美味しいうちに・・・
2021.05.29
[ 東京のお気に入りグルメ ]
先日、銀座にできたルイ・ヴィトンのカフェ LE CAFE V に行ってきました。
とっても素敵な空間でいただいたミルフィーユ 2,400円（笑）カフェ・ラテは1,800円。かなりの高額にもかかわらず、店内満席。この日は20分程度待ちました。週末は1時間以上かかるらしいです。
たいていのお客様は、運ばれてきたケーキの写真を撮るのに20～30分程度かけていました。まずはケーキだけ。お茶とケーキ。そして自分とケーキ。自分と友達、自分と友達とケーキ。最後の仕上げは、インスタポスト。そんな流れで約30分。パフェ系をオーダーした人は完全に食べ頃を逃し、びしょびしょに溶けていました。
よく見る光景です。すっかり食べ頃を過ぎてしまったお料理やお菓子、可愛そうです。美味しいお料理は美味しいうちに・・・そんなことを改めて思った日でした。
そうそう、LE CAFE V のミルフィーユ、カフェ・ラテはとっても美味しかったので、機会があればお洒落をしてお出かけしてみてください。ヴィトンの新作BAGも見るだけは無料なので・・・（笑）
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
