ブログ「隈部美千代のおやつ時間」

無花果のタルト

2021.09.07
無花果のタルト

前回投稿の9月、10月1DAYレッスンメニュー いちじくとキャラメルのタルト。ちょっとデコレーションしてみようかなと、クリームを絞って蓬莱柿いちじく(広島県尾道市向島 竹野農園)を飾ってみることに・・・

いちじくタルト
尾道向島 竹野農園の蓬莱柿いちじくのタルト

いちじくのカット、のせ方、クリームの絞りを見せるか、全部いちじくで隠すのか・・・ものすごーく悩みました。皮が薄いグリーン、果肉が真っ赤な蓬莱柿には、色のコントラストが美しく見えるこの技法が一番綺麗でした。フレアスカートのようにも見えるでしょ?

いちじくタルト

焼きっぱなしと比較すると、ちょっとの手間で劇的に豪華になりました。ただこの品種のいちじくは、東京では入手困難なのが残念です。

蓬莱柿で丸ごといちじくサンドも作ってみました。

いちじくサンド
蓬莱柿いちじくの丸ごとフルーツサンド

あなたにおすすめの記事

カテゴリー

最近の記事

SNSでも情報発信中!
フォローお願いします

  • Instagram
  • twitter
  • LINEgram
  • facebook
  • YouTube

予約受付中のレッスン

    • Master1DAY
    1DAY サマーシュトーレン

    6月~8月「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY オレンジスフレケーキ

    6月~7月「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY ブッセ

    6月~7月「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY ピスタチオとチェリーのタルト

    6月~7月「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY ココナッツマフィン

    5月~7月「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY 人気の焼き菓子屋さん

    「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY 4種のマカロン

    「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY マカロン・ショコラ

    「お菓子」の日程

    リンク
    • Work
    お菓子の仕事体験

    リンク
    • MasterTheme
    基本のお菓子

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    クッキーとプティフール

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    日持ちするバターケーキ

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    3種の生地で作るタルト

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    プチケーキとラッピング

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    チーズケーキのすべて

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    シュー生地のケーキ

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    世界のお菓子とパン

    リンク
    • MasterTheme
    クッキーサンドの世界

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    人気のロールケーキ

    「お菓子A」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    チョコレートのお菓子

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    ショコラのテンパリング

    「お菓子A」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    パイ生地のお菓子

    「お菓子」の日程

    リンク
    • Work
    お菓子の仕事開業支援

    「お菓子」または「開業」の日程 講義はZOOMオンラインでのレッスンとなります

    リンク
    • MasterTheme
    プチガトーとアントルメ

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    バター香るリッチパン

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterPrivate
    -
    マンツーマンで学ぶ

    ご希望の日程で調整します

    リンク
    • MasterPrivate
    -
    家族や仲間と一緒に学ぶ

    ご希望の日程で調整します

    リンク
    • MasterTheme
    フランス地方菓子

    「お菓子」の日程

    リンク
    • Work
    お教室開業ライセンス

    「お菓子」の日程

    リンク