5月のレッスン予約受付開始しました
2021.04.01
[ お知らせ ]
5月のレッスンスケジュールを公開しました。１DAYレッスンメニューの発表までしばらくお待ちください。
写真は5年前のレッスンで作った、魚の形をしたパイのお菓子。日本の4月1日はエイプリルフールですが、フランスではポワソンダブリルと言われ、パティスリーでは魚の形のお菓子が並びます。
ポアソン（Poisson）は「魚」、ダブリル（d’Avril）は「4月」。なんで魚？
諸説いろいろ。よく聞くのは、4月になるとあまり利口でないサバを簡単に釣ることができるため、4月1日にサバを食べさせられた人のことを「4月の魚」と言っていたという説。
日本では端午の節句、鯉のぼりをイメージした魚形のお菓子もいいですよね。5月の１DAYレッスンで新しいお魚形のお菓子を考えようかなーと考え中です。
あなたにおすすめの記事
2021年4月5日 テーマ別コース「人気のロールケーキ」開講のお知らせ
2021年4月5日 テーマ別コース「フランス地方菓子」開講のお知らせ
2021年3月26日 マリトッツォ
2021年3月22日 いちごとココナッツのタルトレット
-
スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
