テーマ別コース「人気のロールケーキ」
2021.06.23
[ レッスン ]
この春からお申込みを開始しましたテーマ別コースの「人気のロールケーキ」クラス。1回目は季節のフルーツで作る共立て法の基本のロールケーキです。受講申し込みいただきました生徒様から、季節のフルーツは何ですか？というお問合せがありました。残念ながらいちごが入手しずらくなってしまった今。。。たよりになるのはさくらんぼ。
ということで。キウイ、さくらんぼ、グレープフルーツを使って作ってみました。が、やはり地味目。アメリカンチェリーの方が真っ赤でよかったかもしれませんね。
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
