お菓子のコラム 記事一覧
- 2021.09.29
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ジャパニーズチーズケーキは「スフレケーキ」
最近はバスクチーズケーキに押され気味ですが、スフレチーズケーキはジャパニーズチーズケーキと呼ばれるく…
- 2021.06.29
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バターミルクマフィン
賞味期限間近の生クリームを泡立てて、バターを作りました。生クリームを泡立てすぎてボソボソになってしま…
- 2021.06.14
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フランス産の材料にこだわっています＜フランス地方菓子クラス＞
4月に開講しました テーマ別コース フランス地方菓子クラス このクラスが他クラスと大きく違うのは、フ…
- 2021.04.28
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ラッピング資材＜ジップ付スタンド袋＞
レッスンで作ったお菓子のラッピング。最近「クッキーとプティフール」のクラスや「ショコラ」のクラスで重…
