日経新聞何でもランキング バターサンド
2022.05.07
本日5月7日（土）の日本経済新聞NIKKEIプラス1 何でもランキングは「バターサンド」全国からお取り寄せできる贈り物に向くバターサンドのランキング。専門家のひとりとして順位付けの担当をさせていただきました🤗
↑写真はテーマ別コース「クッキーサンドの世界」クラスで作る、ピスタチオバターサンド。ピスタチオのバタークリームの間にラズベリージャムが隠れています。バターサンドというとレーズンバターサンドを思い浮かべてしまうのですが、1位はレモンが香るレモンバターサンド。最近はレーズンだけではなく、多種多様。クリーム分厚めがトレンドでしょうか？
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
