夢をかなえるレッスン 基本のお菓子（2）
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| 内容 | テーマ別コース 基本のお菓子（１）を修了した方が受講できるクラスです。 おうちで作れたらいいな。と思えるようなお菓子やケーキを集めました。ちょっと難しそうでも、基本のお菓子（１）で学んだ基本の混ぜ方や道具の使い方をマスターしていれば意外と簡単。技術も見た目もステップアップしたお菓子で家族やお友達をびっくりさせちゃいましょう。 |
|---|---|
| 難易度 |
低・中・高 |
| レッスン回数 | 全12回 |
| 日時 | 「お菓子レッスン」に日程 |
| 場所 | 門前仲町教室 |
| 有効期限 | ご自身のペースで受講できます |
| レッスン料（税込） | 110,000（121,000） |
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① シフォンケーキ
ほどよく焦がしたキャラメルを加えたシフォンケーキ。メレンゲの作り方をマスターしてふわふわのケーキを作ります。
基本のお菓子（１）で学んだキャラメルの作り方も復習します。アレルギー
特定原材料小麦, 卵 日持ち 3日程度 保存方法 冷蔵 ラッピング 袋 -
② スフレチーズケーキ
シフォンケーキに続きメレンゲの作り方をしっかりマスターします。湯銭焼きの方法も習得します。
アレルギー
特定原材料小麦, 卵, 乳 日持ち 3日程度 保存方法 冷蔵 ラッピング ケーキ箱 -
③ ガトーショコラ
シフォンケーキ、スフレチーズケーキに続きメレンゲの作り方をしっかりマスターします。基本のお菓子（１）のブラウニー同様、チョコレートを使用した生地の扱いも復習します。
アレルギー
特定原材料小麦, 卵 日持ち 3日程度 保存方法 常温 ラッピング ケーキ箱 -
④ ダックワーズ
メレンゲで作るお菓子の代表、ダックワーズ生地をマスターします。くちどけのよいコーヒー味のバタークリームも作ります。
アレルギー
特定原材料小麦, 卵 日持ち 5日程度 保存方法 冷蔵 ラッピング 個包装 -
⑤ マカロン
ダックワーズ同様、メレンゲで作るお菓子の代表マカロンの作り方を習得します。間に挟むガナッシュ（生チョコ）の作り方もマスターします
アレルギー
特定原材料卵, 乳 日持ち 5日程度 保存方法 冷蔵 ラッピング 個包装 -
⑥ シュークリーム
シュー生地とカスタードクリームの作り方をマスターします。シュー生地が膨らむとお菓子作りがますます楽しくなります。
アレルギー
特定原材料卵, 乳 日持ち 当日 保存方法 冷蔵 ラッピング ケーキ箱 -
⑦ 洋梨のタルト
パートシュクレ（タルト生地）とアーモンドクリームの作り方、フォンサージュ（タルト生地の敷き込み）を習得します。
アレルギー
特定原材料小麦, 卵 日持ち 翌日まで 保存方法 常温（夏場は冷蔵） ラッピング ケーキ箱 -
⑧ タルトシュクル
簡単パイ生地とクランブルの作り方を習得します。洋梨のタルトで作ったタルト生地（パートシュクレ）との違いも理解しましょう。
アレルギー
特定原材料小麦, 卵, 乳 日持ち 3日程度 保存方法 常温 ラッピング 紙包み -
⑨ フロランタン
基本のお菓子（１）で習得したサブレ生地の復習と生地を四角に伸ばすテクニックをマスターします。焼成後のカットもお菓子が綺麗に見えるポイントです。
アレルギー
特定原材料小麦, 卵, 乳 日持ち 1週間程度 保存方法 常温 ラッピング 個包装 -
⑩ チョコサブレ
ココア入りのサブレ生地を作り、テンパリングしたチョコレートでサンドします。簡単テンパリングができるようになるとお菓子作りも上級者です。
アレルギー
特定原材料小麦, 卵, 乳 日持ち 1週間程度 保存方法 常温 ラッピング 個包装 -
⑫ ロールケーキ
共立て法のスポンジ（ジェノワーズ）の作り方を習得します。基本の生地に生クリーム、季節のフルーツをくるりと巻いて作ります。
アレルギー
特定原材料小麦, 乳 日持ち 翌日まで 保存方法 冷蔵 ラッピング ケーキ箱 -
⑫ チョコレートケーキ
ロールケーキに続き、共立て法のスポンジの作り方を復習します。マカロンで習得したガナッシュを作ったクリームも作り、ケーキデコレーションにチャレンジします。
アレルギー
特定原材料小麦, 卵, 乳 日持ち 翌日まで 保存方法 冷蔵 ラッピング ケーキ箱
レッスンのご予約には
事前にチケットの購入が必要です。
STEP1 レッスンチケットの購入
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ご希望される受講に必要な
レッスンチケットを購入レッスンチケット販売ページでチケットを選択してカートに入れてください。
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お支払い手続き
クレジットカードお支払はクレジットカード払いとなります。
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メルマガ会員登録・
注文完了メールを確認決済後、スイートリボンメルマガ会員に登録されます。送付される領収書に記載されている領収書番号をお控えください
STEP2 レッスン日時のご予約～当日
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レッスン日時のご予約
カレンダーよりご希望の日時を選択の上、お名前、メールアドレス、連絡先電話番号、レッスン名、領収書番号をご登録の上ご予約ください。
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予約完了メールの確認
ご予約日時、レッスン名をご確認ください。
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レッスン当日
お教室へは10分前から入室できます。エプロン筆記道具、手拭き用の布巾をお持ちください。
予約受付中のレッスン
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Patissier
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