ブログ「隈部美千代のおやつ時間」

メロンタルトとバナナタルト

2022.06.24
メロンタルトとバナナタルト

生徒様の作品ご紹介です。3種の生地で作るタルトクラスの終盤、季節のフルーツのタルトは旬のメロンを使いました。H様の作品です。メロンを丸くくり抜く作業が楽しいです。ブルーベリーで全体色を引き締めました。

プライベートレッスンにお越しのN様。バレンタインレッスンで作ったタルトが彼に大好評だったとのことで今回はお誕生日ケーキを作りにお越しになられました。

バナナ好きの彼のために、チョコバナナタルト。ハート型に抜いたクッキーを飾ってかわいい仕上がりにしました。バナナはタルトと一緒に焼き込んだあと、ガナッシュ(生チョコ)をのせ、更にフレッシュバナナ、キャラメルクリーム、生クリームデコレーションです。

現在1DAYレッスンでご紹介中の ピスタチオとチェリーのタルトも大変好評いただいております。デコレーションはありませんが、旬のアメリカンチェリーとピスタチオの王道組み合わせが人気です。正方形に作るのも珍しいのでこの機会に是非ご受講ください。

ピスタチオとチェリーのタルト

あなたにおすすめの記事

  • 隈部美千代
  • 隈部美千代

    スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
    テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
    お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。

カテゴリー

最近の記事

SNSでも情報発信中!
フォローお願いします

  • Instagram
  • twitter
  • LINEgram
  • facebook
  • YouTube

予約受付中のレッスン

    • 1DAY
    1DAY バウムクーヘン

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • 1DAY
    1DAY ローズフィナンシェ

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • 1DAY
    1DAY マカロン

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Patissier
    レシピ開発にチャレンジ

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Patissier
    憧れの焼き菓子屋さん

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Theme
    理論で学ぶお菓子作り

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Theme
    人気のカフェメニュー

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Theme
    基本のお菓子

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Theme
    かわいいクッキー缶作り

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Theme
    バターケーキアレンジ

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Theme
    タルトテクニックを学ぶ

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Theme
    お洒落な焼き菓子ギフト

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Theme
    世界のお菓子とパン

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Anniversay
    アニバーサリーケーキ

    「お菓子レッスン」の日程
    ご希望の日時でマンツーマンのプライベートレッスンも可

    リンク
    • Online
    オンラインレッスン<基本のお菓子>

    「ZOOMオンラインレッスン」の日程
    毎月第2日曜日10時~変更の場合あり

    リンク
    • Theme
    フランス地方菓子

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク