ブログ「隈部美千代のおやつ時間」

いちご食べ比べ

2022.01.14
いちご食べ比べ

3月のいちごレッスンの試作中・・・スーパーに行くといちごの品種がたくさんありすぎて迷っています。お菓子用は栃木県産のとちおとめにこだわっていました。品種はもちろん産地も重要だと思っていますが、最近のとちおとめは茨城県産、千葉県産が多く売られています。栃木の農家さんはスカイベリーに力を入れているのかな??

九州の農家さんも頑張っています。九州のいちごといえば福岡のあまおうが有名ですが、スーパーのお兄さんが佐賀県産いちごさんがおすすめだから是非食べてみて!と。。。長崎県産さちのかは少し小粒でしたが色と形が綺麗なのが魅力的でした。

TOPの写真は長崎県産さちのかで作ったいちごサンド。食パンサイズで11粒もサンドしています。サンド後冷蔵庫で少し置いてから三角に4等分しました。

こちらは大粒の佐賀県産いちごさんで作ったいちごサンド。食パンサイズに7粒使用です。

いちごサンド
↑ 佐賀県産いちごさんで作ったいちごサンド

いちごサンドはいつも長方形に2等分にしていましたが、三角4等分はカットの難易度高めです。三角カットは見た目のボリュームがあるので、カフェとかで提供するなら三角がいいですね。テイクアウトなら長方形がいいかな。

いちごサンド
↑ 昨年作った長方形2等分のいちごサンド たしかとちおとめ使用

今回の3品種の中ではとちおとめの酸味が一番強く、果肉もしっかりめ。いちごさん、さちのかもほどよい酸味があり、甘みも強く美味しかったです。3月のいちごレッスンの発表は2月初旬です。お楽しみに~!!

カテゴリー

最近の記事

SNSでも情報発信中!
フォローお願いします

  • Instagram
  • twitter
  • LINEgram
  • facebook
  • YouTube

予約受付中のレッスン

    • Master1DAY
    1DAY バレンタインD-② タルト・プラリネショコラ

    2月「VD-D」の日程
    ①②どちらかを選択してください

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY バレンタインD-① タルトレット・プラリネショコラ

    2月「VD-D」の日程
    ①②どちらかを選択してください

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY バレンタインC サブレポッシュクッキー缶

    2月「VD-C」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY バレンタインB タルトレット・ショコラ

    2月「VD-B」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY バレンタインA サブレ・ショコラクッキー缶

    2月「VD-A」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY レモンパイ

    1月、2月「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY レモンケーキ

    1月、2月「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY スイートポテト

    1月、2月「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY フォンダンショコラ

    1月「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY タタン風キャラメルりんごのケーキ

    1月「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY アプフェルクーヘン

    1月「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY キャラメルショコラサンド

    1月「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY アップルクランブルパイ

    1月「お菓子」の日程

    リンク
    • Work
    お菓子の仕事体験

    リンク
    • MasterTheme
    基本のお菓子

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    クッキーとプティフール

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    日持ちするバターケーキ

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    3種の生地で作るタルト

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    チーズケーキのすべて

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    シュー生地のケーキ

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    世界のお菓子とパン

    リンク
    • MasterTheme
    クッキーサンドの世界

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    人気のロールケーキ

    「お菓子A」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    チョコレートのお菓子

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    ショコラのテンパリング

    「お菓子A」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    パイ生地のお菓子

    「お菓子」の日程

    リンク
    • Work
    お菓子の仕事開業支援

    「お菓子」または「開業」の日程 講義はZOOMオンラインでのレッスンとなります

    リンク
    • MasterTheme
    バター香るリッチパン

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterPrivate
    -
    マンツーマンで学ぶ

    ご希望の日程で調整します

    リンク
    • MasterPrivate
    -
    家族や仲間と一緒に学ぶ

    ご希望の日程で調整します

    リンク
    • MasterTheme
    フランス地方菓子

    「お菓子」の日程

    リンク
    • Work
    お教室開業ライセンス

    「お菓子」の日程

    リンク