テーマ別コース 3種のシフォンケーキ

趣味テーマ別

内容	生地に味をつける、副材料を加える、マーブルにする、3つの製法で学ぶシフォンケーキのレッスンです。ポイントはメレンゲ。後半はデコレーションも習得します。
難易度	初心者・中級者・上級者
レッスン回数	全12回
日時	２～３時間
場所	門前仲町教室
有効期限	6ｹ月
レッスン料（税込）	79,200円

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第1回　基本のシフォンケーキ

メレンゲの泡立て方をしっかりと習得し、プレーンシフォンケーキを作ります。

第2回　キャラメルシフォンケーキ

生地に味をつけるシフォンケーキ①　キャラメルを生地に加えることで、ほろ苦く香ばしいシフォンケーキになります。

第3回　アールグレイのシフォンケーキ

生地に味をつけるシフォンケーキ②　紅茶液を生地に加えることで、口いっぱいに香りがひろがるシフォンケーキになります。

第4回　抹茶シフォンケーキ

生地に味をつけるシフォンケーキ③　抹茶を加えることでほんのり苦味のある風味豊かなシフォンケーキになります。

第5回　チョコレートシフォンケーキ

生地に味をつけるシフォンケーキ④　生地にチョコレートを入れることでリッチなシフォンケーキになります。チョコレートの油分でメレンゲの泡が消えてしまわないように、上手に混ぜることがポイントです。

第6回　バジルと松の実のシフォンケーキ

生地に副材料を加えるシフォンケーキ①　基本の生地の油をオリーブオイルに代えて、バジルと松の実を加えました。朝食やちょっとした軽食にもなるシフォンケーキです。

第7回　チョコとマカダミアナッツのシフォンケーキ

生地に副材料を加えるシフォンケーキ②　生地にコーヒー、チョコレート、マカダミアナッツを加え、ハワイをイメージしたシフォンケーキ。

第8回　クリームチーズとクランベリーのシフォンケーキ

生地に味をつける＋副材料を加えるシフォンケーキ①　生地にクリームチーズを練り込み、クランベリーを加えたシフォンケーキ。まるでスフレチーズケーキのような食感です。

第9回　黒糖と胡桃のシフォンケーキ

生地に味をつける＋副材料を加えるシフォンケーキ②　基本の生地の砂糖を黒糖に代え、胡桃を加えたシフォンケーキ。黒糖の風味と胡桃の食感が楽しいシフォンケーキです。

第10回　抹茶マーブルシフォンケーキ

マーブル模様のシフォンケーキ①　プレーン生地には大納言小豆を加え、抹茶生地とマーブルにしました。マーブルにする手法を習得します。

第11回　いちごマーブルシフォンケーキ

マーブル模様のシフォンケーキ②　プレーン生地といちご味の生地をマーブルにしたシフォンケーキ

第12回　バナナシフォンケーキ＋チョコマーブルデコレーション

マーブル模様のデコレーションをしたバナナシフォンケーキ。生クリームでデコレーションする手法を学びます。

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