記事一覧
- 2023.06.02
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雑誌bis(ビス)レシピ掲載 まるごとスイーツ
6月1日発売 雑誌bis(ビス) 7月号丸ごとスイーツ特集のレシピ考案＆調理を担当しました。メロン、…
- 2023.05.29
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5月レッスンレポート②
テーマ別コース各クラスのお菓子がたくさん焼きあがりました。全部を写真に撮れずご紹介できなお菓子もたく…
- 2023.05.18
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夏です！トロピカルシャルロット
夏です！暑いです！つるんとしたデザートやかき氷が食べたくなってきました。ケーキの主役もいちごからトロ…
- 2023.05.18
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抹茶ティグレ
1DAYレッスンでご紹介する抹茶ティグレ。抹茶フィナンシェにホワイトチョコと大納言をデコレーション。…
- 2023.05.16
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母の日レッスンレポート
バレンタインレッスンに続き、多くの皆様にご参加いただきました。とっても賑やかで楽しかったです。ありが…
- 2023.05.12
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RINGOTONSのショートブレッド
大坂のお土産にRINGOTONS（リントンズ）のショートブレッドと紅茶をいただきました。東京にはショ…
- 2023.05.11
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5月レッスンレポート①
5月前半は母の日メニューを作る皆様が多いですが、テーマ別コースの各クラスも賑わっております。「かわい…
- 2023.05.07
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母の日レッスンはじまりました
レシピ最終確認で作ったバウムクーヘン。あっという間に完食してしまいました。 まさか手作りとはママもび…
- 2023.05.03
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6月レッスン予約受付開始
写真は1DAYレッスンメニュー、抹茶サンドケーキ。毎年この季節にご紹介しています。6月は抹茶の焼き菓…
- 2023.05.02
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函館グルメ ラーメン編
今回ラーメン屋さんは１店のみ。もう1軒行きたいお店がありましたが、スープがなくなり店じまいしていて断…
- 2023.05.02
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函館グルメ 洋食編
五島軒 レトルトカレーで知っている方も多い五島軒さんは創業1879年函館の老舗レストラン。明治の洋食…
- 2023.05.01
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函館グルメ 海鮮編
すずや食堂 函館朝市エリアにあるすずや食堂さん。早朝から開いているいるのが観光客には嬉しいです。朝市…
- 2023.04.30
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函館グルメ ローカルフード編
ハセガワストア やきとり弁当 函館のコンビニ ハセガワストアの名物 やきとり弁当。お店に行くまで工場…
- 2023.04.29
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函館グルメ スイーツ編
六花亭 漁火通店 １Fがお土産用のお菓子売り場、２Fのカフェでは津軽海峡に面した席があり、海を眺めな…
- 2023.04.29
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函館旅行⑤ベイエリア
ベイエリアはホテルから歩いてもいける距離でしたが、レンタサイクルであっという間。便利です。夕暮れ前に…
- 2023.04.29
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函館旅行④六花亭 漁火通店
六花亭は帯広が本店ですが、函館にも何店舗かあり、お土産用のお菓子販売の他、生ケーキも食べることができ…
- 2023.04.29
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函館旅行③坂と洋館
函館の街は坂と海、そして洋館。神戸に似ています。海に向かってまっすぐ伸びる八幡坂。のぼるの結構つらい…
- 2023.04.29
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函館旅行②五稜郭の桜
函館旅行の目的は東京で見れなかった満開の桜、お花見です。ちょうど見頃となっていた五稜郭の桜、タワーか…
- 2023.04.29
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函館旅行①函館山
4月23日～26日で函館旅行にいってきました。久しぶりの飛行機、羽田空港到着からワクワクです。ホテル…
- 2023.04.23
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4月レッスンレポート⑤
パイ生地のお菓子とお料理クラス、パルミエ。U様の作品です。基本のパイ生地にお砂糖をつけて焼成するだけ…
- 2023.04.22
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トライフル（写真の撮り方）
先日雑誌の撮影で使用したスポンジケーキの端切れを使ってトライフルをつくりました。生クリームといちご、…
- 2023.04.22
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4月レッスンレポート④
「ショコラのテンパリング」クラス、最終回はオレンジゼリーが入ったボンボンショコラとマロンとラムのガナ…
- 2023.04.18
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チーズ好きですか？
タンパク質補強にてっとり早いチーズを常備しています。かつてはいろいろなプロテインも試していましたが人…
- 2023.04.16
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4月レッスンレポート③
ちょっと早めの１DAYレッスン母の日マドレーヌ缶を作られたのは、昨年に続き種子島からはるばるお越しの…
- 2023.04.15
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4月レッスンレポート②
テーマ別コース「ロールケーキを究める」クラスは大人気。上手に作れるようになれば、焼成時間、冷ます時間…
- 2023.04.14
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4月レッスンレポート①
日中だいぶ暖かくなり、パイ生地のお菓子と料理クラスを受講中のM様、慌てております。練りパイ生地で作る…
- 2023.04.14
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ルビーレッドキウイフルーツ
赤いキウイフルーツ、ゼスプリ・ルビーレッドを使用してロールケーキ作ってみました。4月、5月だけの貴重…
- 2023.04.08
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ガスオーブン修理
3月中旬からガスコンロ下のガスオーブンの調子が悪く、調べてもらったところ修理が必要とのこと。10年間…
- 2023.04.06
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ナポレオンパイ
テーマ別コース「パイ生地のお菓子と料理」クラス最終回で作るナポレオンパイ。各クラス最終回は集大成の大…
- 2023.04.01
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リッツカールトン東京 アジュール45
リッツカールトン東京にあるレストラン、アジュール45でランチをしました。感動のお料理とともに、スタッ…
