夢をかなえるレッスン基本のお菓子（１）

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内容	バターケーキ、サブレ、スポンジ、シュー生地などお菓子の基本生地をマスターします。お菓子作りが始めての方でも丁寧に指導しますので安心して受講することができます。
難易度	低・中・高
お菓子の説明	テーマ別コースを初めて受講される方は「基本のお菓子（1）」からはじめます。またグルテンフリーをご希望の方は「米粉のお菓子」をお選びください。
レッスン回数	全12回
日時	「お菓子レッスン」の日程
場所	門前仲町教室
有効期限	ご自身のペースで受講できます
レッスン料（税込）	120,000（132,000円）レッスン料一覧はこちら

当クラスにご興味がある方、受講について不安やご不明点がある方は体験レッスンをご受講ください。
スイートリボンのレッスンを初めて受講される方はレッスン料の他、ご入会金としてメンバー月会費6ケ月分（税込13,200円）を頂戴します。ご入会金は体験レッスン当日のご入会で無料となるサービスを実施中です。
レッスンメニュー、順番は変更になる場合があります。

① マドレーヌ

教室開講当初から大人気のマドレーヌ。定番シェル型で焼成します。フィナンシェ同様、焼き立てはまわりがサクサク、中がしっとり、いままで食べていたマドレーヌの味を覆す味に驚く方続出です。

大きさ・個数	12個
アレルギー特定原材料	小麦, 卵, 乳
日持ち	1週間程度
保存方法	常温
ラッピング	個包装

② ヘーゼルナッツのサブレ

サブレ生地の作り方と成形方法を習得します。丸めたり、棒状にしてカットしたり。ひとつの生地でいろんなバリエーションが楽しめます。

大きさ・個数	約40個
アレルギー特定原材料	小麦, 卵
日持ち	2週間程度
保存方法	常温
ラッピング	個包装

③ マフィン

季節のフルーツを使い、基本のマフィン生地の作り方を習得します。

大きさ・個数	6個
アレルギー特定原材料	小麦, 卵, 乳
日持ち	3日程度
保存方法	常温
ラッピング	個包装（紙袋）

④ オレンジケーキ

バターケーキ生地（シュガーバッター法）の作り方を習得します。オレンジピールを入れてふんわりしっとりと仕上げます。

大きさ・個数	18cmパウンド型
アレルギー特定原材料	小麦, 卵
日持ち	1週間程度
保存方法	常温
ラッピング	ケーキ箱

⑤ ベイクドチーズケーキ

クリームチーズの扱いを習得し、基本のチーズケーキをの作り方をマスターします。

大きさ・個数	15㎝
アレルギー特定原材料	小麦, 卵, 乳
日持ち	5日程度
保存方法	冷蔵
ラッピング	ケーキ箱

⑥ イングリッシュスコーン

アフタヌーンティの人気で注目のイングリッシュスコーン。クリームやフルーツジャムと一緒におうちでティータイムが楽しめます。

大きさ・個数	6個
アレルギー特定原材料	小麦, 乳
日持ち	3日程度
保存方法	常温
ラッピング	個包装（紙袋）

⑦ クリームスコーン

コーヒーチェーン店においてあるようなボリューミィなアメリカンタイプのスコーン。コーヒーにぴったりです。

大きさ・個数	6個
アレルギー特定原材料	小麦, 乳
日持ち	3日程度
保存方法	常温
ラッピング	個包装

➇ ブラウニー

チョコレートを使用した生地の扱いを習得します。小さく焼くのでプレゼントにも最適です。写真はチェリーですが、季節によって異なります。

大きさ・個数	8個
アレルギー特定原材料	くるみ, 小麦, 卵, 乳
日持ち	1週間程度
保存方法	常温
ラッピング	個包装

⑨ サブレポッシュ

サブレ作りでは、絞り袋の使い方、口金の説明、絞り方の練習を行います。チョコ掛けにもチャレンジします。

大きさ・個数	約30枚
アレルギー特定原材料	小麦, 卵, 乳
日持ち	2週間程度
保存方法	常温
ラッピング	個包装（2，3個ずつ）

⑩ ウイークエンド・シトロン

バタースポンジ生地の作り方を習得します。お菓子を華やかに見せるアイシングデコレーションのテクニックも習得します。

大きさ・個数	18cmパウンド型
アレルギー特定原材料	小麦, 卵, 乳
日持ち	1週間程度
保存方法	常温
ラッピング	ケーキ箱

⑪ ブッセ

ビスキュイ（別立て法）の作り方と絞りのテクニックを習得します。同じ大きさに絞れるように練習します。

大きさ・個数	約25個
アレルギー特定原材料	小麦, 卵
日持ち	1週間程度
保存方法	常温
ラッピング	大袋

⑫ キャラメルケーキ

フラワーバッター法で作るバターケーキ生地の作り方と2種類のキャラメルの作り方を習得します。

大きさ・個数	18cmパウンド型
アレルギー特定原材料	小麦, 卵, 乳
日持ち	1週間程度
保存方法	常温
ラッピング	ケーキ箱