生徒様の作品～7月上旬レッスン～
2021.07.19
[ レッスン ]
今月はロールケーキが続きます。フランス地方菓子のクラスはリンツアトルテ。クッキーとプティフールのクラスではクッキー缶が続々と出来上がっています。
お誕生日ケーキを作りにはじめてスイートリボンにお越しのI様。メールのやりとりで、マンゴーのフラワーケーキを作ってみたいとのことで、上面全部マンゴーづくしのお花畑にしました。フルーツカットの中でもマンゴーは難易度高く、難しいのですが、上手に作られました。
I様からご丁寧なメールもいただきました。
昨日はお忙しい中レッスンしていただき有難うございました！！計量から1人で作れる教室は初めてで、本当に有り難く、また是非教えていただきたいと思いました。ケーキを渡した相手の方も薔薇のマンゴーの花にとても感動していました！私も一緒に食べましたが最高にふわふわのスポンジでとても美味しかったです。
スイートリボンは計量から仕上げまでおひとりで全部作るレッスン形式です。自分で作ることができた！という自信と満足感を感じていただけたようでとっても嬉しいお言葉です。
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
