ブログ「隈部美千代のおやつ時間」

クリスマスケーキ ストロベリーフラワードーム

2021.10.07
クリスマスケーキ ストロベリーフラワードーム

クリスマスレッスンメニュー、試作中です。10月月末には発表したいと思っています。デパートのカタログを見ると、やはりいちごが多いですね。これから追加発表されるメニューもあるのかな?丸いケーキが多く、ビュッシュドノエルの形が少ないなーという印象です。

写真は2016年、5年前のクリスマスメニュー、ストロベリーフラワードーム。ちょっとラブリーすぎるとのご意見もありましたが・・・(笑)土台は大きなロールケーキ、ピスタチオのババロワ、マスカルポーネのムースを重ね、ラズベリークリームをお花のようにたくさん絞ってデコレーションしました。ドーム型に仕上げることで、ショートケーキよりずっと簡単にできるのに豪華にみえるので初心者さんにおすすめなんですよ。

2021年のクリスマスメニュー発表までもうしばらくお待ちください。

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