ブログ「隈部美千代のおやつ時間」

12月レッスンレポート<4>

2021.12.17
12月レッスンレポート<4>

テーマ別コース「ショコラのテンパリング」クラス、最終回をむかえました、F.S様。テンパリングもばっちり、とっても綺麗にボンボンショコラができあがりました。

クリスマスツリー柄の楕円のショコラは、フルーツゼリーとプラリネが2層になっています。赤いハートのショコラは、マロンのガナッシュとラム酒のガナッシュが2層になっていてとっても高度な技術を要しますが、何度も練習した成果。こんなに完成度高く美しいショコラが出来上がって私も嬉しくて、素敵なクリスマスプレゼントをいただいた気持ちです。ありがとうございます!!

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