レッスン 記事一覧
- 2021.10.07
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クリスマスケーキ ストロベリーフラワードーム
クリスマスレッスンメニュー、試作中です。10月月末には発表したいと思っています。デパートのカタログを…
- 2021.10.06
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クロワッサンの層について考える
30年前、フランスの安ホテルで食べた、つぶれたクロワッサン クロワッサン、お好きですか？今から30年…
- 2021.10.05
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洋梨と栗のタルト
フランス菓子の定番、豪華な食材の組み合わせ 11月1DAYレッスンメニュー洋梨と栗のタルト、マロンポ…
- 2021.10.03
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ビールのおつまみドイツパン「プレッチェル」
プレッチェルには2種類あって、硬い小さなスナック菓子と、大きく焼いたパンがあります。今回ご紹介するの…
- 2021.10.01
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シュトレンの本格的な作り方 Stollen
今日から10月。私にとって、クリスマスそしてバレンタインに向けてスタートの日。デパートやパティスリー…
- 2021.09.29
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ジャパニーズチーズケーキ
最近はバスクチーズケーキに押され気味ですが、スフレチーズケーキはジャパニーズチーズケーキと呼ばれるく…
- 2021.09.27
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フランス・アルザス地方の伝統菓子クグロフ
フランス・アルザス地方の伝統菓子クグロフとはどんなお菓子？ 日本ではクグロフ型で焼いたケーキ全般をク…
- 2021.09.26
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いちじくとオレンジのチョコケーキ
9月のオンラインレッスンでは、いちじくとオレンジを使ったチョコレートケーキを作りました。メニュー写真…
- 2021.09.25
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モンブラン
1DAYレッスンのモンブラン。9月はたくさんの方にご参加いただきました。写真は生徒様の作品です。 口…
- 2021.09.24
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洋梨のタルト
フランス菓子の定番、洋梨のタルト。お教室でもテーマ別コース「基本のお菓子」クラスの後半でご紹介してい…
- 2021.09.18
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シャルロットポワール
11月のレッスン受付開始＆12月のレッスンスケジュール公開しました。 写真は11月1DAYレッスンメ…
- 2021.09.14
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マスカットロール
シャインマスカットを使用したシャルロットロールケーキ。別立てサクサクビスキュイにカスタードクリームに…
- 2021.09.13
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シャインマスカットケーキ
10月1DAYレッスンメニューにシャインマスカットケーキを追加しました。 旬のシャインマスカットをた…
- 2021.09.08
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シャインマスカットのタルト
人気のフルーツ、シャインマスカットのタルト。10月の1DAYレッスンメニューに追加しました。レッスン…
- 2021.09.04
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いちじくとキャラメルのタルト
9月、10月の1DAYレッスンメニューを追加しました。空焼きしたパイ生地に、キャラメルを流し込み、ア…
- 2021.09.01
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栗のフラン
9月、10月の1DAYレッスンメニューに新作「栗のフラン」を追加しました。 フランスの家庭で愛されて…
- 2021.08.26
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テーマ別コース「クッキーとプティフール」
お教室で人気ナンバーワンのレッスンテーマ別コース「クッキーとプティフール」クラス。写真は10回目、最…
- 2021.08.23
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シューモンブラン
マロンクリーム入りのプチシューを重ねてデコレーションケーキにしたシューモンブラン。小さなシュークリー…
- 2021.08.20
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モンブラン
秋のケーキといえば・・・「モンブラン」と答える方が多いのではないでしょうか？スイートリボンでも久しぶ…
- 2021.08.17
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＜お申込み受付中＞1.5日で学ぶ副業入門
お菓子の副業＆プロ養成レッスンから新講座「1.5日で学ぶ副業入門」クラスの募集を開始しました。9月よ…
- 2021.08.16
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テーマ別コース「パイ生地のお菓子」クラスお申込み受付中
夏の間お休みしておりました、テーマ別コース「パイ生地のお菓子」クラス。9月よりレッスンを再開します。…
- 2021.08.16
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テーマ別コース「ショコラのテンパリング」クラスお申込み受付中
夏の間お休みしておりました、テーマ別コース「ショコラのテンパリング」クラス。9月よりレッスンを再開し…
- 2021.08.15
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9月レッスンスケジュール公開しました
大変遅くなりましたが、9月のレッスンスケジュールを公開しました。秋は栗、いちじく、洋梨・・・と美味し…
- 2021.08.11
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キャラメル・ブール・サレ
フランス・ブルターニュ地方は美味しい食べ物の宝庫。ガレットブルトンヌやクイニーアマンが好き！という方…
- 2021.08.10
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クグロフ
フランス・アルザス地方の伝統菓子クグロフ。日本ではこの型で作られたお菓子をクグロフをよぶことも多いで…
- 2021.08.10
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カヌレ
カヌレ Cannelé de Bordeaux フランス・ボルドー地方の伝統菓子 カヌレ。お教室の「…
- 2021.08.04
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夏休み自由研究
本日はかわいいお客様。夏休みの自由研究にお菓子作りを選んだMちゃん。ママと一緒にスイートリボンにお越…
- 2021.08.01
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新クラス「クッキーサンドの世界」
テーマ別コースの新クラス「クッキーサンドの世界」お申込み開始しました。 このクラスは同じくテーマ別コ…
- 2021.07.24
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マンゴーとココナッツのムース
週末のオンラインレッスンメニュー、マンゴーとココナッツのムース。土台は市販のグラハムクッキー使用のた…
- 2021.07.19
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生徒様の作品～7月上旬レッスン～
今月はロールケーキが続きます。フランス地方菓子のクラスはリンツアトルテ。クッキーとプティフールのクラ…
