記事一覧
- 2023.09.16
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テーマ別コース 秋冬期間限定クラス「パイ生地のお菓子と料理」申し込み受付中
10月スタート、秋冬期間限定クラス「パイ生地のお菓子と料理」クラス。既存メンバーの皆様からはたくさん…
- 2023.09.12
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9月レッスンレポート③
「世界のお菓子とパン」クラスのシナモンロール。ふっくら膨らんだパン生地に歓声があがります。レシピ見て…
- 2023.09.11
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9月レッスンレポート②
8月から「シュークリームアレンジ」クラスを受講中のH様。初回レッスンの様子はこちら。2回目のエクレア…
- 2023.09.06
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9月レッスンレポート①
8月、9月はアニバーサリーケーキのご予約が大変多いです。なぜか毎年この時期に集中するのですが、いちご…
- 2023.08.31
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8月レッスンレポート⑥
銀行勤務のO様。2児のママでもあります。子育てしながら正社員として働き、週末にはお菓子教室に通う、ス…
- 2023.08.31
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8月レッスンレポート⑤
保険会社勤務のY様。まだまだずっと先ですが、定年退職後にはお菓子の販売をやってみたい！とスイートリボ…
- 2023.08.30
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8月レッスンレポート④
通信制の製菓学校に通い、製菓衛生師資格を取得しているT様。更なるステップアップを目指しテーマ別コース…
- 2023.08.29
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1DAYレッスンメニュー ダックワーズマロン
渋皮煮を丸ごと1個いれた新作焼き菓子のご紹介です。 しっとりヘーゼルナッツのケーキ生地に栗の渋皮煮を…
- 2023.08.28
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1DAYレッスンメニュー 黄色いモンブラン
きゃ～懐かしい～！！という声が聞こえてきます。 なかなか工程多い構成にしてみました。カステラ風ふわふ…
- 2023.08.26
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1DAYレッスンメニュー モンブラン
まだまだ暑いですが、気分は栗。今年のモンブランはダックワーズを土台に、構成は写真のとおり。 モンブラ…
- 2023.08.25
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8月レッスンレポート③
1DAYアニバーサリーケーキクラスにご参加のA様。彼女のお誕生日に会社をお休みしてケーキ作り。慎重に…
- 2023.08.24
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8月レッスンレポート②
テーマ別コース「世界のお菓子とパン」クラス受講中のM様、マカロンとっても上手にできて「天才的～～～」…
- 2023.08.22
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8月レッスンレポート①
7月下旬より約1ケ月の長期夏休みをいただいておりましたが、先週末よりレッスン再開しました。お越しにな…
- 2023.08.03
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9月、10月のレッスンスケジュール
お菓子教室は8月19日までお休みをいただいております。写真は2017年の深川八幡まつりの様子。今年は…
- 2023.07.31
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7月レッスンレポート②
写真は「人気のカフェメニュー」のロールケーキ。キウイ丸ごと3個使っています。ヨーグルトを加えた爽やか…
- 2023.07.29
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パウンドケーキの割れ目
写真は生徒様の作品。「基本のお菓子」で作るオレンジパウンドケーキ（左）「憧れの焼き菓子屋さん」クラス…
- 2023.07.28
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キウイとバナナのココナッツマフィン
こう暑いと焼き菓子はちょっと。。。エアコン全開だし、オーブン使うのも気がひけます。が、なんだか粉もの…
- 2023.07.25
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タルトの製法と仕上げ方
いちじくタルト、写真上と下、何が違う？このふたつのタルトは材料、配合はほぼ同じですが、製法と仕上げ方…
- 2023.07.19
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パンナコッタ
つるんとした食感のパンナコッタ。暑い時期はひんやりスイーツが食べたくなります。パイナップルやマンゴー…
- 2023.07.17
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7月レッスンレポート①
1DAYレッスンで彼のお誕生日ケーキを作られたY様。いちごがないこの時期はマンゴーで作ります。薄くス…
- 2023.07.15
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抹茶フィナンシェ
お菓子販売コース「憧れの焼き菓子屋さん」クラスではお好みのフィナンシェを選択して作ることができます。…
- 2023.07.06
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ブルーベリーチーズマフィン
テーマ別コース「お洒落な焼き菓子ギフト」やお菓子販売コース「憧れの焼き菓子屋さん」で作る季節のマフィ…
- 2023.07.04
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1DAYレッスンメニュー マカダミアナッツのフィナンシェ
7月からの1DAYレッスンメニュー アーモンドの代わりにナッツの王様マカダミアナッツを使用したフィナ…
- 2023.07.01
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17th Anniversary
本日、お菓子教室Sweet Ribbonは17周年を迎えました。お教室はコロナ前の活気が戻り、夢や目…
- 2023.06.30
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6月レッスンレポート②
「基本のお菓子」「バターケーキアレンジ」で作るウイークエンド・シトロン。溶かしバターを加えるバターケ…
- 2023.06.26
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6月レッスンレポート①
6月のレッスンは写真があまり撮れてなく、レポートが遅れてしまいました。「世界のお菓子とパン」クラスよ…
- 2023.06.26
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ショートブレッド
5月お土産でいただいたRINGOTONSのショートブレッドが美味しかったので、材料表をみながら再現し…
- 2023.06.07
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1DAYレッスンメニュー バナナとキウイのココナッツタルト
6月からの1DAYレッスンメニュー、バナナとキウイのココナッツタルト。先日ご紹介のいちじくのタルトよ…
- 2023.06.06
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1DAYレッスンメニュー ガトーバスク
フランス・バスク地方の伝統菓子をフレッシュアメリカンチェリーを使って作ります。少し成型が難しいため難…
- 2023.06.04
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1DAYレッスンメニュー いちじくのタルト
6月からの1DAYレッスンメニュー、いちじくのタルト。クッキー生地が底だけで側面にはありません。型に…
