夢をかなえるレッスン タルトテクニックを学ぶ
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| 内容 | テーマ別コース 基本のお菓子（１）を修了した方が受講できるクラスです。 甘いクッキー生地やパイ生地で作るタルトを作ります。生地の伸ばし方、敷き込み方をしっかりと習得し、タルトの世界を広げます。 |
|---|---|
| 難易度 |
低・中・高 |
| レッスン回数 | 全10回 |
| 日時 | 「お菓子レッスン」の日程 |
| 場所 | 門前仲町教室 |
| 時間 | ３時間 |
| 有効期限 | ご自身のペースで受講できます |
| レッスン料（税込） | 110,000（121,000円） レッスン料一覧はこちら |
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① アマンディーヌ
基本のパートシュクレ（甘いタルト生地）とアーモンドクリームを習得します。飾り気のないタルトですが、バターとアーモンドを存分に楽しめます
大きさ・個数 18cm 日持ち 3日程度 保存方法 常温（夏場は冷蔵） ラッピング ケーキ箱 -
② フルーツの焼き込みタルト
基本のパートシュクレ＋アーモンドクリームにフルーツを焼き込んだタルト。季節のフルーツで作ります。（写真は巨峰）
大きさ・個数 18cm 日持ち 3日程度 保存方法 常温（夏場は冷蔵） ラッピング ケーキ箱 -
③ タルトフロマージュ
アーモンドプードル入りのパートシュクレと空焼きの方法を習得します。クリーミィなチーズとサクサク生地のバランスが抜群のタルトです。
大きさ・個数 18cm 日持ち 3日程度 保存方法 冷蔵 ラッピング ケーキ箱 -
④ タルトレット
パートシュクレをポンポネット型に成型する手法を習得します。アーモンドクリームをココナッツに代えて、バナナと一緒に焼き込みます。
大きさ・個数 8個 日持ち 3日程度 保存方法 常温（夏場は冷蔵） ラッピング ケーキ箱 -
⑤ ドイツ風フルーツクーヘン
季節のフルーツを使用して作るドイツ風タルト。サクサクのクッキー生地を空焼きしてマジパン入りのクリームとフルーツをのせて焼成します。いちじく、りんご、ぶどうなどで作ります。タルト生地の四角い成型もマスターします。
大きさ・個数 15cm角 日持ち 3日程度 保存方法 冷蔵 ラッピング ケーキ箱 -
⑥ ブラウニータルト
ココアの入ったタルト生地にドライフルーツの入ったブラウニー生地を流して焼成します。上面の胡桃の食感や香ばしさも楽しいタルトです。底と側面を別々に成型する手法を学びます。
大きさ・個数 15cm 日持ち 5日程度 保存方法 常温 ラッピング ケーキ箱 -
⑦ 型なしタルト（パイ）
速成パイ生地を使用した型不要で作るタルト。パイ生地の上に季節のフルーツとクランブルをのせて焼成します。アイスクリームや生クリームを添えていただくと美味しいです。
大きさ・個数 15cm 日持ち 3日程度 保存方法 冷蔵 ラッピング ケーキ箱 -
➇ キャラメルタルト
速成パイ生地とキャラメルをあわせたタルト。季節のフルーツを使ってつくります。（写真はいちじく）
大きさ・個数 8個 日持ち 3日程度 保存方法 常温 ラッピング ケーキ箱 -
⑨ ダックワーズのタルト
速成パイ生地＋ピスタチオクリーム＋あんず＋ダックワーズ、4層のタルトです。生ケーキのようにダックワーズをお花のように絞って焼成します。
大きさ・個数 15cm 日持ち 3日程度 保存方法 常温（夏場は冷蔵） ラッピング ケーキ箱 -
⑩ チョコナッツタルト
ヘーゼルナッツ入りのクッキー生地にヘーゼルナッツクリームとたっぷりにナッツをのせて焼成します。焼成後はチョコレートコーティングで仕上げます。
大きさ・個数 8個 日持ち 5日程度 保存方法 常温 ラッピング 個包装
レッスンのご予約には
事前にチケットの購入が必要です。
STEP1 レッスンチケットの購入
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ご希望される受講に必要な
レッスンチケットを購入レッスンチケット販売ページでチケットを選択してカートに入れてください。
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お支払い手続き
クレジットカードお支払はクレジットカード払いとなります。
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メルマガ会員登録・
注文完了メールを確認決済後、スイートリボンメルマガ会員に登録されます。送付される領収書に記載されている領収書番号をお控えください
STEP2 レッスン日時のご予約～当日
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レッスン日時のご予約
カレンダーよりご希望の日時を選択の上、お名前、メールアドレス、連絡先電話番号、レッスン名、領収書番号をご登録の上ご予約ください。
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予約完了メールの確認
ご予約日時、レッスン名をご確認ください。
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レッスン当日
お教室へは10分前から入室できます。エプロン筆記道具、手拭き用の布巾をお持ちください。
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