夢をかなえるレッスン メレンゲのお菓子とクリーム
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| 内容 | 3種類製法のメレンゲ（フレンチ、イタリアン、スイス）、それぞれの特性を活かしたお菓子やクリームを作ります。マカロンはフレンチメレンゲ製法とイタリアンメレンゲ製法を学びます。 |
|---|---|
| 難易度 |
初心者・中級者・上級者 |
| レッスン回数 | 全８回 １２レシピ |
| 日時 | 「お菓子レッスン」の日程 |
| 場所 | 門前仲町教室 |
| 時間 | 1回 3~4時間 |
| 有効期限 | 6ケ月を目安に終了することを推奨しますが、ご自身のペースで受講できます |
| レッスン料（税込） | 99,000円（108,900円） 90,000円（99,000円）継続割 一旦退会されると継続割は適用されません レッスン料一覧 |
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①-1 アマレッティ（フレンチメレンゲ）
基本のフレンチメレンゲの泡立て方をマスターします。メレンゲを泡立てアーモンドパウダーを混ぜて焼くだけの簡単レシピですが、カリカリの美味しいクッキーが焼き上がります。
大きさ・個数 15個 日持ち 1週間程度 保存方法 常温 ラッピング 個包装 -
①-2 チョコとココナッツ（フレンチメレンゲ）
クッキー生地の間にジャムを挟み、上面にクランブルを敷き詰めて焼成。焼成後にカットして仕上げます。ジャム作りの実習も行います。
大きさ・個数 10個 日持ち 1週間程度 保存方法 常温 ラッピング 個包装 -
②-1 メレンゲ菓子（フレンチメレンゲ）
メレンゲにココナッツを加えただけのお菓子。小さく金平糖のように作ります。
大きさ・個数 12個 日持ち 1週間程度 保存方法 常温 ラッピング 個包装 -
②-2 ココナッツの焼き菓子（スイスメレンゲ）
クッキー生地の上にスイスメレンゲにココナッツを加えた生地をのせて焼成します。焼成後に切り分けてチョコレートでデコレーションします。
大きさ・個数 16個 日持ち 1週間程度 保存方法 常温 ラッピング 個包装 -
③ マカロン（フレンチメレンゲ）
フレンチメレンゲで作るマカロンです。6種類のフレーバーのうち2種類をお選びください。
大きさ・個数 10個×2種類 日持ち 1週間程度 保存方法 冷蔵 ラッピング 個包装 -
④ マカロン（フレンチメレンゲ）
フレンチメレンゲで作るマカロンです。6種類のフレーバーのうち2種類をお選びください。
大きさ・個数 10個×2種類 日持ち 1週間程度 保存方法 冷蔵 ラッピング 個包装 -
⑤ ヌガーグラッセ（スイスメレンゲ）
フレンチビストロの定番デザート、ヌガーグラッセはメレンゲに泡立てた生クリームとキャラメリゼしたナッツやドライフルーツを加えたひんやりデザートです。クッキーサンドでアレンジしました。
大きさ・個数 10個 日持ち 2週間程度 保存方法 冷凍 ラッピング 個包装 -
⑥ ダックワーズレザン（フレンチメレンゲ＋イタリアンメレンゲ）
基本のダックワーズ生地にイタリアンメレンゲで作るバタークリームとラムレーズンをサンドします。
大きさ・個数 8個 日持ち 1週間程度 保存方法 冷蔵 ラッピング 個包装 -
⑦ ダックワーズ・ショコラ（フレンチメレンゲ）
チョコレート入りのダックワーズ生地にプラリネのクリームとヘーゼルナッツのキャラメリゼをサンドします。
大きさ・個数 10個 日持ち 1週間程度 保存方法 冷蔵 ラッピング 個包装 -
➇ マカロン（イタリアンメレンゲ）
イタリアンメレンゲで作るマカロンです。フレンチメレンゲで作るマカロンよりネチっとした食感に仕上がります。イタリアンメレンゲで作るバタークリームをサンドします。
大きさ・個数 10個 日持ち 1週間程度 保存方法 冷蔵 ラッピング 個包装
レッスンのご予約には
事前にチケットの購入が必要です。
STEP1 レッスンチケットの購入
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ご希望される受講に必要な
レッスンチケットを購入レッスンチケット販売ページでチケットを選択してカートに入れてください。
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お支払い手続き
クレジットカードお支払はクレジットカード払いとなります。
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メルマガ会員登録・
注文完了メールを確認決済後、スイートリボンメルマガ会員に登録されます。注文完了メールに記載さている注文番号をお控えください。
STEP2 レッスン日時のご予約～当日
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レッスン日時のご予約
カレンダーよりご希望の日時を選択の上、お名前、メールアドレス、連絡先電話番号、レッスン名、注文番号をご登録の上ご予約ください。
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予約完了メールの確認
ご予約日時、レッスン名をご確認ください。
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レッスン当日
お教室へは10分前から入室できます。エプロン筆記道具、手拭き用の布巾をお持ちください。
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