12月16日〜24日間クリスマスレッスンを行いました。Sweet Ribbon恒例のラッピング講習付レッスンは今年も大好評。クリスマスリースをイメージしたタルトをかわいくラッピングしました。シャンパンのムースを使ったピンクのビュッシュ・ド・ノエル、お料理のクラスはフランスでクリスマスの定番ブーダンブランを作り、延べ62名の方にご参加いただきました。
2013年1月27日（日）に西武池袋本店で開催される製菓材料、ラッピング資材の通販サイトcottaさんのバレンタインイベント企画「お菓子教室 Sweet Ribbonのお菓子とラッピング」の参加者募集中です。 当日はバレンタインデーを目前に、かわいいチョコレートのプチ焼菓子の作り方と、お菓子がかわいく見えるラッピングのコツを実習形式でご紹介します。ご参加いただいた皆様には基本のリボンの結び方やワイヤーリボンで作るお花の飾りなど、実際にお菓子を入れた袋にラッピングしていただく予定です。もちろん、ご自身でラッピングした作品はお持ちかえりいただけます。cottaさんからは素敵なプレゼントがご用意されています。
プロの料理家レシピサイト 「フードソムリエ」の「今すぐ通いたい！人気の料理教室」にインタビュー記事が紹介されました。クリスマスのおもてなしレシピも掲載していただいております。
8月中旬より、お教室キッチンリフォーム工事を行い、10月5日最新のキッチンと設備を整えリニューアルオープンいたしました。約50平米あるキッチンに、高さ85cmと90cmの大きな作業台は 生徒の皆様の身長に合わせてご使用できます。最新のガスオーブンに加え、プロ仕様のドイツ製電気オーブンを備えております。 リニューアルオープンイベントのモンブラン特別レッスンには36名の方にご参加いただきました。
2回目のゲスト出演となりました本番組では、MCの阿部哲子さん、菊井彰子さんと「濃厚スイーツ」のポイントについてお話しさせていただきました。また秋にぴったりなラッピングを実際におふたりに作っていただきました。
「濃厚スイーツ」（エイ出版社）が8月27日に発売になりました。コンビニやデパ地下でも大人気の濃厚スイーツ。定番のチーズケーキ、チョコレートケーキ、プリンの他、フルーツを使った濃厚スイーツ、カフェデザート、ひんやりデザートなど、みんなが大好きなスイーツが満載です。 材料を加えたり、ちょっとした作り方のコツでワンラックアップのスイーツ、プレミアムスイーツが作れます。本屋さんで見つけたら是非手にとってみてください。お菓子本はAmazon からも購入いただけます。
ジャパネットたかた様で放送中の オークセール様ホームベーカリー sirica のCMにSweet Ribbonが登場！生徒さんと共に、ホームベーカリーで作ったフワフワ焼き立てパンの美味しさをご紹介しています。
製菓材料、ラッピング資材の通販サイトcottaにて、星型のレモンケーキ のレシピとバレンタインラッピングアイデアを提案しています。お菓子作りはプロセス写真つきでわかりやすく説明しています。是非ご覧ください。 ラッピング資材の通販サイトcotta 星型のレモンケーキのレシピページはこちら ラッピング資材の通販サイトcotta サマーバレンタインラッピングレシピはこちら
5月11日、12日に母の日レッスンを行い、5クラス 27名の方にご参加いただきました。毎年母の日のレッスンにはメジャーなお菓子（バームクーヘンやレーズンサンド）をご紹介しているのですが、今年は皆さんがあまり食べたことのないギモーブに挑戦。ココア味のクッキーに挟みました。お菓子作のあとはラッピングも心を込めて。お母様はひとりだけじゃない〜義母さまがいらっしゃる方や、お世話になっている方にもプレゼントできるように母の日にぴったりな2種類のラッピングに仕上がりました。
2月5日〜13日間バレンタインレッスンを行いました。今回は5つのメニューをご用意しましたが、一番人気はプチショコラケーキ。皆さんチョコレートのテンパリングに悪戦苦闘しましたが、つやつやの輝くチョコレートに仕上がりました。 また毎年恒例の「マカロン」や、簡単でおいしい「さくさくショコラ」、豪華なアントルメ「ガトージャンドゥジャ」、かわいい「ハートのチョコレートケーキ」など延べ104名の方にご参加いただきました。 ご参加いただいた皆様、ありがとうございました！
女性専用コミュニティ ママスタジアム「ママスタ☆マガジン」にて、バレンタインに作るチョコレートやお菓子のレシピを提案しています。 ・生チョコ ・トリュフ ・ザッハトルテ パソコンの他、携帯、スマートフォン、iPhoneでもご覧いただけます。こちらよりご覧ください。携帯のかたはQRコードからアクセスしてください。
番組ではMCの元日本テレビアナウンサーの阿部哲子さんと、Missing KingのヴォーカルSHOCOさんとバレンタイントークで盛り上がりました。バレンタインで作る簡単チョコレート（生チョコ、ブラウニー）のレシピ、ラッピングのコツなどを紹介しました。
製菓材料、ラッピング資材の通販サイトcottaにて、ハートのガトーショコラ のレシピとバレンタインラッピングアイデアを提案しています。お菓子作りはプロセス写真つき、ラッピングは動画でわかりやすく説明しています。是非ご覧ください。
プロの料理家レシピサイト 「フードソムリエ」に生チョコ風 ガトーショコラのレシピを提案しました。生チョコのように口溶けのよいとろけるようなガトーショコラです。たっぷりのラム酒を効かせ、大人味に仕上げています。
2012/03/23
2012年12月 クリスマスレッスンレポート
