10月レッスンレポート＜2＞
2021.10.28
[ レッスン ]
レッスンレポート続きです。「基本のお菓子」クラス、後半戦に突入しているY.N様。ダックワーズに続き、マカロンも上手にできました。
先月「クッキーとプティフール」のクラスをスタートされたC.H様は第3回のラングドシャ。アツアツを巻き巻きするのは命がけです。
「基本のお菓子」ちょうど半分終了されたK.N様。13回目のキャラメルシフォンケーキ。毎回おうちで必ず復習してくださる優等生です。
Y.S様は「フランス地方菓子」のカヌレ。カヌレはお好きでないとのことでしたが、どうだったかな～？
「日持ちするバターケーキ」4回目のM.I様はバナナケーキ。上面のバナナが可愛いバターケーキです。
明日金曜日から日曜日まで、10月のラストスパート。満員御礼で頑張ります～！
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
