15年間のスクール事業で築いた経験やマーケティング力、スクール事業との連動により企業様、飲食店様にスイーツに特化した各種サービスを提供しています。商品開発から製造技術まで一貫した指導、店舗や商品のコンセプトに沿った総合的プロデュースが可能です。貴社の価値を最大限に引き上げるお手伝いをします。
1. 完全個人制マンツーマン指導で着実にスキルアップできる
2. お菓子販売もできる!目的、レベルにあったレッスンが選べる
3. いつでもはじめられる!都合のよい日程で受講できる
4. 作ったお菓子はかわいくラッピングして持ち帰れる
バターケーキ、サブレ、スポンジ、シュー生地などお菓子の基本生地をマスターします。お菓子作りが始めての方でも丁寧に指導しますので安心して受講することができます。
チョコレートの製法や種類について理解し、テンパリングテクニックを習得します。チョコレートの温度管理ができ、艶やかなチョコレートが作れることを目標にします。
バターの可塑性を理解し、パイ生地を繰り返し作ることで、均等な厚さに伸す、折り込む、などのテクニックをマスターします。速成パイと折パイの2種類の生地を習得します。