ブログ「隈部美千代のおやつ時間」

シューモンブラン

2021.08.23
シューモンブラン

マロンクリーム入りのプチシューを重ねてデコレーションケーキにしたシューモンブラン。小さなシュークリームを積み重ねて作るイタリアのデコレーションケーキ、ビニョラータをヒントに、スイートリボンオリジナルのデザインを考案しました。なかなか作りごたえのあるケーキです。

シューモンブラン
「シュー生地のケーキ」クラスで作る シューモンブラン

お教室では、テーマ別コースの「シュー生地のケーキ」クラスの大詰め、9回目のレッスンで作ります。1回目に基本のシュークリームを作り、エクレア → パリブレスト → サントノーレとフランスの伝統的なシューのお菓子を作り、シュー生地もカスタードクリームも、レシピを見ないで作れるようになった頃??にチャレンジするケーキです。

基本のシュークリームは、材料もとてもシンプル。しかも出来立てが美味しいので、おうちで作るお菓子にはおすすめNo.1なのですが。。。なかなかハードルが高いようで、おうちで作る方は少ないかな。。。と思います。

基本のシュークリームをマスターすれば、形を変えたり、クリームの味をかえたり、デコレーションをしたりとアレンジも無限大。おうちお菓子作りが一層楽しくなります。

「シュー生地のケーキ」クラス、お申込み受付中です。

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