サヴァラン
2022.05.17
[ レッスン ]
少し前からなぜかサヴァランが食べたくて食べたくて・・・なかなか腰が重くて作るに至ってません。写真は何年か前のレッスンで作った3種類のグラス・サヴァラン。ブリオッシュの生地作りからレッスンをすると、ものすごーく時間がかかってしまうので、お教室レッスンは封印しています。
ひんやりサヴァラン大好きなので、1DAYレッスンに久々登場させようかなーと考え中です。
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
