ブログ「隈部美千代のおやつ時間」

巨峰のタルト

2022.07.10
巨峰のタルト

基本のフルーツ焼き込みタルトを学ぶ、8月、9月の1DAYレッスンで巨峰のタルトをご紹介します。巨峰をひと房使って作る贅沢タルトです。

テーマ別コース 「基本のお菓子」クラス「3種の生地で作るタルト」クラスで作る基本の生地を使い、半割にした巨峰を敷き詰めて焼成します。

既に基本のタルトを受講された皆様は、今から旬の巨峰、ピオーネなどのぶどう、あんず、いちじく、などのフルーツを使って是非作ってみてください。フルーツ果汁が生地にうつり同じ生地を使っているのにフルーツ毎の美味しさが味わえます。注意することは、しっかり焼き込むこと。濃い焼き色になるまで焼いてください。写真の巨峰のタルトは1時間近く焼いています。焼き上がった巨峰はトロトロになり、生地は香ばしくてとっても美味しかったです。

基本のタルトをまだ受講されていない方は1DAYレッスンでお申込みください。フルーツを変えればいろんな味が楽しめアレンジができる基本の生地を習得できます。巨峰で作ったタルトは秋色ですね。

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