ブログ「隈部美千代のおやつ時間」

カヌレ 材質違いの型で焼成比較してみた結果

カヌレ 材質違いの型で焼成比較してみた結果

材質の違う3種類の型(写真左から シリコン、アルミ、銅)でカヌレの焼成比較を行いました。

見た目はやっぱり銅、残念なシリコン型

シリコン型はお値段も安くお手頃ですが、模様の出方が残念な感じに。特に上面の模様がくっきり綺麗に出ません。銅とアルミはそれほど変わらないのですが、若干銅の方が火通りよいのか、色濃くカリっと仕上がりました。

カヌレ

均一に火が入っていたのはアルミ型

断面みるとアルミは均等に火が入っている様子。銅は上部に生地が詰まっているようです。シリコンは生地の目が詰まって伸びが悪いのがわかります。ただしこの結果はあくまでもひとつの配合によるもの。配合によっても実験結果は変わります。

焼き立てカヌレを販売します

今月27日(金)、29日(日)のお菓子販売ではカヌレの販売を行う予定です。焼きたてカリカリのカヌレを是非味わっていただきたいと思っています。

カテゴリー

最近の記事

SNSでも情報発信中!
フォローお願いします

  • Instagram
  • twitter
  • LINEgram
  • facebook
  • YouTube

予約受付中のレッスン

    • Master1DAY
    <オンライン>1DAY フルーツケーキ

    5月「OnL」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY マンゴーとココナッツのムース

    5月~6月「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY マンゴーショートケーキ

    5月~6月「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY ココナッツマフィン

    5月~7月「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY 抹茶サンドケーキ

    5月~6月「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY 人気の焼き菓子屋さん

    「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY 抹茶マーブルシフォン

    4月~5月「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY 抹茶ティグレ

    4月~5月「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY 抹茶ケーク

    4月~5月「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY 4種のマカロン

    「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY マカロン・ショコラ

    「お菓子」の日程

    リンク
    • Work
    お菓子の仕事体験

    リンク
    • MasterTheme
    基本のお菓子

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    クッキーとプティフール

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    日持ちするバターケーキ

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    3種の生地で作るタルト

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    プチケーキとラッピング

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    チーズケーキのすべて

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    シュー生地のケーキ

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    世界のお菓子とパン

    リンク
    • MasterTheme
    クッキーサンドの世界

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    人気のロールケーキ

    「お菓子A」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    チョコレートのお菓子

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    ショコラのテンパリング

    「お菓子A」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    パイ生地のお菓子

    「お菓子」の日程

    リンク
    • Work
    お菓子の仕事開業支援

    「お菓子」または「開業」の日程 講義はZOOMオンラインでのレッスンとなります

    リンク
    • MasterTheme
    プチガトーとアントルメ

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    バター香るリッチパン

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterPrivate
    -
    マンツーマンで学ぶ

    ご希望の日程で調整します

    リンク
    • MasterPrivate
    -
    家族や仲間と一緒に学ぶ

    ご希望の日程で調整します

    リンク
    • MasterTheme
    フランス地方菓子

    「お菓子」の日程

    リンク
    • Work
    お教室開業ライセンス

    「お菓子」の日程

    リンク