アメリカ在住の生徒様
2022.08.12
[ レッスン ]
毎月、アメリカ・ワシントンからオンラインレッスンにご参加くださるR様。コロナ禍でお教室休業中にはじめたオンラインレッスン。2年以上、最初から欠かさず、たまにはご家族でご参加いただいております。画面越しですが、毎月お目にかかるのが楽しみでもあります。そしてレッスン後に作ったお菓子の写真を送ってくださいます。
先月のオンラインレッスンで作られたラングドシャのカップはなみなみの形がとっても可愛く出来上がっていました。私も写真を拝見して感激です。
↓ 春のレッスンで作った基本のタルト・アマンディーヌ
↓ 冬にはダックワーズも作りました
日本と同様な材料や型が入手できないことも多い中、いろいろアレンジしてお菓子作りを楽しんでいらっしゃるR様。コロナ禍がなければ、オンラインレッスンはなかった？？と考えると感慨深いです。
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
