生徒様からのお便り
2021.12.28
[ レッスン ]
今月のオンラインレッスンにご参加のR様とN様から、レッスン後、録画した動画をご覧になって素敵なクリスマスケーキを作られたと嬉しいメールが届きました。
3段ケーキはアメリカ在住のR様。ケーキの向こうに見える大きなツリーがさすがアメリカっぽい（笑）キッチンエイドをご使用されているR様は、スポンジケーキも大量に仕込むことができるので、ご家族大勢が集まるクリスマスには2段ケーキがいいんじゃないかとご提案しました。まさに私が想像していたとおり、いや想像以上のケーキが出来上がっていてとっても嬉しいです。
サンタさんがのったかわいいクリスマスケーキを作られたN様。プレーン生地にココア、クリームにチョコレートを加えてアレンジされました。どこかのケーキ屋さんで売っているような出来栄えですね。
皆様の腕前が素晴らしすぎて。。。身の引き締まる思いです～
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
