季節のお菓子レッスンレポートやイベントなどに関する新着情報をお届け

最新ニュース一覧
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    アイコン2014年12月 雑誌CLASSY.2015年2月号 メイソンジャー特集 レシピ掲載

    雑誌CLASSY.2月号で人気のメイソンジャーレシピを提案しました。

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    アイコン2014年12月 クリスマスレッスン

    12月6日〜23日にクリスマスレッスンを行い、延べ71名の方にご参加いただきました。どのクラスもかわいいクリスマスケーキが出来上がりました。

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    アイコン2014年10月 docomo様サイト 「ママニスタ」にメイソンジャーレシピ掲載

    ドコモ様サイト 「ママニスタ」 にメイソンジャーレシピが掲載されました。9月に発売された「MASON JAR BOOK」よりサラダ・ニソワーズと ストロベリーショートケーキを紹介しています。

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    アイコン2014年10月2日 「12ヶ月のパーティスタイル」(辰巳出版)発売

    フードソムリエ監修のレシピ本 「12ヶ月のパーティスタイル」(辰巳出版)が発売されました。私は、2月のティーパーティを担当、バレンタインを意識した5つのスイーツメニューを提案しています。書店で見かけましたら是非手にとってご覧ください。AMAZONからもご購入いただけます。

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    アイコン2014年9月25日 「MAISON JAR BOOK」(エムオン・エンタテイメント)発売

    話題のメイソンジャーを使用した、お料理、スイーツが満載の「MAISON JAR BOOK」が9月25日に発売になりました。ドリンク、スイーツ、お料理、パーティメニューなど、メイソンジャーを使用して、かわいく、お洒落な盛り付けがポイントです。書店で見かけましたら是非手にとってご覧ください。
    AMAZONからもご購入いただけます。

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    アイコン2014年7月 cotta プロのお仕事 パティスリー・アカシエ 興野シェフ 取材記事掲載

    製菓材料・ラッピング資材通販サイトcottaにてプロのお仕事「パティスリー・アカシエ 興野シェフ」の取 材記事が掲載されました。アカシエは本格的フランス菓子で圧倒的な人気を誇るパティスリー。パティスリーの近くには、高級感漂う、サロン・ド・テもあり、スイーツだけでなくランチも提供しています。興野シェフは、気さくで楽しいお人柄で、パティシェになったきっかけや、お店をオープンしてからのご苦労などをお話しくださいました。

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    アイコン2014年8月 雑誌and GIRL 9月号 メイソンジャー特集 レシピ10品掲載

    雑誌 and GIRL9月号のアメリカで大ブームのメイソンジャー特集で、レシピ10品を提案しました。

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    アイコン2014年7月 cotta プロのお仕事 和泉シェフ 取材記事掲載

    製菓材料・ラッピング資材通販サイトcottaにてプロのお仕事「パティスリー アステリスク 和泉シェフ」の取材記事が掲載されました。和泉シェフは華々しいコンクール受賞歴の持ち主。2000年、東京・調布の名店、「サロン・ド・テ・スリジェ」のシェフ・パティシエに就任。退職後3年間の充電期間を経て、2012年代々木上原に「ASTERISQUE」をオープンされました。日本を代表する和泉シェフのインタビュー記事を是非ご覧ください。

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    アイコン2014年7月 川合麻紀先生フォトレッスン

    2014年7月6日・7日 川合麻紀先生フォトレッスンをSweet Ribbonで行いました。4クラス32名の皆様にご参加いただきました。テーマは透け感のある被写体。夏らしいデザートやドリンクを準備しました。

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    アイコン2014年5月27日 「グラススイーツ」(エイ出版社)発売

    8冊目の著書となる「グラススイーツ」(エイ出版社)が5月27日に発売になりました。おうちにあるグラスで作る簡単スイーツ。ゼリー、ババロワ、ムース、プリン、アイスクリームなど60レシピをご紹介しています。書店で見かけましたら是非手にとってご覧ください。AMAZON からもご購入いただけます。

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    アイコン2014年5月 母の日レッスン

    5月6日、10日に母の日レッスンを行いました。バターたっぷりの生地を天板で焼き、ロールケーキ状にしたしっとりバームロール。お菓子作りのあとは、恒例のラッピング講習で、日頃の感謝の気持ちをこめました。

