ブログ「隈部美千代のおやつ時間」

メロンタルトとバナナタルト

2022.06.24
メロンタルトとバナナタルト

生徒様の作品ご紹介です。3種の生地で作るタルトクラスの終盤、季節のフルーツのタルトは旬のメロンを使いました。H様の作品です。メロンを丸くくり抜く作業が楽しいです。ブルーベリーで全体色を引き締めました。

プライベートレッスンにお越しのN様。バレンタインレッスンで作ったタルトが彼に大好評だったとのことで今回はお誕生日ケーキを作りにお越しになられました。

バナナ好きの彼のために、チョコバナナタルト。ハート型に抜いたクッキーを飾ってかわいい仕上がりにしました。バナナはタルトと一緒に焼き込んだあと、ガナッシュ(生チョコ)をのせ、更にフレッシュバナナ、キャラメルクリーム、生クリームデコレーションです。

現在1DAYレッスンでご紹介中の ピスタチオとチェリーのタルトも大変好評いただいております。デコレーションはありませんが、旬のアメリカンチェリーとピスタチオの王道組み合わせが人気です。正方形に作るのも珍しいのでこの機会に是非ご受講ください。

ピスタチオとチェリーのタルト

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