記事一覧
- 2022.10.03
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モンブランタルト
10月、11月の1DAYレッスンメニュー モンブランタルト 新作です。土台のタルトは栗とヘーゼルナッ…
- 2022.10.02
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フレンチレストラン メザニーン
日本橋にあるフレンチレストラン メザニーンさんに初訪問。写真はシェフのスペシャリテ。色とりどりのお野…
- 2022.10.01
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三越フランス展に行ってきました
三越本店で開催中のフランス展に行ってきました。午後になってしまったので売り切れも多かったのですが、お…
- 2022.09.28
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フィナンシェの型
スイートリボンのフィナンシェはかわいいお花型が定番でレッスンでもとっても人気です。が、もう20年くら…
- 2022.09.27
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お菓子販売のお知らせ 10月30日（日）
久しぶりのお菓子販売のお知らせです。まだちょっと先になりますが、10月30日（日）11:00～15:…
- 2022.09.26
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9月後半レッスンレポート＜3＞
いよいよチョコレートの季節です。「ショコラのテンパリング」クラス、2回目のH様、頑張りました。まだち…
- 2022.09.25
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9月後半レッスンレポート＜２＞
テーマ別コース「世界のお菓子とパン」クラスはアメリカのシナモンロールとキャロットケーキ。パン生地の発…
- 2022.09.23
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フレンチレストラン「ペリニィヨン」
1984年創業の銀座の老舗フレンチレストラン「ペリニィヨン」久しぶりに伺いました。 こちらのお店のお…
- 2022.09.21
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ぽろたん（栗）
近所のスーパーにぽろたんが売っていたので買ってみました。500gをレンチン3分。渋皮ごとぽろんと剥け…
- 2022.09.19
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9月後半レッスンレポート＜１＞
9月も折り返し。後半戦です。17日、18日もたくさんのお菓子が焼き上がりました。 「クッキーとプティ…
- 2022.09.16
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9月前半レッスンレポート
9月もあっという間に前半終了。このままだと気付いたらクリスマスになっていそうです（汗） 「基本のお菓…
- 2022.09.15
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ラ・パティスリーbyアマン東京
ずっと行きたかったラ・パティスリーbyアマン東京。初訪問で興奮し、6個注文。その場でいただきました。…
- 2022.09.12
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パン・ド・ジェーヌ
小麦粉はほんの少し入るだけ、アーモンドで作る焼き菓子パンドジェーヌ。フランスではとってもポピュラーな…
- 2022.09.11
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いちじくジャム
1週間前、愛知県産いちじくが1パック398円。これは今年の最安値。4パック購入してジャムを作りました…
- 2022.09.08
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抹茶フィナンシェ
抹茶味のお菓子はお好きですか？好みが分かれるのか、春のお菓子販売では抹茶味は不人気でした。秋の販売で…
- 2022.09.07
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桃とトマトのスープ
今夏何度も作った桃とトマトのスープ。湯むきした桃とトマトをハンドブレンダーにかけただけの簡単レシピ。…
- 2022.09.06
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いちじくマフィン
レッスンで残ったいちじくでマフィンを作りました。いちじく量がちょっと少なかったので冷凍カシスも加えて…
- 2022.09.03
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10月のスケジュール公開しました
8月の終わりにおせちの予約と年賀状印刷のDMが届き、焦るばかり。気付けばデパ地下は栗のお菓子でいっぱ…
- 2022.09.03
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いちじくキャラメルケーキ
今週末は久しぶりのオンラインレッスン。今月はいちじくキャラメルケーキを作ります。昨日動画撮影をしまし…
- 2022.08.31
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8月レッスンレポート＜２＞
8月生徒様の作品ご紹介の続きです。「バター香るリッチパン」クラス、最終回を迎えたK様。このクラスでは…
- 2022.08.30
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8月レッスンレポート＜１＞
8月は後半の日程からのレッスンでしたが、たくさんの皆様にご参加いただきました。ありがとうございます。…
- 2022.08.27
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京都・瑠璃光院
枚数が多くてなかなか整理ができなかった瑠璃光院の写真。撮り過ぎました。 机に反射する緑が素晴らしいの…
- 2022.08.24
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京都・南禅寺水路閣
サスペンスドラマのロケ地で有名な南禅寺境内に建てられたアーチ型の水道橋。モダンなレンガ建築は、まるで…
- 2022.08.23
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ななや京都の抹茶ジェラート
抹茶の濃さにより、No.1.～7（7段階）のジェラートが食べられる、ななや京都さんで食べ比べのパフェ…
- 2022.08.20
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ハローキティ新幹線
博多～新大阪間を運行しているハローキティ新幹線に初乗車。こだま号、1日1往復のみ、東京では見れないレ…
- 2022.08.19
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京都ぎおん徳屋の本わらびもち
絶対にお家では作れない、職人技。ものすごくなめらかでつるつる。どのくらい練ったらこんなになめらかな食…
- 2022.08.15
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パタート・ドゥース
パタート・ドゥースはフランス語でさつまいも。しっとり焼き上げたスイートポテトをテンパリングしたホワイ…
- 2022.08.14
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レッスン日時のご予約方法
予約システムの変更に伴い、ホームページ上のカレンダーが変わり、ご予約される皆様の登録項目も若干変更に…
- 2022.08.13
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いちじくパイ
秋のお菓子販売に向けてメニューを考え中です。人気のいちじくは欠かせないアイテム。フレッシュもドライも…
- 2022.08.12
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アメリカ在住の生徒様
毎月、アメリカ・ワシントンからオンラインレッスンにご参加くださるR様。コロナ禍でお教室休業中にはじめ…