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    アイコン2014年3月 ベトナムのお料理、お菓子教室 スターキッチン様 レシピ開発

    ベトナムのお料理、お菓子教室 スターキッチン様のレッスン用レシピの開発を行いました。ベトナムでは日本のお料理やお菓子が大人気。特に抹茶や桜を用いたスイーツは、とても人気があるそうです。春からは、さくらといちごのレアチーズケーキ、抹茶のケーキ、そしてカラフルなドーナツがメニューに加わります。ベトナムの皆さんに喜んでいただけると嬉しいですね。

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    アイコン2014年3月 GMOクラウド株式会社様 社内リクレーション

    3月15日、GMOクラウド株式会社様の社内リクレーションをSweet Ribbonで行い、いちごのロールケーキをおひとり1本ずつ作られました。ご参加者は、男性3名、女性5名の計8名様。ミキサーで卵を泡立ててスポンジを作り、生クリームといちごを巻いて、フワフワのロールケーキが出来上がりました!

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    アイコン2014年2月 cotta プロのお仕事 菅又シェフ 取材記事掲載

    製菓材料・ラッピング資材通販サイトcottaにてプロのお仕事 菅又シェフの取材記事が掲載されました。菅又シェフはピエール・エルメ・サロン・ド・テのスーシェフを務めた後、「ドゥーパティスリーカフェ」オープンからシェフパティシェに就任。本格的なフランス菓子を求めるファンが通う人気店に育てられました。アルザスでの修行経験のあるシェフのパン・デピス、ピエールエルメ直伝のマカロン、シェフのスペシャリテ、スワイユのレシピも掲載されています。菅又シェフは現在独立開業の準備中。どんなパティスリーがオープンするのか今から楽しみです。

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    アイコン2014年2月 バレンタインレッスン

    2月8日〜13日の期間、バレンタインレッスンを行いました。一番人気のサオトボ(フォンダンショコラ)の他、ラッピング講習付の2種類のショコラ、豪華なアントルメ、ボンボンショコラと16クラス延べ135名の皆様にご参加いただきました。

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    アイコン2014年1月 東急ハンズ様 バレンタイン手作りキットサンプル制作

    昨年に続き、東急ハンズ様各店舗で販売されるバレンタイン向け手作りキットのサンプル制作を行いました。今回は東急ハンズ様主要店舗他6店分(渋谷店、池袋店、新宿店、東京店、札幌店、静岡店)を担当しました。店舗にお出かけの際には、サンプル品にも是非注目してくださいね。


