季節のお菓子レッスンレポートやイベントなどに関する新着情報をお届け

雑誌CLASSY.2月号で人気のメイソンジャーレシピを提案しました。

12月6日〜23日にクリスマスレッスンを行い、延べ71名の方にご参加いただきました。どのクラスもかわいいクリスマスケーキが出来上がりました。

ドコモ様サイト　「ママニスタ」　にメイソンジャーレシピが掲載されました。9月に発売された「MASON JAR BOOK」よりサラダ・ニソワーズと　ストロベリーショートケーキを紹介しています。

フードソムリエ監修のレシピ本　「１２ヶ月のパーティスタイル」（辰巳出版）が発売されました。私は、2月のティーパーティを担当、バレンタインを意識した５つのスイーツメニューを提案しています。書店で見かけましたら是非手にとってご覧ください。AMAZONからもご購入いただけます。

話題のメイソンジャーを使用した、お料理、スイーツが満載の「MAISON JAR BOOK」が9月25日に発売になりました。ドリンク、スイーツ、お料理、パーティメニューなど、メイソンジャーを使用して、かわいく、お洒落な盛り付けがポイントです。書店で見かけましたら是非手にとってご覧ください。
AMAZONからもご購入いただけます。

製菓材料・ラッピング資材通販サイトcottaにてプロのお仕事「パティスリー・アカシエ　興野シェフ」の取 材記事が掲載されました。アカシエは本格的フランス菓子で圧倒的な人気を誇るパティスリー。パティスリーの近くには、高級感漂う、サロン・ド・テもあり、スイーツだけでなくランチも提供しています。興野シェフは、気さくで楽しいお人柄で、パティシェになったきっかけや、お店をオープンしてからのご苦労などをお話しくださいました。

雑誌　and GIRL9月号のアメリカで大ブームのメイソンジャー特集で、レシピ10品を提案しました。

製菓材料・ラッピング資材通販サイトcottaにてプロのお仕事「パティスリー　アステリスク　和泉シェフ」の取材記事が掲載されました。和泉シェフは華々しいコンクール受賞歴の持ち主。2000年、東京・調布の名店、「サロン・ド・テ・スリジェ」のシェフ・パティシエに就任。退職後3年間の充電期間を経て、2012年代々木上原に「ASTERISQUE」をオープンされました。日本を代表する和泉シェフのインタビュー記事を是非ご覧ください。

2014年7月6日・7日　川合麻紀先生フォトレッスンをSweet Ribbonで行いました。4クラス32名の皆様にご参加いただきました。テーマは透け感のある被写体。夏らしいデザートやドリンクを準備しました。

8冊目の著書となる「グラススイーツ」（エイ出版社）が5月27日に発売になりました。おうちにあるグラスで作る簡単スイーツ。ゼリー、ババロワ、ムース、プリン、アイスクリームなど60レシピをご紹介しています。書店で見かけましたら是非手にとってご覧ください。AMAZON からもご購入いただけます。

5月6日、10日に母の日レッスンを行いました。バターたっぷりの生地を天板で焼き、ロールケーキ状にしたしっとりバームロール。お菓子作りのあとは、恒例のラッピング講習で、日頃の感謝の気持ちをこめました。

ベトナムのお料理、お菓子教室　スターキッチン様のレッスン用レシピの開発を行いました。ベトナムでは日本のお料理やお菓子が大人気。特に抹茶や桜を用いたスイーツは、とても人気があるそうです。春からは、さくらといちごのレアチーズケーキ、抹茶のケーキ、そしてカラフルなドーナツがメニューに加わります。ベトナムの皆さんに喜んでいただけると嬉しいですね。

3月15日、GMOクラウド株式会社様の社内リクレーションをSweet Ribbonで行い、いちごのロールケーキをおひとり1本ずつ作られました。ご参加者は、男性3名、女性5名の計8名様。ミキサーで卵を泡立ててスポンジを作り、生クリームといちごを巻いて、フワフワのロールケーキが出来上がりました！

製菓材料・ラッピング資材通販サイトcottaにてプロのお仕事　菅又シェフの取材記事が掲載されました。菅又シェフはピエール・エルメ・サロン・ド・テのスーシェフを務めた後、「ドゥーパティスリーカフェ」オープンからシェフパティシェに就任。本格的なフランス菓子を求めるファンが通う人気店に育てられました。アルザスでの修行経験のあるシェフのパン・デピス、ピエールエルメ直伝のマカロン、シェフのスペシャリテ、スワイユのレシピも掲載されています。菅又シェフは現在独立開業の準備中。どんなパティスリーがオープンするのか今から楽しみです。

2月8日〜13日の期間、バレンタインレッスンを行いました。一番人気のサオトボ（フォンダンショコラ）の他、ラッピング講習付の2種類のショコラ、豪華なアントルメ、ボンボンショコラと16クラス延べ135名の皆様にご参加いただきました。

昨年に続き、東急ハンズ様各店舗で販売されるバレンタイン向け手作りキットのサンプル制作を行いました。今回は東急ハンズ様主要店舗他6店分（渋谷店、池袋店、新宿店、東京店、札幌店、静岡店）を担当しました。店舗にお出かけの際には、サンプル品にも是非注目してくださいね。