夢をかなえるレッスン かわいいクッキー缶作り
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| 内容 | テーマ別コース 基本のお菓子（１）を修了した方が受講できるクラスです。 バターのショートニング性を理解し、クッキーやサブレなどの焼菓子をいつでも美味しく焼く事ができるようになることを目標にします。4回目以降は数種類のクッキーを一度に作り、クッキー缶を作ります。 |
|---|---|
| 難易度 |
低・中・高 |
| レッスン回数 | 全9回 26レシピ |
| 日時 | 「お菓子レッスン」の日程 |
| 場所 | 門前仲町教室 |
| 時間 | 2~4時間 |
| 有効期限 | ご自身のペースで受講できます |
| レッスン料（税込） | 110,000（121,000円）レッスン料一覧はこちら |
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① ショートブレッド（型抜きクッキー）
基本の配合で型抜きクッキーを作ります。スコットランドの伝統的なクッキーです。
大きさ・個数 15枚 日持ち 2週間程度 保存方法 常温 ラッピング 個包装 -
② チーズサブレ
サブレ生地にオランダ産エダムチーズを練りこんで、甘しょっぱいクッキーを作ります。表面の模様やデコレーションも習得します。
大きさ・個数 20枚 日持ち 1週間程度 保存方法 常温 ラッピング 個包装 -
③ フロランタン
基本のサブレ生地にアーモンド生地を流して焼成します。焼成後のカットも綺麗に仕上げるポイントです。
大きさ・個数 12枚 日持ち 2週間程度 保存方法 常温 ラッピング 個包装 -
④ サブレ・ポッシュ3種（絞り出しクッキー）
サブレ作りでは、絞り袋の使い方、口金の説明、絞り方の練習を行います。チョコサンドやチョコ掛けにもチャレンジします。
大きさ・個数 約30枚 日持ち 2週間程度 保存方法 常温 ラッピング クッキー缶 -
⑤ サブレポッシュ2種、クロッカン、クレッセント
今まで習得した技術を使い、4種類のクッキーでクッキー缶を作ります。クレッセントクッキー20個、サブレポッシュ ローズ15個＆波10個、アーモンドクロッカン20個
大きさ・個数 日持ち 2週間程度 保存方法 常温 ラッピング クッキー缶 -
⑥ マカダミア、ココナッツ、胡桃
今まで習得した技術を使い、3種類のクッキーでクッキー缶を作ります。コーヒー＆マカダミアナッツ25個、ココナッツ25個、くるみのジャンドゥージャ15枚
大きさ・個数 日持ち 2週間程度 保存方法 常温 ラッピング クッキー缶 -
⑦ モザイク、渦巻き、マーブル、ラズベリー
今まで習得した技術に新しい技術をプラスし、2種類の生地で4種類のクッキーを作り、クッキー缶に仕上げます。
大きさ・個数 日持ち 2週間程度 保存方法 常温 ラッピング クッキー缶 -
⑧バーチ・ディ・ダーマ
イタリアのアーモンドクッキー。ジャンドゥージャをサンドします。同じグラムに成型する手法を習得します。次回プチフールの生地作りの準備をします。
大きさ・個数 20個 日持ち 2週間程度 保存方法 常温 ラッピング 個包装 -
⑨ クッキー缶
今まで習得したテクニックをもとにクッキー缶を仕上げます。
大きさ・個数 日持ち 2週間程度 保存方法 常温 ラッピング クッキー缶
レッスンのご予約には
事前にチケットの購入が必要です。
STEP1 レッスンチケットの購入
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ご希望される受講に必要な
レッスンチケットを購入レッスンチケット販売ページでチケットを選択してカートに入れてください。
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お支払い手続き
クレジットカードお支払はクレジットカード払いとなります。
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メルマガ会員登録・
注文完了メールを確認決済後、スイートリボンメルマガ会員に登録されます。送付される領収書に記載されている領収書番号をお控えください
STEP2 レッスン日時のご予約～当日
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レッスン日時のご予約
カレンダーよりご希望の日時を選択の上、お名前、メールアドレス、連絡先電話番号、レッスン名、領収書番号をご登録の上ご予約ください。
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予約完了メールの確認
ご予約日時、レッスン名をご確認ください。
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レッスン当日
お教室へは10分前から入室できます。エプロン筆記道具、手拭き用の布巾をお持ちください。
予約受付中のレッスン
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