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2014/12/29 2015年バレンタインお菓子レッスンの詳細をアップしました。季節のスイーツクラスは今年も選べる4つのクラス 「ハートショコラバー」「ザッハトルテ」「チョコレートの焼菓子アソート」、デモンストレーションコースの「マカロンショコラバー」をご用意しています。本日よりご予約開始いたします。お席に限りがありますのでお早めにお申込ください。
お菓子教室「スイートリボン」ニュースの最新情報をアップしました。
2014/12/05
2015年1月のお菓子レッスンの受付を開始しました。2015年1月よりお菓子研究クラスをリニューアル致します。現行10レッスン→12レッスンに内容も少し変更になっています。詳細はお菓子研究クラスページでご確認ください
2014/11/28
2015年1月・2月・3月のレッスンスケジュールをアップしました。1月季節のスイーツクラスレッスン内容をアップしました。2015年1月のご予約は12月5日から開始予定です。
2014/11/18
クリスマスの「ラッピングクラス」のレッスン内容をアップしました。
2014/11/14
お菓子教室「スイートリボン」ニュースの最新情報をアップしました。
2014/11/05
クリスマスお菓子レッスン「キャラメルチョコレートケーキ」「クリスマスシュトーレン」「真っ赤なりんごのタルト」、デモンストレーションクラス「りんごのお菓子」のご予約を開始しました。お席に限りがございますので、お早目のお申込をお願い致します。
2014/10/31
季節のスイーツクラスのレッスンはお待ちかねのクリスマスお菓子レッスンです。今年も4つのクラスをご用意。「キャラメルチョコレートケーキ」、「クリスマスシュトーレン」、「真っ赤なりんごのタルト」、デモンストレーションクラス「りんごのお菓子」です。クリスマスレッスンのご予約開始は11月5日からの予定です。
2014/10/07
11月お菓子上級クラス「胡桃とチョコレートのケーキのレッスン内容、お菓子教室「スイートリボン」ニュースの最新情報をアップしました。
2014/10/01
11月のレッスンご予約を開始いたしました。お席に限りがありますのでお早めにお申込をお願い致します。11月季節のスイーツクラスのレッスンは洋梨と栗のタルト」・11月デモクラスのレッスンはカヌレ、ちょっと変わったマカロン、カリカリナッツのクロッカンなどフランス地方菓子(ボルドー編)」です。
2014/09/30
11月のレッスンご予約を開始いたしました。お席に限りがありますのでお早めにお申込をお願い致します。11月季節のスイーツクラスのレッスンは洋梨と栗のタルト」・11月デモクラスのレッスンはカヌレ、ちょっと変わったマカロン、カリカリナッツのクロッカンなどフランス地方菓子(ボルドー編)」です。
2014/08/30
10月のデモクラス内容をアップしました。今回は「MASON JAR BOOK メイソンジャーブック発売記念!メイソンジャーを使用したお料理&スイーツ」です。また、お菓子研究クラスは特別研究クラスとして「チーズの種類と製法の違いによるチーズケーキ」のレッスンを行います。10月のご予約は9月1日より行いますので少しお待ち願います。
2014/08/29
10月・11月・12月のレッスンスケジュールをアップしました。お菓子教室「スイートリボン」ニュースの最新情報をアップしました。
2014/08/01
9月のレッスンご予約を開始いたしました。お席に限りがありますのでお早めにお申込をお願い致します。
2014/07/31
10月季節のスイーツクラスレッスン内容をアップしました。今回は「オレンジといちじくのチョコクグロフ&マロンケーキ」のレッスンです。9月の季節のスイーツクラス、8月・9月のデモンストレーションクラスはお休みになります。9月のレッスン予約は8月1日からとなります。
2014/07/26
9月お菓子上級クラス「ガトーモカ」のレッスン内容、お菓子教室「スイートリボン」ニュースの最新情報をアップしました。
2014/07/04
8月お菓子上級クラスの「マンゴーココロール」のレッスン内容をアップしました。
2014/07/01
8月季節のスイーツクラス「ココナッツとマンゴーのケークとクグロフ」8月お菓子特別研究クラスの「チーズの種類と製法の違いによるチーズケーキ」のレッスン内容をアップしました。8月のご予約も受付開始いたしました。
2014/05/29
7月季節のスイーツクラス「サマーシュトーレン」6月お菓子上級クラスの「チェリーチョコパイ」のレッスン内容、お菓子教室「スイートリボン」ニュースの最新情報をアップしました。
2014/05/02
ベトナムのお料理、お菓子教室のレシピ開発などSweet Ribbon最新ニュースをアップしました。
2014/04/28
6月季節のスイーツクラス「ブルーベリーチーズタルト」6月デモンストレーションクラス「3つのチーズケーキ」のレッスン内容をアップしました。
2014/04/01
5月季節のスイーツクラス「母の日のお菓子レッスン バームロール」のレッスン内容をアップしました。また、5月のレッスンご予約をスタートしました。
2014/03/07
3月季節のスイーツクラスレッスン「いちごを使ったショートケーキ、シャルロットケーキ、マカロン、4月デモンストレーションクラス「バジルとグレープフルーツを使用したお菓子とデザート」の詳細情報をアップしました。また、4月のレッスンのご予約も開始いたしました。
2014/03/06
お菓子上級クラスお菓子教室「スイートリボン」ニュースの最新情報をアップしました。
2014/02/06
季節のスイーツクラスレッスン「いちごとピスタチオのタルト」お菓子デモンストレーションクラス「ピスタチオのプチ焼菓子3種といちごのコンフィチュール」の2月のレッスン内容をアップしました。
2014/01/31
お菓子上級クラス2月のレッスンはタルトシトロン。デモンストレーションクラスの2月のレッスン内容をアップしましたが、写真はもう少しお待ちください。明日から3月のご予約を開始しますが、季節スイーツのクラスとデモンストレーションクラスは来週詳細発表後のご予約受付となります。
2014/01/20
ご好評につき満席となっておりましたバレンタインお菓子レッスン「サオトボ(フォンダンショコラ)」のレッスン日に2月8日(土)18:00〜を追加しました。
2014/01/17
簡単デザートレシピ バレンタインお菓子を追加しました。

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