バレンタインレッスンのご予約は1月3日から
今年も残すところ3時間。さきほどバレンタインレッスンメニューを1DAYレッスンページに公開しました。本当にぎりぎり。これで安心して年を越せそうです。
写真は絞り出しクッキーのテクニックを使って詰め合わせたクッキー缶。ピンクを効かせたのでちょっとラブリーな仕上がりになっちゃいましたがいかがでしょうか？
バレンタインレッスンでははじめてのタルトレッスン。ナッツ＋チョコレート＋ラズベリーの組み合わせ、タルト・ショコラ。ボリュームも大きく、1個でも充分豪華です。8個作りますが、3個を箱入りにしようと考えています。
プラリネとルビ―チョコの2種類を作る サブレ・ショコラ。こちらもちょっとラブリーな仕上がりです。クッキー生地
いずれのお菓子もラッピングはこれから考えるところで。。。1月中旬には画像発表予定です。
本年はコロナ禍にもかかわらず、たくさんの方にレッスンにご参加いただきました。本当にありがとうございます。今年は菓子製造業許可のキッチンをリフォームすることができました。まだまだ先行き不安定ではありますが、来年はキッチンをフルに活用し、新しいチャレンジも始めます。2022年も引き続くどうぞよろしくお願いします。
皆様、よいお年をお迎えください。
スイートリボン 隈部美千代
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
