夢をかなえるレッスン メレンゲのお菓子とクリーム
- HOME
- レッスン案内
- 夢をかなえるレッスン
- テーマ別コース
- メレンゲのお菓子とクリーム
| 内容 | テーマ別コース 基本のお菓子（１）を修了した方が受講できるクラスです。 3種類製法のメレンゲ（フレンチ、イタリアン、スイス）、それぞれの特性を活かしたお菓子やクリームを作ります。マカロンはフレンチメレンゲ製法とイタリアンメレンゲ製法を学びます。 |
|---|---|
| 難易度 |
低・中・高 |
| レッスン回数 | 全8回 13レシピ |
| 日時 | 「お菓子レッスン」の日程 |
| 場所 | 門前仲町教室 |
| 時間 | 3時間 |
| 有効期限 | ご自身のペースで受講できます |
| レッスン料（税込） | 110,000（121,000円） レッスン料一覧はこちら |
-
①-1 アマレッティ（フレンチメレンゲ）
基本のフレンチメレンゲの泡立て方をマスターします。メレンゲを泡立てアーモンドパウダーを混ぜて焼くだけの簡単レシピですが、カリカリの美味しいクッキーが焼き上がります。
大きさ・個数 15個 日持ち 1週間程度 保存方法 常温 ラッピング 個包装 -
①-2 チョコとココナッツ（フレンチメレンゲ）
メレンゲにアーモンドパウダー、ココア、ココナッツを混ぜて棒状に絞り、チョコレートをサンドしたお菓子です。チョコレートコーティング仕上げです。
大きさ・個数 10個 日持ち 1週間程度 保存方法 常温 ラッピング 個包装 -
②-1 ヌガーグラッセ（スイスチメレンゲ）
フレンチビストロの定番ひんやりデザート、メレンゲにホイップした生クリームとナッツやドライフルーツをたっぷり入れて固めます。
大きさ・個数 パウンド型 日持ち 1週間程度 保存方法 冷凍 ラッピング アルミパウンド型 -
②-2 ココナッツの焼き菓子（スイスメレンゲ）
クッキー生地の上にスイスメレンゲにココナッツを加えた生地をのせて焼成します。焼成後に切り分けてチョコレートでデコレーションします。
大きさ・個数 16個 日持ち 1週間程度 保存方法 常温 ラッピング 個包装 -
③ フレンチメレンゲで作るマカロン①
フレンチメレンゲで作るマカロン、ショコラとプラリネの2種類を作ります。
大きさ・個数 10個×2種類 日持ち 1週間程度 保存方法 冷蔵 ラッピング 個包装 -
④ フレンチメレンゲで作るマカロン②
フレンチメレンゲで作るマカロン、キャラメルと抹茶の2種類を作ります。
大きさ・個数 10個×2種類 日持ち 1週間程度 保存方法 冷蔵 ラッピング 個包装 -
⑤ フレンチメレンゲで作るマカロン③
フレンチメレンゲで作るマカロン、フランボワーズとシトロンの2種類を作ります。
大きさ・個数 10個×2種類 日持ち 2週間程度 保存方法 冷凍 ラッピング 個包装 -
⑥ ダックワーズレザン（フレンチメレンゲ＋イタリアンメレンゲ）
基本のダックワーズ生地にイタリアンメレンゲで作るバタークリームとラムレーズンをサンドします。
大きさ・個数 8個 日持ち 1週間程度 保存方法 冷蔵 ラッピング 個包装 -
⑦ イタリアンメレンゲで作るマカロン①
イタリアンメレンゲで作るマカロンです。フレンチメレンゲで作るマカロンよりネチっとした食感に仕上がります。イタリアンメレンゲで作るバタークリームをサンドします。
大きさ・個数 10個 日持ち 1週間程度 保存方法 冷蔵 ラッピング 個包装 -
➇ イタリアンメレンゲで作るマカロン②
イタリアンメレンゲで作るマカロンです。マカロン生地はココアではなくチョコレートを加えて作る応用編です。
大きさ・個数 10個 日持ち 1週間程度 保存方法 冷蔵 ラッピング 個包装
レッスンのご予約には
事前にチケットの購入が必要です。
STEP1 レッスンチケットの購入
-
ご希望される受講に必要な
レッスンチケットを購入レッスンチケット販売ページでチケットを選択してカートに入れてください。
-
お支払い手続き
クレジットカードお支払はクレジットカード払いとなります。
-
メルマガ会員登録・
注文完了メールを確認決済後、スイートリボンメルマガ会員に登録されます。送付される領収書に記載されている領収書番号をお控えください
STEP2 レッスン日時のご予約～当日
-
レッスン日時のご予約
カレンダーよりご希望の日時を選択の上、お名前、メールアドレス、連絡先電話番号、レッスン名、領収書番号をご登録の上ご予約ください。
-
予約完了メールの確認
ご予約日時、レッスン名をご確認ください。
-
レッスン当日
お教室へは10分前から入室できます。エプロン筆記道具、手拭き用の布巾をお持ちください。
予約受付中のレッスン
-
-
1DAY
-
-
1DAY
-
-
1DAY
-
-
1DAY
-
-
Theme
-
-
Theme
-
-
Patissier
-
-
Patissier
-
-
Theme
-
-
Theme
-
-
Theme
-
-
Theme
-
-
Theme
-
-
Theme
-
-
Theme
-
-
Theme
-
-
Theme
-
-
Theme
-
-
Theme
-
-
Theme
-
-
Theme
-
-
Theme
-
-
Theme
-
-
Theme
-
-
Anniversay
-
-
Theme