テーマ別コース 日持ちするバターケーキ
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| 内容 | バターのクリーミング性について理解し、５種類のバターケーキの作り方をマスターします。しっとりしたケーキが作れるようになることを目標にします。 |
|---|---|
| 難易度 |
初心者・中級者・上級者 |
| レッスン回数 | 全11回 |
| 日時 | 「お菓子レッスン」の日程 |
| 場所 | 門前仲町教室 |
| 時間 | ２～３時間 |
| 有効期限 | 6ケ月を目安に終了することを推奨しますが、ご自身のペースで受講できます |
| レッスン料（税込） | 98,000円（107,800円） 89,000円（97,900円）継続割 一旦退会されると継続割は適用されません レッスン料一覧 |
レッスンメニュー、順番は変更になる場合があります。スイートリボンのレッスンを初めて受講される方はレッスン料の他、ご入会金としてメンバー月会費6ケ月分（税込13,200円）が前納となります。
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第1回 オレンジケーキ
基本①シュガーバッター法で作るバターケーキ生地を理解します。オレンジピールを加え、クグロフ型で作ります。
大きさ・個数 16cmクグロフ型 日持ち 1週間程度 保存方法 常温 ラッピング ケーキ箱 -
第2回 ウイークエンド・シトロン
基本②共立て法で作るバターケーキ生地を理解します。レモンアイシングで爽やかに仕上げます。
大きさ・個数 18cmパウンド型 日持ち 1週間程度 保存方法 常温 ラッピング ケーキ箱 -
第3回 キャラメルケーキ
基本③フラワーバッター法で作るバターケーキ生地を理解します。キャラメルを加えることでほんのりほろ苦いケーキになります。
大きさ・個数 18cmパウンド型 日持ち 1週間程度 保存方法 常温 ラッピング ケーキ箱 -
第4回 バナナケーキ
基本④別立て法で作るバターケーキ生地を理解します。バナナ胡桃を加えたケーキ。きび砂糖を使用した優しい味わいに仕上げます。
大きさ・個数 18cmパウンド型 日持ち 1週間程度 保存方法 常温 ラッピング ケーキ箱 -
第5回 ケークショコラ
基本⑤マドレーヌ法で作るバターケーキ生地を理解します。混ぜるだけの簡単レシピですが、ナッツやドライフルーツがたくさん入って贅沢な味わいです。
大きさ・個数 18cmパウンド型 日持ち 1週間程度 保存方法 常温 ラッピング ケーキ箱 -
第6回 マーブルクーヘン
シュガーバッター法で作るドイツ風ケーキ。小麦粉の一部を小麦澱粉におきかえて作ります。マーブル模様の手法も習得します。
大きさ・個数 16cmクグロフ型 日持ち 1週間程度 保存方法 常温 ラッピング ケーキ箱 -
第7回 ヘーゼルナッツとジャンドゥージャのケーキ
ヘーゼルナッツの粉で作る贅沢なバターケーキ。上面はクランブル、中にはジャンドゥージャも入っています。
大きさ・個数 9cm 3個 日持ち 1週間程度 保存方法 常温 ラッピング 個包装 -
第8回 ケーニヒスクーヘン
ドライフルーツが入ったドイツ風のケーキ。卵の配合違いで不思議な食感が得られます。
大きさ・個数 18cmパウンド型 日持ち 1週間程度 保存方法 常温 ラッピング ケーキ箱 -
第9回 ヘーゼルナッツのガトーショコラ
ヘーゼルナッツ粉入りのチョコレートケーキ。上面のチョコレートデコレーションも習得します。
大きさ・個数 16cmプティング型 日持ち 1週間程度 保存方法 常温 ラッピング ケーキ箱 -
第10回 マルガレーテンクーヘン
マーガレット型に仕上げるドイツ風バターケーキ。上面はマジパンで花びらを作り、かわいく仕上げます。
大きさ・個数 18cm 日持ち 1週間程度 保存方法 常温 ラッピング ケーキ箱 -
第11回 チェリーサワーケーキ
バターの代わりにサワークリームを用いた爽やかなケーク。チェリーのコンポートを作り、煮汁を利用したアイシングでデコレーションします。
大きさ・個数 18cm 日持ち 1週間程度 保存方法 常温 ラッピング ケーキ箱
レッスンのご予約には
事前にチケットの購入が必要です。
STEP1 レッスンチケットの購入
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ご希望される受講に必要な
レッスンチケットを購入レッスンチケット販売ページでチケットを選択してカートに入れてください。
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お支払い手続き
クレジットカードお支払はクレジットカード払いとなります。
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メルマガ会員登録・
注文完了メールを確認決済後、スイートリボンメルマガ会員に登録されます。注文完了メールに記載さている注文番号をお控えください。
STEP2 レッスン日時のご予約～当日
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レッスン日時のご予約
カレンダーよりご希望の日時を選択の上、お名前、メールアドレス、連絡先電話番号、レッスン名、注文番号をご登録の上ご予約ください。
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予約完了メールの確認
ご予約日時、レッスン名をご確認ください。
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レッスン当日
お教室へは10分前から入室できます。エプロン筆記道具、手拭き用の布巾をお持ちください。
予約受付中のレッスン
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