りんごのお菓子
2021.11.14
[ レッスン内容 ]
青森県産の無農薬・ノーワックスのりんごを使用したりんごメニュー。11月、12月の1DAYレッスンで行います。
ドイツ風りんごのケーキ アプフェルクーヘン
スパイスを効かせたバター生地とざっくりりんごを入れたドイツ風ケーキ、アプフェルクーヘン。実際、フランクフルトの人気コーヒーショップで、おんなじ形のものが売られていたのを見た時は嬉しかった～
タルトタタン風キャラメル味のりんごケーキ
タルトタタン風に仕上げたキャラメルりんごのケーキ。バターケーキ生地もキャラメル味、アプフェルクーヘンとはまた違った美味しさが味わえます。
フレッシュりんごをたっぷり使用したりんごパイ
パイ生地の上にりんごとクランブルをたっぷりのせて焼いた、アップルクランブルパイ。生のりんごのままオーブンに入れますが、びっくりするほどトロトロに焼きあがります。バニラアイスクリームを添えていただくと最強です。
皆様はどのりんごのケーキがお好みでしょうか？レッスン詳細は1DAYレッスンメニューページをご覧ください。
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
