りでデコレーションしました。

    2011年10月 ご入会 大村さんの作品 agrumes
    レシピはこちら

    オレンジ味のレアチーズとカスタード。4種類の生地・クリームを層にして仕上げたのは、丁寧なお仕事ができる証拠です。

    2013年3月 ご入会 栗田さんの作品 Cake a la ChataignePhoto

    大好きな栗をふんだんに使ったケーク。30回以上の試作の上、生み出されたそのしっとり感は雑妙です。

    2014年3月 ご入会 
    河原さんの作品 エピ
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    ご主人と営むお店の看板商品に!と試行錯誤を繰り返し、ようやく完成したプチガトー。渾身の作品です。

    2013年1月 ご入会 伊藤さんの作品
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    仙台名物「ずんだ」を使用したシュー菓子。ずんだのグリーンが鮮やかです。苦手なシューをあえて選ぶことで、克服しました。

    2010年1月 ご入会 佐藤さんの作品Grandma’s Good Ol’ P
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    アメリカのおばあちゃんの味「ルバーブ」をタルトにしました。ご自慢の一品として作り続けてほしいです

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    アイコン2016年5月 母の日レッスン

    5月5日〜8日に母の日レッスンを行いました。焼き菓子7種類の詰め合わせとマーガレット型の焼き菓子を作りました。恒例のラッピングレッスンも行いました。

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    アイコン2016年2月 バレンタインレッスン

    2月6日〜14日にバレンタインレッスンを行い、全18クラス延べ144名の方にご参加いただきました。今年も熱い想いの皆様と一緒に楽しい時間を過ごしました。

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2017/02/24 3月・4月お菓子レッスン「いちごの1dayレッスン」のメニューを追加発表しました。生菓子の他、いちごを使った焼き菓子(マフィンやスコーン)もご紹介します。
2017/01/12 バレンタインレッスン、ラッピング詳細を発表しました。どのレッスンもそのままプレゼントできるようお持ち帰りいただけます。
2016/12/29 20172月のバレンタインレッスン詳細を発表しました。 A:プチフール・ショコラ、B:テリーヌ・ショコラ、C:生チョコ風ガトー・ショコラ、D:フィヤンティーヌ・ショコラ、E:ショコラドーム・オペラ、5つメニューからお選びいただけます。
2016/12/06 2017年1月の1dayレッスン、1月から3回連続1-2-3クラスの詳細を発表しました。 冬の恒例レッスン、パイやクロワッサンの他、バレンタイン準備のチョコレートのお菓子を多数ご紹介します。
2016/11/11 2016クリスマスレッスンメニューを発表しました。豪華な生ケーキ(和栗のミルフィーユ、ストロベリーフラワードーム)と プレゼントにぴったりな焼き菓子レッスンを行います。本日11月11日よりお申込み開始しております。
2016/10/28 11月25日、26日の1dayレッスン 洋梨のチーズタルトの内容を更新しました。2016年クリスマスレッスン詳細は、11月10日頃発表、お申込み開始となります。生ケーキ2種類、焼き菓子2種類の4メニューを予定しております。
2016/10/07 11月お菓子1dayレッスンの内容を更新しました。農家さんから直送の紅玉をたっぷり使ったドイツ風のりんごのケーキや、かわいい栗の形をしたバターサンドクッキーがオススメです。パンのクラスではクリスマスに向けて2種類のクグロフをご紹介いたします。本日10月7日よりご予約開始しております。
2016/09/30 お菓子教室「スイートリボン」ニュースの最新情報をアップしました。

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