夢をかなえるレッスン タルトテクニックを学ぶ
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内容 | 甘いクッキー生地やパイ生地で作るタルトを作ります。生地の伸ばし方、敷き込み方をしっかりと習得し、タルトの世界を広げます。 |
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難易度 |
初心者・中級者・上級者 |
レッスン回数 | 全10回 |
日時 | 「お菓子レッスン」の日程 |
場所 | 門前仲町教室 |
時間 | 2~3時間 |
有効期限 | 6ケ月を目安に終了することを推奨しますが、ご自身のペースで受講できます |
レッスン料(税込) | 99,000円(108,900円) 90,000円(99,000円)継続割 一旦退会されると継続割は適用されません レッスン料一覧 |
レッスンメニュー、順番は変更になる場合があります。スイートリボンのレッスンを初めて受講される方はレッスン料の他、ご入会金としてメンバー月会費6ケ月分(税込13,200円)が前納となります。
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① アマンディーヌ
基本のパートシュクレ(甘いタルト生地)とアーモンドクリームを習得します。飾り気のないタルトですが、バターとアーモンドを存分に楽しめます
大きさ・個数 18cm 日持ち 3日程度 保存方法 常温(夏場は冷蔵) ラッピング ケーキ箱 -
② フルーツの焼き込みタルト
基本のパートシュクレ+アーモンドにフルーツを焼き込んだタルト。様々なフルーツでアレンジできます。
大きさ・個数 18cm 日持ち 3日程度 保存方法 常温(夏場は冷蔵) ラッピング ケーキ箱 -
③ タルトレット
パートシュクレをポンポネット型に成型する手法を習得します。クランブルの作り方も習得します。
大きさ・個数 8個 日持ち 3日程度 保存方法 常温(夏場は冷蔵) ラッピング ケーキ箱 -
④ タルトフロマージュ
パートシュクレの空焼きの方法を習得します。クリーミィなチーズとサクサク生地のバランスが抜群のタルトです。
大きさ・個数 18cm 日持ち 3日程度 保存方法 冷蔵 ラッピング ケーキ箱 -
⑤ タルトシトロン
パートシュクレを小さい型で空焼きする手法を習得します。甘酸っぱいレモンクリームの下には、ミルクチョコレートが隠れています。
大きさ・個数 8個 日持ち 3日程度 保存方法 冷蔵 ラッピング ケーキ箱 -
⑥ ドイツ風タルト
季節のフルーツを使用して作るドイツ風タルト。正方形の成型方法も学びます。サクサクのクッキー生地を空焼きしてマジパン入りのクリームとフルーツをのせて焼成します。いちじく、りんご、ぶどうなどで作ります。
大きさ・個数 15cm角 日持ち 3日程度 保存方法 冷蔵 ラッピング ケーキ箱 -
⑦ ピュイダムール
パートブリゼを小さく空焼きする手法を有徳します。カスタードクリームの作り方もマスターします。
大きさ・個数 8個 日持ち 当日 保存方法 冷蔵 ラッピング ケーキ箱 -
➇ りんごのタルト
速成パイ生地の作り方を習得します。パイ生地の上にりんご山盛りのせてクランブルをのせて焼成します。アイスクリームや生クリームを添えていただくと美味しいです。
大きさ・個数 18cm 日持ち 当日 保存方法 冷蔵 ラッピング ケーキ箱 -
⑨ タルトレットショコラ
スパイス入りのクッキー生地にさくさくチョコレートとムースをつめて、チョコレートコーティングで仕上げます。
大きさ・個数 8個 日持ち 当日 保存方法 冷蔵 ラッピング ケーキ箱 -
⑩ フルーツタルト
基本のタルト生地+アーモンドクリームにカスタードクリームをのせて、季節のフルーツを飾ります。センスよく飾る手法を習得します。
大きさ・個数 18cm 日持ち 当日 保存方法 冷蔵 ラッピング ケーキ箱

レッスンのご予約には
事前にチケットの購入が必要です。
STEP1 レッスンチケットの購入
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ご希望される受講に必要な
レッスンチケットを購入レッスンチケット販売ページでチケットを選択してカートに入れてください。
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お支払い手続き
クレジットカードお支払はクレジットカード払いとなります。
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メルマガ会員登録・
注文完了メールを確認決済後、スイートリボンメルマガ会員に登録されます。注文完了メールに記載さている注文番号をお控えください。
STEP2 レッスン日時のご予約~当日
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レッスン日時のご予約
カレンダーよりご希望の日時を選択の上、お名前、メールアドレス、連絡先電話番号、レッスン名、注文番号をご登録の上ご予約ください。
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予約完了メールの確認
ご予約日時、レッスン名をご確認ください。
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レッスン当日
お教室へは10分前から入室できます。エプロン筆記道具、手拭き用の布巾をお持ちください。