ブログ「隈部美千代のおやつ時間」

日経新聞何でもランキング ガトーショコラ

日経新聞何でもランキング ガトーショコラ

1月30日付け、日本経済新聞土曜版 NIKKEIプラス1 何でもランキングは
「一緒に食べたいガトーショコラ」

専門家(選者)のひとりとして評価を担当いたしました。

私が思うガトーショコラは、小麦粉やココア、チョコレートにバターが入った焼き菓子タイプ。ところが、今回評価対象のガトーショコラは、グルテンフリーのテリーヌ風やシュワシュワ溶けるような湯煎焼きスフレタイプが多かったこと。

知らないうちにガトーショコラの傾向が大きく変化していました~~ガーンガーン

お菓子のお仕事をしているにもかかわらず、お恥ずかしい話あせるあせるあせる

グルテンフリーで小麦粉入ってないとチョコレート本来の酸味や香りが際立ちねっとりした食感です。チョコレート好きさんにはたまらないでしょう。

口の中できえてなくなるスフレタイプは、最近特に人気があるタイプとのこと

でもねー私的「ガトーショコラ」は小麦粉入った焼き菓子タイプに、生クリームをたっぷり添えて食べるのが好きだなぁ~

ということで2月のオンラインレッスンは、たっぷりの生クリームと一緒に食べると美味しいいたって普通のガトーショコラ

ふわふわ感抜群のレシピなので、焼きたてのあったかいガトーショコラにたっぷりの生クリーム、最高です~

2月7日(日)10時~ ご予約受付中です。

https://michiyokumabe.com/wp/lesson/hobby/oneday/789/
  • 隈部美千代
  • 隈部美千代

    スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
    テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
    お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。

カテゴリー

最近の記事

SNSでも情報発信中!
フォローお願いします

  • Instagram
  • twitter
  • LINEgram
  • facebook
  • YouTube

予約受付中のレッスン

    • 1DAY
    1DAY バナナとキウイのココナッツタルト

    「お菓子レッスン」の日程
    予約受付は8月末迄

    リンク
    • 1DAY
    1DAY 抹茶サンドケーキ

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Patissier
    レシピ開発にチャレンジ

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Patissier
    憧れの焼き菓子屋さん

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Theme
    理論で学ぶお菓子作り

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Theme
    基本のお菓子

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Theme
    かわいいクッキー缶作り

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Theme
    バターケーキアレンジ

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Theme
    タルトテクニックを学ぶ

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Theme
    チーズケーキのすべて

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Theme
    シュークリームアレンジ

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Theme
    メレンゲのお菓子とクリーム

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Theme
    ロールケーキを究める

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Anniversay
    アニバーサリーケーキ

    「お菓子レッスン」の日程
    ご希望の日時でマンツーマンのプライベートレッスンも可

    リンク
    • Online
    オンラインレッスン<基本のお菓子>

    「ZOOMオンラインレッスン」の日程
    毎月第2日曜日10時~変更の場合あり

    リンク