モンブランタルト
10月、11月の1DAYレッスンメニュー モンブランタルト 新作です。土台のタルトは栗とヘーゼルナッツに洋梨、カシス入り。中心に栗の渋皮煮を丸ごと1個いれてマスカルポーネクリームとモンブランクリームでデコレーションします。ヒラヒラ絞りでちょっとクリスマスっぽくなりました。秋の味覚が詰まったケーキです。
昨日よりメンバー様の11月レッスのご予約をメンバーサイト内で受付開始しました。一般のご予約は10月5日からとなります。
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
