ブログ「隈部美千代のおやつ時間」

自分で作ったお菓子を販売できるかも・・と思っている人へ

自分で作ったお菓子を販売できるかも・・と思っている人へ

コロナ禍で自分時間を有効活用し、趣味のお菓子作りの腕前をぐんぐんと上げている方も多いかもしれません。今年になってスイートリボンに通い始めた皆様の中にも、いつか自分の作ったお菓子を販売してみたい。もう少し上達したらおうちで作って売れるんじゃないかな??お友達にあげたら「売れる!売れる!」と言われたし、もしかしてできるかも・・・と考えている方もいらっしゃるのでは・・・。実際、最近はアプリに登録すればなんでも販売できる時代。すぐできる!簡単だわ!と思われても当然のことです。

おうちで作ったお菓子は売っていいの?

おうちのキッチンで作ったお菓子は売ることができません。保健所に申請をして許可を得た場所で作ったお菓子のみ販売することができます。

どうやって許可を得るの?? → 「おうちのキッチンで作ったお菓子を販売します」と保健所に申請しても許可は得られません。おうち用のキッチンとは別に、販売用のお菓子を作る為のキッチンを作って許可を得る必要があります。

どんなキッチンを作るの?? → 自治体によって規定が若干違うようです。自宅キッチンと同じ場所にある場合は仕切り(ドア)でわける必要があり、シンクと手洗い場(大きさに規定あり)を作る、耐水性のある床や壁、水質検査表の提出など。

お菓子を売るのに資格は必要?

資格は必要なの?? → 食品衛生責任者養成講習を受講して、食品衛生責任者の資格を取得する必要があります。6時間程度の講習会です。調理師、栄養士、製菓衛生士の資格を持つ人は講習会を受けなくても食品衛生責任者になることができます。

保健所の他、消防署への届け出も必要です。ちなみに、オーブンや冷凍冷蔵庫は業務用でなくても大丈夫です。

どうでしょう。キッチンっていくらくらいで作れるの??そもそもおうちに販売用お菓子作りのキッチンを作るスペースある?どこか別の場所、別のおうちを借りなきゃだめじゃない?そう、そんな簡単じゃないのがわかったいただけたでしょうか?

シェアキッチン、レンタルキッチンのすすめ

せっかく頑張ってお菓子作り練習してるのに、なんだかテンション下がる話だなーと思った方。大丈夫、最近ではシェアキッチンといって保健所に許可を得たキッチンをレンタルする企業や、レストランやカフェが営業時間外にキッチンを貸し出ししているケースなど、自分でキッチンを作らなくても借りたキッチンでお菓子を作って販売することができるシステムがどんどん増えてきています。

お菓子販売への近道

スイートリボンでも現在保健所に申請するキッチンを増設中。来年以降、お菓子の副業&プロ養成レッスンの 副業&開業体験コースを終了された方を対象に、シェアキッチンとして活躍するキッチンです。副業&開業体験コースでは、賞味期限の考え方、製造シールの作成、ロゴシールの制作など開業準備に係る具体的なアドバイスの他、オリジナルメニューの開発サポートを行います。たくさんの人がお菓子の販売をしている中、みんなと同じお菓子を作っていても売れません。スイートリボンでオリジナリティ溢れるお菓子を作って販売してみませんか?

↑ スイートリボンの新キッチン工事中

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