テーマ別コースチーズケーキのすべて

趣味テーマ別

内容	チーズケーキ大好きさんにおススメ。8種類のチーズケーキ製法を学びます。クリームチーズの銘柄による味の違いを検証し、最終回はスペシャルケーキを作ります。
難易度	初心者・中級者・上級者
レッスン回数	全10回
日時	「お菓子」の日程
場所	門前仲町教室
時間	2～3時間
有効期限	6ｹ月
レッスン料（税込）	79,200円

レッスンメニューは変更になる場合があります。
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第1回　ベイクドチーズケーキ

基本のチーズケーキを作ります。

第2回　ティラミス

第3回　スフレチーズケーキ

フワシュワなスフレタイプを作ります。メレンゲの泡立てがポイントです。湯煎焼きの手法を習得します。

第4回　ニューヨークチーズケーキ

濃厚でまったりなニューヨークチーズケーキを作ります。湯煎焼きの手法を習得します。

第5回　バスクチーズケーキ

高温で焼くため、表面は焦げているけど、中はトロっとしているバスクチーズケーキ。焼成温度に注目です。

第6回　レアチーズケーキ

ひんやりレア―チーズケーキを作ります。ゼラチンの扱いを習得します。

第7回　チーズタルト

タルト生地にふんわり優しいチーズ生地をのせて焼成します。

第8回　レアチーズタルト

空焼きしたタルト生地に、カスタードクリームベースのレアチーズケーキを流します。

第9回　＜実験＞銘柄違いで味の検証

銘柄の違う4種類のクリームチーズを使用してケーキを作り、味の違いを検証します。

第10回　ダブルチーズケーキ　

ベイクドの上にマスカルポーネを使用したレアチーズを重ねたスペシャルケーキ。

＊季節や材料の関係で順番が前後することがあります。
＊メニューが変更になる場合があります。

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